一斤10万块,西方三大美食的松露,为啥在中国流行不起来?
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Description
在欧洲,它是价比黄金的“餐桌钻石”,一公斤白松露拍出数十万天价,米其林餐厅里由服务员戴着手套,用银质刨刀按克伺候;而在云南,它曾被当地人叫做“猪拱菌”,野猪拱出来都懒得捡,剁碎了直接喂猪,如今优质货也仅售几百元一斤。同是松露,境遇为何如此割裂?
Comments
我比较相信广东老表和老表的食材
♥ 2051 ↩ 113
我从小路过加油站就猛嗅,爱闻汽油味儿,所以我也很喜欢黑松露,终于找到了能吃的汽油😋结果一看评论区大家好像都不是很喜欢
♥ 951 ↩ 91
不是特别好吃, 挺一般的[幻想乡的日常 第1弹_叹气]
♥ 808 ↩ 36
如果在中国,有一样食物没有流行起来,那么只有两个原因,要么是气候不适合生长,要么就是纯粹的不好吃[doge]
♥ 1450 ↩ 51
我的评价是,不如这个一根[doge]
♥ 799 ↩ 29
只有一个原因。不好吃。 但凡好吃,价格早就打下来了
♥ 973 ↩ 113
中国人不吃的原因只有一个,那就是不好吃,没有别的原因
♥ 1340 ↩ 104
给猪吃的,一股煤油味。松露里的雄烯酮在有OR7D4 基因的人嘴里是迷人香气,在没有该基因的人嘴里是煤油味。 现在东亚东南亚含有该基因的占比在28%,在欧美是72%。你如果从小喜欢闻新装修房子味,汽车尾气味,那你大概率会喜欢猪拱菌
♥ 680 ↩ 46
还有牛油果,真心难吃[笑哭]
♥ 720 ↩ 98
吃过黑松露和白松露,是不是欧洲的不知道,餐厅说是欧洲的,我个人感觉就是闻起来有樟木和檀木的混合香味,尝起来薄片是带有沙砾的蜡烛片,颗粒感很强,厚片是蜡烛块的口感,软硬适中,颗粒感也很明显,黑的在咀嚼过后有明显的泥土味和一种怪味,可能是视频里说的麝香味吧,白的相对好一些,不过味道也不是菌类的鲜味,是一种奇特的味道的怪味,白的比黑的好点,但是也好的有限,白的比黑的感觉上稍微软一点,吃起来更像蘑菇,黑的吃起来是真的像蜡烛里掺木屑,难吃的要死
♥ 615 ↩ 21
只不过为了保住欧洲松露的地位,死命不承认罢了
♥ 620 ↩ 21
这玩意本质上就是欧洲早期缺乏香料,所以有味道的都拿来当高级香料罢了,中国印度这种香料大国会把那一点点的木头味的调味品放什么位置,论味道我一个桂皮下去比这黑松露味道浓郁不知道多少
♥ 554 ↩ 42
云南“猪拱菌”与西方“松露”之间的差距就是一句话~ “那能一样吗!”[doge]
♥ 400 ↩ 37
留学那会第一次见这玩意,服务员帮忙切片往菜里加,不知道要自己喊停,哐哐给我一顿加,1克卖7镑,这顿饭我俩人光加黑松露就花了快五千[笑哭],味道吗也就那样,有比较浓的坚果香气,关键还是我请客,心疼了好久
♥ 298 ↩ 12
中国人都不喜欢吃,说明是真的不好吃,你看看好多食物都被我们烧的特别美味,在美食这事上,从老祖宗起我们就是独一档的领先
♥ 657 ↩ 243
老外炒作这一块还是很厉害的,奢侈品、黑松露这些玩意,不就是用有钱人这个身份炒起来的
♥ 288 ↩ 8
西方流行的东西都是资本在背后洗脑式的说故事,不管是红酒、咖啡、还是松露都是一个样。
♥ 327 ↩ 21
之前麦当劳出过一款黑松露风味薯条,需要把粉倒进去封口后摇到均匀,结果弄完之后差点被熏死,一整包直接丢了[笑哭]
♥ 203 ↩ 14
松露鱼子酱和牛,食品业三个营销最深的食材,故事远大于食材本身的食材[妙啊]
♥ 224 ↩ 17