《康熙微服私访》里猪皮真的可以做成阿胶吗?

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Comments

树下treecuide 2025-10-01

就因为阿胶的风口过了,驴都少了。阿胶无所谓,驴火可是实打实的涨价了。[笑哭]

♥ 612 ↩ 28

大熊小灰 2025-10-01

我看了眼我妈的阿胶糕,里面有红枣、红糖、芝麻等等,这放在古代就相当于士力架吧,肯定“补”啊,全是能量啊。[喜极而泣][喜极而泣]

♥ 488 ↩ 41

清萧鸣弦 2025-09-30

古代早期都是用牛皮,因为牛是耕牛,一般不会杀牛,所以牛皮胶珍贵,驴皮阿胶反而是次品,现在不知道为什么就把驴皮宣传的那么好,但实际上很多现在的医院的中医开药,开牛皮的黄明胶的也比较多,全看医生的良心了。古人是很喜欢各种带有胶质的东西,包括现在老一辈很多人吃饭也喜欢皮冻,蹄筋,猪蹄,鸡爪,鸭掌,鱼胶,海参,桃胶,银耳,燕窝等等东西,很多都被认为是滋补品,补津液,皮冻在东北老人都说是美容养颜的药材,好东西,药食两用,但我自己看医术一段时间感觉,皮冻无非是看驴皮牛皮和猪皮的区别,大体差距不大,类似于猪肉性凉,牛肉性热,驴肉性凉,所以猪皮有可能也性凉,牛皮性热,驴皮性凉,其他全靠加入的药材熬出来的功效,只要不特别与身体需要有对抗就行

♥ 374 ↩ 19

韵依2580 2025-09-30

孙记绸布庄 孙喜旺

♥ 199 ↩ 33

小小小干饭人 2025-10-02

东阿有论文证明了猪皮驴皮没区别。

♥ 176 ↩ 3

坏水儿口袋坏水儿多 2025-09-30

up煮,这锅里熬的什么呀[doge] up煮,我问你,你做饭多少日子了[doge]

♥ 139 ↩ 4

悠远的星之梦 2025-09-30

中医有的东西确实有用,但也要区分。超级浓缩的肉皮冻,要是阿胶真能治好某种病,那去饭店也能治好

♥ 138 ↩ 9

番茄酱的炸鸡块 2025-10-04

猪皮熬制的胶里什么都不加,你自己说为什么有猪皮冻味?驴皮熬制的胶里又是加冰糖又是加黄酒的,它能有味就只能说你的黄酒是假酒了。既然想做对照试验,就别玩这捧一踩一、厚此薄彼的套路

♥ 114 ↩ 3

永远的瓦尔登湖 2025-09-30

阿胶和东阿阿胶是两码事[嫌弃]。 本来阿胶就是牛和猪皮熬制的叫博致胶,后来山东东阿地区改工艺用当地盛产的驴代替取名东阿阿胶。 所以东阿阿胶必须是驴,阿胶就没这说法猪牛都行。

♥ 110 ↩ 2

丿晨曦灬丶 2025-09-30

猪皮做的皮冻挺好吃的,沾点油泼辣子[doge]

♥ 90 ↩ 6

真月下镇魂曲 2025-09-30

当然可以,我初中同学他老婆开美容院的,自己做的阿胶就是拿猪皮,成本超低,卖给那些来做美容得冤大头,超贵。

♥ 84 ↩ 4

-十三郎- 2025-10-02

你熬的猪皮为什么不放黄酒冰糖?

♥ 47 ↩ 4

唾沫男 2025-10-01

老大 熬猪皮没加黄酒和冰糖吧  那能一个味吗[吃瓜][吃瓜][吃瓜]

♥ 42 ↩ 4

玉树挡风 2025-09-30

就是明胶块,不算高级的蛋白质,猪皮当然可以。缺蛋白质的时候,随便补点效果就很明显

♥ 40 ↩ 4

喝斯菲亚酒打亲朋好友 2025-09-30

回驴的话,是爷皮

♥ 39 ↩ 3

血手如来陈佑岚 2025-10-01

有些人简单粗暴的把阿胶等同于驴皮, 阿胶的原料主要是驴皮没错,但要配合多种药材熬炼而成。经过熬制的药材跟原材料是一样的吗? 就好生铁与钢材能一样的吗?

♥ 35 ↩ 22

利贝亚森 2025-10-05

科普一下,阿胶如果用烹饪法命名的话,其实就是驴皮冻。猪皮,牛皮这些都能煮皮冻,但只有驴皮冻才叫阿胶。 为什么呢?因为驴的脾气,天生就是最倔的,用现在的话说就是最犟。 而中医正是取驴这股倔性,这么倔的东西,它的阳气必然充足,所以驴皮冻,也就是阿胶,十分适合女性滋补。 当然,用现代科学解释,其实就是一块皮冻,和其他的没啥区别。

♥ 31 ↩ 9

伊妮莉 2025-09-30

阿胶补血,你听听就行。。 以形补形。。外加吃点好的就这个道理。。

♥ 30 ↩ 25

幸祜-koko-_ 2025-09-30

首先用鲜皮就不对 要鞣过的干皮才行

♥ 29 ↩ 6