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Description
德国烤苹果(德语:Bratapfel)是一道德国烤苹果菜肴,传统上采用荷兰Belle de Boskoop苹果制成。它们可以用多种不同的馅料来准备,是常见的圣诞菜肴。通常与香草奶油冻一起食用。苹果是德国种植最广泛的水果,用于准备德国美食中的许多菜肴和饮料。苹果是德国当地种植的唯一能在冬季保存的水果,这使得烤苹果成为德国圣诞节传统中节日甜点的经济选择,或者作为寒冷天气中的甜味主菜。去核后的整个苹果可以塞满由切碎的杏仁、杏仁糖、葡萄干、朗姆酒、黄油、柠檬汁、糖、香料和其他成分制成的各种馅料。有些版本是在烤盘中用白葡萄酒和蜂蜜烘烤,直至变软。它们通常搭配香草蛋奶冻或冰淇淋。
苹果可以在木火炉上烘烤,也可以在烤箱中的圆形搪瓷铸铁盘中烘烤,称为“苹果炸肉片”。这道菜的中心有一个尖刺,可以从内到外烹饪带核的苹果。