新手第一次做牛肉，该怎么选部位？

牧民表示不管啥部位全撒点盐煮了[doge]

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己严肃加入齐民要术[doge]

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所以，最常买的猪肉是只字不提，哪个富哥天天吃牛肉[大哭]

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你这也太高端了 有没有通用且平价的

♥ 349 ↩ 13

无脑猪后腿肉，纯瘦肉 斤两凭感觉报一个，吃过一次就懂了，切块洗净按喜好调糊（淀粉+xx粉）挂糊油煎爆炒下配菜再爆下点水下盐小火闷一会儿再盘会儿就够家常吃的了[汤圆]

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给你们看看我烧的[doge]

♥ 267 ↩ 24

牛肉你别管买那个部位看纤维走向，如果是大块炖就不用管直接分块，接一盆水水里撒盐泡一两个小时，再下锅炖，如果炒就把纤维切断然后用盐腌一阵，下锅以后爆炒就行，再想省事就去超市让工作人员刨片，或者去清真店买牛肉卷。 羊肉直接去清真店，就说自己想吃什么，多问人家没事一定会告诉你，怕膻就买草原羊或者绵羊，绵羊一般都不膻但是比较肥，忌口的可以考虑那个草原羊，买肉卷吃涮羊肉如果清真店有最好，没有去超市买先看配料表，别买配料表一大串的都不踩坑。 猪肉更简单图省事直接去超市，买瘦一点就买超市特价瘦肉，稍微有一点肥影响不大，喜欢嫩一点加点肥的就买梅花肉，一般梅花肉都带一块肥的，可以让工作人员处理，肥肉拿回家炼油，猪皮吃之前摸摸有没有毛茬，有了就放燃气灶上烧烧，用钢丝球刷掉黑色就行，单纯想吃肉不知道吃什么就做盐水肉，去肉铺买肉去那些不打粉灯的地方买，买完闻一下有怪味直接退了，有点酸味那是正常的，对方不退直接打12315。 鸡肉更简单，超市有买冻的和冷鲜的，有时间的就买冻的，等化冻以后再做菜，买鸡腿在做之前先看一下有绒毛先把毛去了，鸡胸肉最好买冷鲜的容易做而且不柴，只是单独吃鸡胸肉先把鸡胸肉破开冷水下锅，水开以后等一会撇去浮沫小火五分钟盖盖闷十几分钟就成，只是吃煮的鸡肉就放一块白芷吃起来很好吃，吃整鸡就看站里的吃鸡仙人，如果去专门杀鸡的店买整鸡，买回去还是先把绒毛去了，会用砍刀就自己剁不会就让店家处理，不过店里处理的骨头一般都有骨刺吃的时候注意，鸭同理不过有些鸭毛处理的不干净，不是南京人吃的时候不吃皮就行。 吃鱼建议直接去店里吃，自己做可以学学剁椒鱼头，或者直接买贵州红白酸汤自己炖，更省事的就是买超市的酸菜鱼包，那些加剁椒的调料包更好吃，不会吐刺就买黑鱼，清蒸就买海鱼或者鲈鱼，买整鱼记得回家自己在洗一遍，把黑膜残血处理干净，再把鱼头附近的鱼鳞刮掉。 做肉最重要的就是的有料酒，不知道买什么就买双宫灯，这是老牌料酒没有劣质酒精的味道，或者看配料表别买有酒精的就行，或者直接网购广西老表的低度公文包，便宜而且做出来的肉有米香，用公文包煮的时间要更久才能把酒精全部挥发。

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依旧家里最没用的人刷到最有用的视频。[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][doge_金箍][doge_金箍][doge_金箍]

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啊？爸妈没教吗，我妈教啊，但我妈不教怎么买哪个部位，她知道我爱吃哪一种，她直接跟我说部位的名字，和平常她自对这个部位的做法，然后让我平常在外面照着买照着做

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完全不敢出去，怎么办 特别不敢与人沟通

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[doge]

♥ 50 ↩ 5

想要一个来自不同地区的评论区

♥ 47 ↩ 35

被注册商标了有感觉吗

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原标题是怎么买肉，牛肉是后改的

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牛肉要嫩一定不能焯水…要直接撇去浮木继续炖，炖之前可以淡盐水泡一泡。最怕大聪明牛肉焯水后再用冷水冲干净然后丢锅里炖，然后越炖越老。

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这个咋样

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笑死了，up下一期可以出一个 新手第一次看b站，怎么通过标题知道视频内容

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牛肉？？

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whyyyyyyyyyy

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我之前跟同学去玩，他接到他妈的命令，说是去买点肉回去，他不知道肉的种类，我知道，我看着他在一个黑心商家前把所有淋巴肉买走了，那黑心商家说还有

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