减脂必备！清炖牛肋条香而不腻，绝了

柴犬老丸子

合集 · 深夜一锅 (40)

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    椰子鸡
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    腌笃鲜
  4. 4:43
    冬阴功
  5. 7:13
    老友粉
  6. 4:38
    青柠蒸鲈鱼
  7. 4:38
    夜市海鲜炒面
  8. 5:11
    红白锅
  9. 5:04
    粥底火锅
  10. 4:23
    老陈醋筋头巴脑
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    虾蟹粥
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    绿皮蔗炖小羊
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    北海道毛蟹
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    泡菜辣蟹汤
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    《轮到你了》泡菜锅
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    《轮到你了》猪肉白菜千层锅
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    《轮到你了》鸡肉丸子锅
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    《轮到你了》咖喱火锅
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    《轮到你了》寿喜烧
  20. 4:26
    关东煮
  21. 3:40
    红烧仔排
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    减脂必备！清炖牛肋条香而不腻，绝了
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    酸甜开胃！慢炖牛肋条，暑假必备饭搭子
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    5分钟一锅三出:笋焖排骨+花菇鸡翅+杂粮主食
Description 
身材管理必备~买品质好点的，炖的时候料不用多，主要靠牛肉自身的香味。很简单又很好吃，来试试吧
做法：
1牛肉500g，浸泡冷水至少1个小时，中途可换一次水。如果是冷冻的牛肉需要提前放冷藏室一晚上，浸泡3个小时，彻底解冻并排出血水。浸泡完成后清洗一下表面。
2冷水下锅焯水，水烧开转中小火，在锅里涮干净，或者慢慢撇掉浮沫
3把肉转移到砂锅里，加满热水，加2个葱段，1半个洋葱，4片姜，可以额外加一片香叶，一小杯米酒或者花雕。烧开之后转最小火，半盖着盖子，焖炖2小时。
4赶时间的话可以放高压锅压30分钟。2小时之后，开盖，把里面的蔬菜捞走，放一勺盐，给汤加个底味，看软嫩情况再炖30~60分钟
5做一个料碟，干料可以直接胡椒+海盐，或者一包六婆干辣椒。湿料碟做个清淡爽口的，1勺生抽，半勺蚝油，1勺宁化府老陈醋，小米辣一条切小圈，大蒜1瓣拍碎，葱花香菜末一小把，放一起浇几勺牛肉热汤进去。
6这种一指长的牛肋条不用再切了，直接整条蘸料吃就可以。（也可以切，斜刀，放凉一点横纹切开）
7原汤可以煮面，巨好吃。另起一锅水煮面和青菜，面和菜熟了放碗里，浇上原汤再放点盐鸡精葱花香菜调味