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Description
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Comments
小隋发了一个视频就没更新了,厨者王多提携一下[doge]
♥ 466 ↩ 6
恭喜老隋粉丝突破一百万,太牛了
♥ 90 ↩ 2
马上过年了哈,年夜饭我就做这个[呲牙]
♥ 85 ↩ 5
建议厨者王在店里面宣传这道菜是菏泽和连云港风味结合,菜名就叫泽连撕鸡[doge][呲牙]
♥ 50
王厨参考了粤厨的做法 包括白切鸡做法,姜蓉的做法。 但是又没有完全按照粤厨走,因为粤厨不会在蘸料里放醋。可能我孤陋寡闻了,起码我没见过。 这里几个关键点,一定要鲜鸡腿,因为冷冻的蒸完后会面,鲜鸡腿才会紧实弹牙。 葱油那里,因为粤厨所在地没有好大葱,一般是用大量小葱来炸油 香醋可以改成耗油,就是差不多的南方吃法。 吃辣的可以加辣椒圈,绿色的,不是小米辣。 反正只要是好吃就行,一个地方养一方人,没有必要上纲上线,我是东北人,但是我不排斥任何地方的东西 我最喜欢的是我老家的拌花菜加南方闷鹅或者任何肉类。然后拿着大花卷或者大馒头蘸汤吃,配口蒜。 可惜不能融合,因为气候,水质,和食材不同,强行冷冻运输甚至肉身飞机带,也不一样,遗憾。
♥ 39 ↩ 7
交作业,上期视频跟着学做的爆辣鸡爪,是真的好吃[doge]
♥ 35
这个葱怎么切才能切成丝啊,我自己切的咋跟个条似的[笑哭]
♥ 14 ↩ 11
隋老师刷脸去了,这不去蹭点好吃的[doge]
♥ 12 ↩ 1
交作业,味道没毛病,但是家里没提前准备冰块,最后只能过凉水,鸡肉吃起来稍微有点柴
♥ 11 ↩ 13
三个鸡腿的量,还是有点少不够吃的,太香了
♥ 5
交作业,姜绒不太懂技巧,再研究研究,味道口感一点毛病没有!
♥ 4
自己做一定要选鲜鸡腿!鲜鸡腿!鲜鸡腿!千万不要用冻货,别问我咋知道的[笑哭]
♥ 3
交作业,我是把鸡汤放进调料里面了,多的调料拌面条也是一绝啊[doge]
♥ 2
如果二伯在这就要说了,炸剩下的葱扔了太浪费了,加水煮一下就是料水啊
♥ 2
@蚊子-学做美食 鸡子做起[喜欢]
♥ 2
交作业
♥ 2
料汁调太多了,但是交作业
♥ 1
交作业
♥ 1
王师傅,咱家里做这个的话,鸡肉一般都在冰箱里放了几天了,这种情况有好的处理方法吗,还是直接放弃换个菜
♥ 1 ↩ 4