在座的甜浆咸浆，服不服？｜寻羊记

不能搅的原因好像是：浓的豆浆和调料等混合之后，分子间作用力会增强，形成浆糊状或者近似固体的胶状物，如果搅动的话等于对胶体施加剪切力，会导致分子间作用力变小，而且分子分布会变均匀，导致水和其他分子分开，表现为出水变稀，原理类似于煮粥煮稠了之后，搅动粥会出水变稀，老板多次强调推测估计是以前有人手j搅完然后喷老板不好吃，而且老板对出品也有追求导致的，原理是百度+自己理解推测+猜的，我也不懂，说错了别喷谢谢🙏

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在网上争甜咸的，我都看的一脸懵，我一个北方人，豆腐脑甜咸辣我都能吃，都喜欢吃，粽子甜咸肉我也都喜欢吃，除了折耳根实在吃不了，其他得的我都愿意尝试，西湖醋鱼我都觉得味道还可以，豆汁我都喝的下去，在印度我也没拉过肚子，天选流浪者[呲牙][呲牙]

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余姚老铁你们嘴是真严，都没听说过这么硬的豆浆

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看视频里说三点起来打豆浆了，我原先上学暑假去豆腐脑店当小时工，早上三点半前到店里然后用机器磨黄豆，反复磨三遍，然后倒锅里撇去浮沫烧开，忘了熬多久了，好了以后倒出来倒桶里撒上一包粉（我也不知道是什么，做豆腐脑凝固用的），再等一段时间差不多六点就能打开卖了

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其实我觉得很多没喝过咸豆浆的人在想象咸豆浆的味道的时候想的是又甜又咸的怪味，所以觉得自己接受不了，其实这是先入为主觉得豆浆自带甜味，其实豆浆没放糖就是纯豆香的，咸豆浆加了酱油真的豆香味会特别明显，是好喝的

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美食人文，配上BGM真的是相得益彰，尽管没有关注，但是期期不落

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耶叔好像也来拍过这家[星星眼]

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这个豆浆去掉羊肉就是我们萧山这里传统吃法，不能搅是因为火热的浓豆浆冲到酱油卤里面会像点豆腐一样凝固起来，你要是搅动了以后就稀里糊涂一塌还会分层，口感就不好了。以前我们小时候去上学前，都是两个锅贴（生煎包）一碗咸豆浆一幅大饼夹油条当早饭的。

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我爱喝咸的，吃咸粽子，甜的感觉怪怪的[笑哭]

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外地的游子太想念这一口油条烧饼配豆浆了

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野文喝的豆浆是这家，up主的每期视频都尽量收录，欢迎大家来玩[呲牙][呲牙][呲牙]

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甜咸豆浆，甜咸豆腐脑，甚至两广的绿豆海带糖水，腐竹糖水和通心粉糖水，我其实不知道有什么好争的，豆浆本身是没咸甜味的，豆腐脑绿豆海带腐竹通心粉都是一样本身没什么味道的东西，你给他调什么味道就是什么味道，主要就是给一个口感的作用，那到底有什么接受不了的，甜馒头咸花卷糖包子肉包子不也照样吃吗

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我们制作了野文不懂吃的探店地图😊 📍 朗霞干大林豆浆 去的应该是这家，🔎【途钉一下】

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前排[doge_金箍] 野文要变成羊肉仙人了

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为什么这么多人会吃咸豆腐却不会喝咸豆浆？

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为啥不能搅

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我金华人，从小也是咸豆浆配油条的[doge]但是羊肉豆浆属实没喝过，下次有机会去尝尝

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争论甜咸的多多少少都有点大病，粽子，豆浆，元宵都可以是甜咸的，包括沙瓤脆瓤瓜，软桃硬桃。这都是地方特色，南北区别，更是个人口味的问题，一度上升到网上骂架可真是有病

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太野了羊肉豆浆[笑哭][笑哭]！

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我中立，我喜欢喝原味的，不放糖也不放盐，感觉原味更香

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