又是爆碳水的一天…#西安羊肉泡馍#寻羊记

up这吃法不正宗啊，应该要三个碗，每碗掰三个馍，一碗干泡，一碗口汤，一碗水围城，先蹲在座位上，把一盘香菜撒干泡的碗里吃完，然后和老板要一碗汤，喝一口漱漱口吐掉，在坐座位上，把一盘咸菜倒口汤碗里吃，边吃边解上衣扣子和腰带，顺带着几颗糖蒜后吃完，最后站起来，老板回来和你说几句话，老板会说刚开始以为你浪费粮食但是现在怕出人命就不让你吃最后一碗，你就说没事再让老板给水围城加很多醋，站着吃完，吃完后使劲咽几下快从胃里漾出来的泡馍结完账走人，这样才是一位地地道道的老吃家[doge][doge][doge]

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这是个老吃家，一个苦大力2个馍可以顶一天！他吃了6个！这就是老吃家

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让我想起传奇地下党巴东来，三碗汤九个馍

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掰馍把热量都消耗掉了，这顿零卡[doge_金箍]

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作为土生土长的西安人，我真的烦死泡馍原教旨主义者了。 凭啥用机器掰馍就不正宗？掰的块大了就不正宗？ 有空的时候跟伙计要个凉菜边掰边聊天， 没空的时候都是直接要机器切好的， 没啥大区别。有时候懒自己掰都是糊弄着随便掰掰。 还有啥必须顺边刨的，也不知道啥时候有的规矩， 我从小吃都是把辣子酱全倒进去搅拌的均匀再吃的， 哪里这么多规矩，看了部电视剧就当圣经了。 另外西安人吃泡馍跟武汉人吃热干面，成都人吃水饺一样， 都是自己家附近口碑好的就去吃了， 不会专门去网红店凑热闹。 以前同盛祥的名声就跟北京的全聚德一样的。 人人都有自己心目中家附近的No1。 我自己的No.1就是昆明路的黄家泡馍。

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曾经去西安出差，对接一个本地客户，慕名想去尝一尝羊肉泡馍，他说本地人都不吃这个，不知道真的假的

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为啥会这么贵呢，除了肉其他东西成本能有五块？加工也不费劲啊！要说羊肉贵的话，我以前在上海三个人吃个大羊腿也才188，这么点肉40，45？啥物价啊！

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为啥说机器掰的没味啊，按理说机器的更均匀，出品更稳定吧。

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在西安做了半天美食攻略，去了店里服务差没说清楚，最后路边随便吃了一碗羊肉泡馍比破网红店好吃多了，气笑我了[笑哭]

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应该发明一个破碎饼的机器就好了[doge]

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前排一人血书和君联动，两个都喜欢看[摇曳露营收藏集表情包_好耶]

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第一: 本地人大部分吃牛肉的，因为很多人觉得羊肉贵，而且羊肉膻。 第二：泡馍可以搅着吃，也可以用勺子吃，没那么多讲究。 第三：泡馍贵吗？你去看隔壁甘肃的兰州牛肉面，同样分量的肉同样分量的面也得17块钱。

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去西安的时候吃过第一家，当时的感觉就是吃不惯，味道淡了加了辣，结果也是一样觉得只有咸。还是水盆羊肉好吃，月牙饼里夹肉夹油泼辣子，香的很[打call]

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我去西安我发现西安本地人都不怎么吃羊肉泡，10个有7个吃牛肉泡！有西安的朋友吗？我说的对吗？

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掰羊肉泡馍到底是图什么？羊肉泡馍是煮的，水盆才是泡的，水盆你掰馍，大小不一样口感不一样，你是老吃家。泡馍何必呢？就算一整个馍煮进去，煮上几分钟也烂糊，机械掰的又细又干净，你老惦记那传统干什么，以前不也是因为没机器所以才手掰吗？[藏狐][藏狐]

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刚从西安回来。羊肉泡馍好吃是好吃，就是价格太贵。 回民街吃了一家，优质45。洒金桥吃了马洪家的，优质45。五路口街边吃了一家，普通25。

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伙计，泡馍的馍是从中间撕开 一个变俩 然后再掰，手不累， 因为薄一些了，这样馍能更好入味。 至于不要搅的原因是凉的快，尤其冬天一凉 牛油或者羊油就凝固的快，吃慢点话就是一口油，腻的慌，尤其你还是口汤，要是吃干刨，那是很容易吃腻味。 虽然有人搅有人不搅，有人加辣椒酱，有人加油泼辣子， 这是个人喜好不做评价，但有些原因总要明白。

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回民街的东西，看一看就行了，没必要去吃居民区吃更划算，更实惠一些，而且现在没有特别要求你自己拜膜了，因为很多馆子那个臭脾气都是是被一些媒体自媒体挂惯的

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西安收入应该不低吧 这么一碗要40/45.....我觉得真的贵啊 25/30还差不多能接受

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哥们连着吃了六个馍啊[哦呼]，怎么吃得下的

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