彪悍的羊肉不需调料，论勾人还得是溜达羊｜寻羊记

今天从长治开车6个小时专门来吃

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老板好实在的感觉。

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大家好！！新人品牌方奔奔前来报道[大笑][大笑]今天俺是《文氏影业》赞助商[歪嘴][妙啊]

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作为一个在新疆长期生活过，吃遍全国各地的大同人，真的，右玉盐煎羊肉特别好吃，全内蒙找不到这么好吃的，新疆，宁夏的羊肉好吃但不是一个风格。 但这里我得说两点： 第一，这不是传统做法，就是90年代以后逐渐形成的。 第二，不是每家店都好吃，尤其一些小馆子，羊的来源不见得能保证品质。

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大家都吃过什么好吃的羊？

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课代表 梁氏羊肉馆[doge] 门店稍后收录至野文不懂吃美食地图，欢迎大家来玩儿

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小梁哥人真的很和善，眉宇间的笑容充满阳光👍👍👍

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苏州开车专门来吃，好吃😋！！！

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我在河南商丘，我们这边所有卖羊肉的，都说自己用的豫东小山羊，看探店，甚至郑州的店也说自己用的豫东小山羊，我真纳闷了，在这边长大20多年了，就没见有多少养羊的，这么多的豫东小山羊哪来的[笑哭][笑哭][笑哭]。UP也来这边吃过羊肉，能不能调查调查豫东小山羊到底谁在养？

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谁吃[呲牙]

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我发现膻味的定义好像大家理解都不一样，我这边吃着的膻味是一种羊肉独有的很香的味道，没膻味就等于没香味，但看一些人的说法膻味是一种很难闻恶心的气味，听起来像是没处理干净的感觉。

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梁氏羊肉馆，山西省朔州市右玉县公安局交通警察大队东南门东80米，13663496256

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这期剪辑质量真好.原来几期连着结尾抒情有点审美疲劳了,这期节奏把握的水平一下子高了很多,镜头穿插和音乐编排都相当自然,不赖[汤圆][汤圆]

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老板会找地方，这个是我人生第一次喝酒的地方，虽然老板换人了但品质延续下来了。

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这老板看着真实在人

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热知识：山羊和绵羊根本不是同一种动物，甚至都不是一个属，同属于牛科，也就是说牛、山羊、绵羊是并列的，只是汉语里把二者统称为羊。绵羊肉和山羊肉也不一样，绵羊几乎没有膻味，脂肪含量高，涮火锅烤串或者视频里这种简单做法就很好吃了。山羊膻味大肉紧，需要长时间焖烧炖煮，火候和调料到位了也别有一番风味，煮羊肉汤好喝，绵羊肉味轻，煮羊肉汤就没什么味。很多以完全没膻味为卖点的羊其实就是普通绵羊罢了。 北方养绵羊多，南方养的多是山羊，所以北方普遍比南方更爱吃羊肉，南方人也不理解北方涮羊肉，那得多膻啊，其实涮的是绵羊肉，并不膻的。绵羊娇气，吃草只吃草叶，不伤根本，所以草原地区养绵羊，山羊什么树枝秸秆都能吃，好养活，草少耕地多的南方爱养，但吃草连根吃，毁草地，所以草原不养，当然北方很多种地为主的农家也会养山羊。

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我爸为了去掉羊肉膻味，买回来就泡水一整天，炖出来一点膻味没有，也没有羊肉味，也没有肉味。。

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能找老板寄一点不？

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以前村里杀羊，支起一口大锅，整只羊处理好下锅，中间不用加任何调味料，炖好以后拿出来切小块，众人一人一碗沾着盐吃，没有膻味，鲜美异常

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@野文不懂吃 宽屏比例虽然看起来高大上，有电影观感，但黑边看着会很难受，不适合记录片Volg类的

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