外网爆火的“造假”吐司，像海绵一样挤出水后，还能恢复原样！？

谷朊粉可以这么理解：面筋片晾干了打粉，说白了就是人为往面里加的面筋。

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我家的全麦面包🍞

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ai如果不知道，它不会说它不知道，它会直接现编一个给你[辣眼睛]

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记得提肛，朋友[支持]

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正常的食物反而不给世嫂吃了[滑稽]

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03:21 米老鼠😮

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加谷脘粉就相当于变相提高了面筋含量，这样的面包做出来会变韧，同时持气性会变好，也就是气孔变多。因为全麦面包所以会硬邦邦的，所以要加逝量谷脘粉，希望它松软一点，最后就是这个德行[笑哭]

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主页同时两位大厨，今晚我吃得真好[跪了][跪了]

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普通人在意的是吐司好不好吃 世老師在意的是吐司能不能吸水 印式思維特有的把雜物當食物、把食物當雜物[doge]

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早期面筋就是用一块面，像视频里一样放水里洗，把淀粉洗掉，剩下的就是面筋（即面粉里的蛋白质） 现在的商用烤面筋则多数用谷朊粉制作（朊，蛋白质之意，所以谷朊粉其实也是谷物里的蛋白质）

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不得不说deekseek给我的红茶配方 减少一半用料还是太甜了[笑哭]

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在综艺节目里看到了世老师！

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话说美国那动不动麸质过敏的地方居然还特意加植物蛋白吗[辣眼睛]我还记得的我第一次跟我同学讲学校附近那家陕西小吃店里的凉皮和面筋就是0%gluten和only gluten得时候他们像听到什么恶魔食物一样的表情[笑哭]

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正在称量90g玉米奶油巧克力面包棍

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这食品安全谣言的素材不就来了吗？[微笑]

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《【科技与狠活】注意看配料表这种面包别再吃了！把面包当海绵做无良厂商，吃下去你能想象身体会怎样吗》

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我的面包好像跟你们的不一样[思考]

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谷朊粉就是小麦淀粉的副产物，从小麦里分离的蛋白质。可以当食品添加剂，也可以直接串来做烤面筋吃[打call]

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我的三花面包[doge]

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[无语]面包定型靠的就是面粉里的蛋白质和水水合反应形成面筋。一般面粉的蛋白质含量也就11%，世老师这个配方，直接把蛋白质含量拉到20%。

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