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Comments
就因为阿胶的风口过了,驴都少了。阿胶无所谓,驴火可是实打实的涨价了。[笑哭]
♥ 612 ↩ 28
我看了眼我妈的阿胶糕,里面有红枣、红糖、芝麻等等,这放在古代就相当于士力架吧,肯定“补”啊,全是能量啊。[喜极而泣][喜极而泣]
♥ 488 ↩ 41
古代早期都是用牛皮,因为牛是耕牛,一般不会杀牛,所以牛皮胶珍贵,驴皮阿胶反而是次品,现在不知道为什么就把驴皮宣传的那么好,但实际上很多现在的医院的中医开药,开牛皮的黄明胶的也比较多,全看医生的良心了。古人是很喜欢各种带有胶质的东西,包括现在老一辈很多人吃饭也喜欢皮冻,蹄筋,猪蹄,鸡爪,鸭掌,鱼胶,海参,桃胶,银耳,燕窝等等东西,很多都被认为是滋补品,补津液,皮冻在东北老人都说是美容养颜的药材,好东西,药食两用,但我自己看医术一段时间感觉,皮冻无非是看驴皮牛皮和猪皮的区别,大体差距不大,类似于猪肉性凉,牛肉性热,驴肉性凉,所以猪皮有可能也性凉,牛皮性热,驴皮性凉,其他全靠加入的药材熬出来的功效,只要不特别与身体需要有对抗就行
♥ 374 ↩ 19
孙记绸布庄 孙喜旺
♥ 199 ↩ 33
东阿有论文证明了猪皮驴皮没区别。
♥ 176 ↩ 3
up煮,这锅里熬的什么呀[doge] up煮,我问你,你做饭多少日子了[doge]
♥ 139 ↩ 4
中医有的东西确实有用,但也要区分。超级浓缩的肉皮冻,要是阿胶真能治好某种病,那去饭店也能治好
♥ 138 ↩ 9
猪皮熬制的胶里什么都不加,你自己说为什么有猪皮冻味?驴皮熬制的胶里又是加冰糖又是加黄酒的,它能有味就只能说你的黄酒是假酒了。既然想做对照试验,就别玩这捧一踩一、厚此薄彼的套路
♥ 114 ↩ 3
阿胶和东阿阿胶是两码事[嫌弃]。 本来阿胶就是牛和猪皮熬制的叫博致胶,后来山东东阿地区改工艺用当地盛产的驴代替取名东阿阿胶。 所以东阿阿胶必须是驴,阿胶就没这说法猪牛都行。
♥ 110 ↩ 2
猪皮做的皮冻挺好吃的,沾点油泼辣子[doge]
♥ 90 ↩ 6
当然可以,我初中同学他老婆开美容院的,自己做的阿胶就是拿猪皮,成本超低,卖给那些来做美容得冤大头,超贵。
♥ 84 ↩ 4
你熬的猪皮为什么不放黄酒冰糖?
♥ 47 ↩ 4
老大 熬猪皮没加黄酒和冰糖吧 那能一个味吗[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
♥ 42 ↩ 4
就是明胶块,不算高级的蛋白质,猪皮当然可以。缺蛋白质的时候,随便补点效果就很明显
♥ 40 ↩ 4
回驴的话,是爷皮
♥ 39 ↩ 3
有些人简单粗暴的把阿胶等同于驴皮, 阿胶的原料主要是驴皮没错,但要配合多种药材熬炼而成。经过熬制的药材跟原材料是一样的吗? 就好生铁与钢材能一样的吗?
♥ 35 ↩ 22
科普一下,阿胶如果用烹饪法命名的话,其实就是驴皮冻。猪皮,牛皮这些都能煮皮冻,但只有驴皮冻才叫阿胶。 为什么呢?因为驴的脾气,天生就是最倔的,用现在的话说就是最犟。 而中医正是取驴这股倔性,这么倔的东西,它的阳气必然充足,所以驴皮冻,也就是阿胶,十分适合女性滋补。 当然,用现代科学解释,其实就是一块皮冻,和其他的没啥区别。
♥ 31 ↩ 9
阿胶补血,你听听就行。。 以形补形。。外加吃点好的就这个道理。。
♥ 30 ↩ 25
首先用鲜皮就不对 要鞣过的干皮才行
♥ 29 ↩ 6