好肉配好酒，涮舒坦了#寻羊记

UP你千万别上当了，这手切羊肉一看就是假的，根本就不是手切羊肉，我当了8年厨师，一眼就看出来了，这绝对不是手切羊肉，这是刀切的！手和羊肉的接触面积过大，根本切不了羊肉。

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这是我们学校门口的店，我和同学经常去打牙祭！点个大骨汤底，一个大份羊肉卷，一份鲜切羊肉，两份炸腐皮一份豆苗，吃完肉再啃一啃大骨头，美得很[星星眼][星星眼]

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羊肉还是要熟着吃，生吃多了真的会得布病。能看到我Ip吗？内蒙古苏尼特右旗人。

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你和耶叔都是我的最爱，自带人文气息

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吃涮肉你从瘦往肥了吃，到后边越吃越舒服，你先吃肥的就容易腻。吃涮肉不要吃什么羊肉串。羊肉串那么重口吃进去你味觉全被压制了。再吃涮肉不香了。水得弄干再蘸调料。调料一半即可，多了也不好吃

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感觉文哥有点工伤了，脸没那么有棱角了，探店辛苦[脱单doge]

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太埋汰了，牛肉可以吃带点生的，但羊肉不能吃生的这都不懂吗

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说到羊肉那就不得不提西北的羊肉，24年八月青甘大环线过张掖，那的羊肉是真好吃，不膻，肉质还嫩，口感无敌！兰州的也不错，反正跟那边一比，中原这一片的肉是真不行

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盲猜一下，Up应该是河南或山东人，京津冀附近上学或工作，居住上海，以上经历造成了对美食的见解

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现在生活条件好了，吃羊肉的人太多了，纯放养，根本供不及，放养的羊上膘也慢，肉还柴。所以极少量放羊的老汉，基本都是在家闲的没事儿，放放羊，顺便还能活动身体。 大批量的羊肉供应，都是现代化饲养的，上膘快，肉质嫩，饲料里面添加硫化物减少羊膻味。兰州现在普通的手抓羊肉小店一天至少都要好几只羊，生意特别好的那种店一天要好几十只，再加上涮肉店烤肉店买生肉自己回家做的，一天起码上万只羊，放养哪供的及…

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羊肉不放进去一分钟我都不敢吃，毛肚也从来没有七上八下过，总感觉生的[笑哭]

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一口一口全是半生不熟的肉，麻酱也太浓稠，不适合直接当蘸料的，羊肉和韭菜花很搭，韭菜花麻酱腐乳都适合当蘸料

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我们这儿。白水煮➕蘸大宇[doge]。这两天看大宅门解说。真耐听这北京话。真好听啊。

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这么看怎么感觉老北京铜锅和潮汕牛肉火锅差不多啊，都是鲜牛肉涮水打边炉

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Up主终于来上海了，可惜吃不了羊肉，up主的每期视频都尽量收录，欢迎大家来玩。

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别学这个，生羊肉吃了会有感染布病的风险，严重可致死

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这家在读研时和室友去过，当时并没有留下特别的印象。同济彰武路宿舍附近有好些家小店，记得12元的理发店（早晚路过都在营业，有一次阿姨跟我说起儿子在考研，她每天长时间营业是挣幸苦钱）、旁边有家阿姨的夫妻档小笼包店、稍远点有家安徽阿姨开的快餐店（研究生老乡同学发现了家乡口味后引我去的，路上还有一家河南烩面非常实惠）、菜市场门口一位老爷爷坚持的有2元一个韭菜盒子良心小铺、重庆一大家子人经营的红油抄手店...让人在大都市中能猛然察觉人情和烟火气。

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没那个条件，买不到新鲜羊肉。 就从亚马逊买了冷冻澳洲羊肉卷。 葱姜白水锅，羊肉煮几轮，再下白菜茼蒿，还有国内邮的粉条酸菜黑木耳，自己冻的冻豆腐吸饱汤汁咬一口，美味。

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我是东北人，从小吃不来羊肉的膻味，除了烤羊肉串其它都不爱吃。后来嫁了个西北老公，第一次去他家那边吃羊肉的时候惊到了！怎么会有不膻只有奶香奶香的羊肉！烤肉就不说了，手把羊肉、糊辣羊蹄，甚至炕羊血都很好吃。

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