湖南美食从夯到拉！个人口味嗷！

我给你推荐几个湖南菜[doge] 擂辣椒皮蛋，嗦螺，姜辣蛇，口味牛鞭，炖猪脑髓，腌苋菜梗，墨鱼煲，湘西油炸水虫和蚕蛹，牛瘪汤

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没人说长沙是美食荒漠吧，只是说长沙的粉湖南第二，其它地方并列第一。[doge]

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湖南哪里的菜最好吃我不和你们争，但是我炒的辣椒毛毛鱼真的好吃，谁来吃

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农家一碗香比辣椒炒肉更权威，多出来的鸡蛋是灵魂[汤圆]

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辣椒炒肉的最大缺陷就是太方便，没错就是太方便，是缺点。 我曾经吃一家餐馆，把辣椒炒肉当臊子加面里，他是事先做好了好久，放到大碗里，放旁边晾着备用，然后有客人来点面了，他舀一勺当臊子肉放面上，巨难吃。因为早都被他放凉了，肉都已经真正的冰冰凉了，从此辣椒炒肉这道菜，在我心目中地位就不高了。

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有没有人想吃 桑葚汁西米露麻薯荔枝冰[热][doge_金箍]

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都到邵阳了，都不说我们的猪血丸子吗[歪嘴]

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“粑”本地应该读的一声，是指代各种糖和面粉制作的饼食，也有特指油炸的糖饼一类食物

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看了一圈怎么没有一个衡阳的🤔，不是都说湖南小炒看衡阳吗，我就说几个能下饭到打摆子的菜，衡阳炒麻拐，荷折皮红薯粉，盘龙鳝，香干炒肉（衡阳版），还有我老家祁东的红油木耳粉，卤粉，烧烤，都是好吃到疯狂打摆子[doge]

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作为一个爱吃辣的湖南人，小时候还经常吃丝瓜汤。又甜又鲜。解辣又下饭，出来工作后基本没在外面吃过那么好吃的了。

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还有一个更顶级的下饭菜，农家一碗香[胜利]

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今天在湘潭吃的一个私房菜馆的牛油炒鸭掌筋，香到说不出话来。我第一个动筷子，牛油放进嘴里朋友问我好不好吃，我是瞪大了眼睛点头“嗯”，嘴巴只顾着嚼[笑哭]有蛮久没吃到惊艳的菜了

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要问湖南的食物有什么魔力和权威之处，我只能说在全中国对大部分人来说，如果你是湖南人出了湖南吃不惯其他地方的菜，如果你不是湖南人，来湖南生活一段时间，你回其他地方也吃不惯除湖南以外的菜，就这么夸张[doge]

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我可以很权威的告诉大家，长沙甚至整个湖南，餐馆没有绝活是开不下去的，整个湖南地区14个市州，都有让大家打摆子的名菜，名气最小的估计就是益阳了，让后都到长沙开饭店，养蛊一样，纯纯卷出来的，很多名店厨师走了或者祖传店下一代学艺不精，马上没人吃了。

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现在这费大厨的辣椒炒肉往里面放木耳，真的是异端[辣眼睛]

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@笑嘻了12138 读不对就给我吃折耳根去

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湖南菜，你们选一个[doge]

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湖南的粉好吃的重点在于码子和汤头，所以你如果更爱吃面，你要店里下面条，也是一样的！ 辣椒炒肉每家都不一样，辣椒品种和肉的切法，调料多少和火候掌控，都不一样。 永州血鸭正宗的要怎么看呢，那个鸭血哦，不是流体，是粉状的，你懂吧。

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长沙的菜，因为外地人太多了，现在相比其他省内城市没有什么特点了，而且过于网红化，说实话我在长沙生活三十年，以前的辣椒炒肉从来没有放过白木耳，自从费大厨那个网红店开始放木耳，现在到处都放[笑哭]而且为了迎合大多数外地游客，很多餐馆都做的越来越清淡了，笨萝卜那种我作为本地人真的不觉得油盐很重，但是外地朋友都会觉得重。如果要我选湖南哪里最好吃，首选岳阳，其次衡阳常德。

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应该去常德试一下津市牛肉粉、鲊辣椒和钵钵菜[doge]

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