罗 马 最 正 宗 的 一 家

感觉只要会把麦子磨成粉来使用，饼这种形态就一定会出现。比如豆腐的出现可以说是纯纯的巧合，但是饼可是到处都有，所以我感觉饼这玩意可能是多地起源，不是单一起源。

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在国内吃过不少披萨，快餐系的 小众轻奢系的牌子吃过几个，就觉得已经很美味了。没想到之前去游了一趟欧洲，去了意呆利吃过之后真的。。。没白来，意大利菜在欧洲菜系里我觉得是比较符合国人口味的（至少是很符合我口味的），吃着一点都不违和，培根 奶酪 橄榄油 咖啡还有各种美食，关键是价格都在能接受的范围内很亲民。拿坡里跟佛罗伦萨给我的感觉特别好，在广场上拍照，有身材火辣的帅哥美女来攀谈，介绍我们当地的美食跟旅游景点，那边的人特别热情自信，也有很多家庭悠闲的散步，真的很适合生活的一个地方。

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看看我的

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在意大利待过一段时间，他们的披萨，真的和国内的美式完全不一样，上面的汁水浓郁，甚至可以说是可以喝进去的，番茄汁沁入饼里，即使是最普通的玛格丽特也非常好吃，更不说可以自定义加进去的很多配料比如salami，玉米，鸡蛋，火腿。

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以前不懂披萨，感觉吃过几次必胜客就还不错，后来发现还有比它饼更薄底更酥脆料更丰富的，然后就相信好吃的披萨大概率是比较薄的，也不知道这样说对不对[吃瓜]

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为啥手工做的披萨饼底比机械的好吃，恰恰是因为手工不如机械。机械把面团搅得太均匀了，饼底的口感是一致的，但人恰恰是要口感不均匀有层次感才觉得好吃。比如说一张面饼表层酥脆一些，里面煊软，然后有的地方发酵起泡，有的地方面死一点，甚至于边缘有的地方微焦。这样的披萨啥也不加，单纯一张面饼都好吃

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我觉得把这种技法简单没啥创造性的东西，硬归于某某地方传过去的，是妥妥舆论陷阱。 中国人早早玩了骑兵，可马镫确是外边传过来的，为啥？有些发明就是人类常识，不需要啥创造性，而有些在我们看来很简单的东西，因为自然条件和生存需求，可能就是发明不出来。比如你就不能指望爱斯基摩人发明电扇，你也不能指望非洲人发明电暖气。

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自己在家做的[脸红]

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自己做的

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在家瞎做，介于意大利和美式之间，我一直以为意大利披萨饼底在制作的时候不加油

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意大利披萨公认起源于土耳其的馕饼，说起源中国的就太韩国了

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白案活儿干过的都知道是真的累啊！跟国内蒸包子搓馒头一样和面揪面剂，很辛苦的 就烦弹幕里说“五六十不贵”之类的，人家是挣啥花啥，在他们那儿就是不到10块钱一份儿的吃食，更显不易

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视频里这种是罗马风格披萨，特点是正圆型，饼底超薄，而拿波里风格披萨饼底更厚，面团不加油。拿波里披萨是非遗，罗马风格不是。另外指出几个小错误，熟火腿是Prosciutto cotto，罗马炸饭团是 Supplì，类似做法的西西里炸饭团叫Arancino。

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为什么没有菠萝🍍披萨🍕[doge]

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起手一波菠萝披沙[doge]

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从开头的披萨价格可以看出国内的披萨价格是直接照搬了国外而不是做些许价格改良，难怪披萨吃的人少店也少[难过]

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想看看做香肠的，忘了是在德国还是意大利，听说有几十种不同口味的香肠，[喜欢][喜欢][喜欢]

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看看我的

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有没有意大利香肠和蘑菇[doge]

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我还是不明白披萨和酱香饼有什么不同

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