来扬州必打卡的名店，淮扬菜做得怎么样？——扬州宴

[小A和小B_喝茶]一周之内跟着两位大厨来这两次了，去海澜之家也就这样了

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哥俩不在扬州一起探探店？！[呲牙]

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我想问在扬州的各位本地人，自己平时也许都不太吃淮扬菜吧[吃瓜]

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那两位都探过山餐厅了，要不然您探一下海餐厅[doge]

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就拿着红烧肉来说，点完了之后现场烧的可能性几乎为0，都是烧好了搁在冰箱的，有人点了，连油带卤冻的挖一勺子加热再兑一些新烧的汤汁淋上出品的，所以大厨说了，新鲜度不够。除非是你定好的一桌酒席，且价格不低，客单价不低的情况，可以在酒席开席之前2-3小时制作，到酒席上吃的时候刚刚好。目前包括隋大厨测试的扬州宴的菜品，都是明档厨房，操作方法就是预制菜的多，只不过饭店大了，这个预制菜可以是自己家预制的，不是买的外面的预制。我在隋大厨的视频下也评论了，也希望这些大厨多多来测评扬州美食，中立的提出意见，这样才能推动扬州菜不睡在功劳簿上安享晚年。

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老隋不也在扬州吗？一起去踢馆呗

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扬州是在做特级厨师评比吗[doge]

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多久和老隋汇合啊

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魏厨可不可以去一下隔壁的泰州？从扬州划分出来的地级市，早茶比较出名[doge]

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作为扬州人 我负责任的说 我们根本不去扬州宴吃

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扬州北边小县城人来说一说，我们这边本地对于传统菜的传承做的是一塌糊涂，总是一味追求创新融合，舍本逐末，功夫过硬的淮扬菜在本地都很难吃到，大环境如此。

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混合双打啊这是[doge]

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扬州我记得多年前著名美食之都 这几年网上反而很少提了 是不是也算网友说扬州本地饮食的衰退的一种侧面体现[思考]

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还是老样子，结论，淮扬菜的总舵依然在北京……

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扬州的招牌餐厅在扬州迎宾馆[doge]

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提个建议，以后能否都发横板的，美食探店视频竖版的看不舒服。

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淮扬菜中华第一美食 不接受反驳

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魏老师，我扬州本地人，能不能去大潮淮还有粗茶淡饭（东关街老店）去试试

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这家根本代表不了扬州淮扬菜，就是开在瘦西湖对面糊弄游客的，正经扬州人也不去景点饭店吃淮扬菜的。

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说在淮安的，怎么没去淮安

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