各种方言里“豆腐皮/千张”叫什么?

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Description
感谢民间语言保护群各位群友的贡献!
豆制品是方言说法非常混乱的领域。实际各地常见的食材具体形态不尽相同。
部分点说法对应“百叶”“百页”均可。
该食材在广东、广西、福建等地不常见,部分点采集不到专名。

Comments

F勾凯 2025-04-19

干豆腐叫豆皮,那豆皮叫什么[思考]

♥ 80 ↩ 23

糕卷黎 2025-04-20

在食堂跟打饭叔叔说我要干豆腐,那个叔来了一句“你是东北的吧”,我这才知道干豆腐还有其他说法。回宿舍问我江苏室友她就叫千张

♥ 40 ↩ 12

德德瑟瑟的大头 2025-04-19

这期应该是各地区别相当大的一期[笑哭]

♥ 38 ↩ 2

注意小路有老6 2025-04-19

上海一直都是百叶(百叶结)百叶是普通的一张的,打成结才叫百叶结,切成丝叫百叶丝

♥ 31 ↩ 9

星梦Eve 2025-04-19

干豆腐

♥ 29 ↩ 4

地中海泳池 2025-04-19

竟然还有地方叫干对付[笑哭]

♥ 19

浮竹幻梦 2025-04-19

百叶的叫法这么小众的

♥ 17 ↩ 2

开车听歌美滋滋 2025-04-19

继上集最五花八门之后,这应该是最统一的一集[笑哭]

♥ 17 ↩ 2

XDWTBCB 2025-04-19

说了这么多年千张皮,后来出去发现就没人这么叫[笑哭]不过还是不认可它是豆皮,豆皮感觉是那种油油的,干了之后脆脆的食物,也没有那层网格状的纹路。我还是在东南管它叫百页其他地方叫豆腐皮吧。

♥ 16 ↩ 22

Miaous_ 2025-04-19

吴方言—太湖片—苏沪嘉小片—无锡话,百叶

♥ 15

新月残阳战晚霞 2025-04-19

豆腐丝太奇怪了不切成丝也叫豆腐丝吗

♥ 13 ↩ 12

风已止而意难平 2025-04-19

武汉还有种“干子”的叫法吧[doge]

♥ 10 ↩ 3

司马南老师门下学徒 2025-04-20

包皮

♥ 7 ↩ 1

玉锦官 2025-04-20

南方方言最起码精确到镇,我就是巢湖市区的,从小到大说的都是“千张”,那个“豆腐叶子”我从来都没听过,那个口音也很怪,盲猜是南边靠近无为的某个村镇的口音[笑哭]

♥ 7 ↩ 3

sisxswing 2025-04-19

好奇滦南语音的提供者是哪个镇的,我们这叫豆(dou三声)腐(fu轻声)片儿。

♥ 7 ↩ 6

生熏鱼258 2025-04-20

干豆腐叫豆腐皮,那这是什么

♥ 6 ↩ 13

十万把刀剑杀死我 2025-04-20

我们市挨着武汉,我们家都把腐竹叫成:ren chao 肉,可能是人造肉?但第二个字念chao,一直不知道是哪几个字,有无见多识广的网友[兔兔岛_睡觉]

♥ 6 ↩ 10

双方都有责任 2025-04-20

干豆腐是豆皮,那豆皮是什么

♥ 5 ↩ 2

AyanDorgon 2025-04-19

甘道夫[tv_doge]

♥ 5