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合集 · 弘举名厨有约 (30)

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Description
这两位一起上,什么都不必说。才收1288~1688价格也是非常良心,出品有各自的精彩也有一丝丝融合。甜品师Dej也是当下的当红巨星,锦上添花效果很好。

Comments

昵称是个啥好吃吗 2026-05-25

看着确实挺用心 很难想象是两家米二中差评如潮的中餐主厨做的合作菜单。

♥ 4 ↩ 4

峡谷老K 2026-05-18

潮汕很少用“碌”这个手法,主要手法是“吊汤”。珠三角用“碌”用的比较多。[doge]

♥ 2

秋名山上的saber 2026-05-18

那个碌的手法服务员描述得不太准确,实际上是厨师用手抓住整只的鹅或者鸭的脖子,把身子放在锅里干煸,使其表皮收缩并变得焦香后倒入酱汁然后不断浇淋使其成熟度保持一致并给表皮上色的动作。比较尽心尽力的师傅会一直不断浇淋并隔一段时间翻面重复直至菜品完成,然后出锅斩件再淋上汤汁,现在有些饭店图方便就淋一会儿然后盖盖焖一半再翻面最后走菜。实际上这个手法据我所知顺德用的比较多[doge]

♥ 2 ↩ 1

不良中年先寇布 2026-05-18

[吃瓜]上周准备订江,客服告诉我有这次活动,可惜时间不凑巧没去成

♥ 1 ↩ 3

MrMarcG 2026-05-18

前排前排 羡慕[星星眼]

送流水- 2026-05-18

许嵩:有人叫我去搞金融?

danielyan86129 2026-05-18

江是什么饭店 就叫这个名吗 这两家都在杭州吗

↩ 1

Marias_Bibliotek 2026-05-18

我看到杨光也去了江的四手联弹,你们没在一起嘛?

↩ 1

茨木就是吉祥物 2026-05-18

我一想到同时我在吃老塔我就生气😡

↩ 3

蹲界汽车 2026-05-18

这价格 不要太香。

↩ 1