【中字首发】李震 2022世界咖啡冲煮大赛 中国选手 初赛 选手授权确认 #咖啡沙龙
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Description
中国代表选手李震在澳大利亚墨尔本参加【2022WBrC世界咖啡冲煮大赛】,咖啡沙龙经选手确认发布中文字幕版本初赛展演视频,欢迎转发!
Comments
Hi,爸爸,很高兴能在这里为各位冲煮咖啡是我的荣幸
♥ 88 ↩ 4
夏季八冲走向世界[滑稽]
♥ 63 ↩ 2
“搞什么花里胡哨的冲煮,我烘得好,均匀萃取就够了”[doge][doge][doge][doge][doge][doge]
♥ 59 ↩ 4
“筛选咖啡颗粒,控制粉床形状,冲煮时间和温度,所有的努力都是为了实现一杯更均匀和更高萃取率的咖啡…均匀度是一个非常基础但重要的,人们开始忽略这个基本概念转而去开辟新的路径,如果能完全理解了这个概念,并将其应用于烘焙、颗粒大小和冲煮,你可以很容易得到一杯好的咖啡…” Respect[加油]
♥ 42 ↩ 2
震震的口音好亲切[doge]
♥ 33 ↩ 1
其实杯子里面偷偷放了太古砂糖[微笑]
♥ 30 ↩ 7
最近两个月偶尔有听几期“咖啡碎碎念“,从丽珍老师有参加的节目里听到了粉床理论的分享,受益匪浅,所以为震震打call而蹲了直播。 开场前肉眼可见的紧张,喘的啊,幸好讲演开始之后放松了很多,较为流畅且有感染力。最搞笑的还是比赛结束的采访,一直在给同事“压力“(Coffee Buff的伙伴们还好吗[doge]),让他们努力搞钱,要不回国的飞机票都买不起了,翻译都听懵了,问震震“这是可以说的吗“[笑哭]不愧是你,夏季八冲咖啡喜剧人[打call] 冲煮流程好亲民哦,易推广好复制好学习! 只是有点不懂冲煮赛事第三杯是讲演很久后才冲,虽然也有冷却一下,但温度会比前两杯高很多,不会影响评委评分吗?(评委会换着三杯喝吗) 谢谢沙龙翻译!
♥ 19 ↩ 5
粉量:15g 粉径:<800微米 总注水量:240g 粉水比:1:16 水温:99摄氏度 滤纸:锥形无纺布滤布 滤杯:玻璃V60 闷蒸:50g中心注水35s 第二段冲煮:中心注水漫过咖啡粉之后绕圈注水至240g 总冲煮时间:80s
♥ 12 ↩ 1
傻孩子加糖啊[妙啊]
♥ 10
东方的夏季八冲——神秘力量[嗑瓜子]
♥ 10
我要把这视频给我儿子看,讲英文,口音真不是重要的[呲牙]
♥ 10
夏季八冲门徒来了,“爸爸”去哪了呢?,你这翻译有问题啊[脱单doge]
♥ 5
有一个很矛盾的点,最求均匀萃取(酸、甜、苦达到平衡),风味的清晰感我认为是更弱的。反观比较期待彭近洋的无差别冲煮方式所带来的清晰又明亮的特定风味的体现,可见正确的概念有多么重要。在如今,公说公有理,婆说婆有理的咖啡圈子中,充斥着五花八门的冲煮概念,有时候真的会把方向带入沟壑当中。当然,赛场,本来就是验证理念最好的方式,希望再接再厉…加油!
♥ 4 ↩ 3
15g,所有尺寸小于800微米,99度, 布粉,50g水闷蒸35s,中心定点闷蒸。 中心注水,水位上去之后,更大的水流绕圈注水,再回到中心注水,到240g停止注水 咖啡豆:Elida的慢干燥日晒蜜处理瑰夏
♥ 3
太棒啦[脱单doge]李震加油[打call]
♥ 3
哈哈哈 听着这亲切的口音莫名有点想家了。
♥ 3
自始至终微笑的男评委是谁
♥ 3 ↩ 1
显而易见我是来学印度英语口语的……毕竟咖啡是夏季八冲的 (狗头)[doge]
♥ 3
冠军背后的男人今年自己上了[doge]
♥ 3
丽珍丽珍 世界胰岛素代言人
♥ 3