黑土地的味道?东北人为何独爱蘸酱菜?【速览中国】

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    37新疆
Description
出品:地缘志工作室
主编:胖鼠
监制:木石
策划:胖鼠 木石 沙琪玛
文案:胖鼠 
配音:沙琪玛
后期:小续
编辑:拉莫斯

Comments

小国际可汗 2025-06-26

“沙拉”本质不也是蘸酱菜[doge]

♥ 1133 ↩ 40

魔幻组曲棱镜娜娜 2025-06-26

一方水土养一方人。 东北能生吃蘸酱菜是因为土地肥沃,昼夜温差大,这样的土地养出的植物,都自带一股清新的甘甜。而并且寒冷的冬季会消灭所有寄生虫。 南方朋友千万别学,要是生病就不好了。

♥ 704 ↩ 43

Leapant不在线 2025-06-26

蘸酱菜还得看老美,他们不只有蘸酱菜,还有蘸酱肉、蘸酱面包、蘸酱盒饭,蘸酱面条[doge]

♥ 362 ↩ 14

卡皮巴拉yay 2025-06-27

顶配蘸酱菜~

♥ 327 ↩ 93

破站一天不如一天 2025-06-26

曾经有个南方的宝子说你们东北吃的重油,丧失食材本味,不讲究,不合理,我一句都没跟他吵。跟我谈清淡,不是搞错了吧,我们生吃唉,这还丧失本味?。。。。。

♥ 114 ↩ 24

阿拉拉木瓜 2025-06-26

千张可不是干豆腐,东北干豆腐更薄,更香,吃着完全是两个东西

♥ 80 ↩ 32

nimledebz 2025-06-26

蘸酱菜确实不错,就是青椒有点让人难受,吃起来就跟拆盲盒一样,一口下去有时候甜的,有时候辣的[笑哭]

♥ 71 ↩ 14

埃德怀斯夫人 2025-06-27

之前读迟子建的散文,里面写“到了夏天,蘸酱菜就成了餐桌上绝对的主角”“不把装酱的碗蘸出一片瓷色,我们的嘴是不会罢休的” 给我看得馋死了,她还写了大酱的制作方法,把黄豆煮熟了捏成砖状再用报纸包起来,这种方法作为南方人的我闻所未闻,感觉特别有趣,在视频里看见揉捏成砖形的黄豆我也是有一点亲切感了

♥ 70 ↩ 4

MG市精神病院甄院长 2025-06-26

我在重庆的时候就不怎么吃蘸酱菜,因为那边的菜我吃着没有香味 东北这边的蔬菜(经常用来蘸酱的那些)做熟了真就不一定比生吃好吃,而且做熟了还会流失维生素,所以还不如直接蘸酱吃

♥ 63 ↩ 6

零S 2025-06-26

蘸酱菜最奢侈的配置就是菜,就拿入口是甜的葱白,我从来没有吃到过[大哭][大哭][大哭][大哭][大哭]

♥ 63 ↩ 15

牛道德-道德未央 2025-06-26

饿(nè)臭、焦黄、呴咸、鲜哴,才是正宗农(néng)家酱[蹲蹲]

♥ 61 ↩ 7

进击的郭强 2025-06-26

东北上了四年大学,大酱的味道真接受不了。但是蔬菜味道很好,我喜欢蘸黄豆酱吃。

♥ 56 ↩ 30

自习室手刹 2025-06-26

香其酱!我们家蘸酱菜唯一指定的酱,其他的海天啥的根本不能比!

♥ 56 ↩ 15

乐忧君 2025-06-26

蘸酱菜何尝不是一种沙拉[doge]

♥ 54 ↩ 4

玄墨道人 2025-06-26

作为一个幼年童年在江苏,teenageer时期开始在魔都,现在“嫁”给浙江男人的江浙沪孩子…… 我能理解成了生吃蔬菜的爽口,但真的不能理解,都生啃好吃的鲜蔬了,为啥还要蘸酱呢[思考]

♥ 54 ↩ 96

捡栗子的小钟二 2025-06-26

我老家辽宁的,夏天经常吃蒸的新土豆嫩玉米长茄子,炒一个鸡蛋酱,搞点小葱和黄瓜,有时候还用洋葱芯儿和酸菜芯儿蘸酱,有时候还吃高粱水饭。

♥ 41 ↩ 25

上善若水水水水啊 2025-06-26

葫芦岛以前叫锦西,一部分属于锦州的

♥ 37 ↩ 5

maxleiA 2025-06-26

我有一个老家东北的同事,他跟我聊天,说东北老家的农民,种的本土大豆,是要靠政府补贴才有人种植的,美洲转基因大豆太便宜了,不采取措施咱们本土的大豆种子就绝了,到时候种种豆子就没辙了。大豆太重要了。有没有懂得给讲两句?

♥ 32 ↩ 26

什么都发不出来 2025-06-26

有的地方吃生肉都没什么,东北吃点生蔬菜天天被抬出来说[无语]

♥ 31 ↩ 2

Air-Jorshan 2025-06-26

作为丹东人,我们叫 豆腐皮

♥ 31 ↩ 31