麦当劳的冰淇淋做过哪些努力？
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Description
肯德基的冰淇淋蒸蒸日上，还有cremia这种王炸级产品 麦当劳反击为何软弱无力，一切要从他的冰淇淋机讲起 （来自阿美莉卡的灵活市场经济） 甜点师角度解析，为什么有些冰淇淋口味会翻车? 希望可以解答大家吃冰淇淋时的疑惑
Comments
当国内麦旋风用不了塑料勺没了搅拌机，他和新地有什么区别？不翻车等啥呢[doge]
♥ 1392 ↩ 59
麦当劳的麦旋风如果不旋了我一直不知道他怎么还有脸叫麦旋风，即使是因为那个塑料勺子不环保的原因 口感简直天差地别，化的还快，这和圣代也没啥区别了
♥ 830 ↩ 23
曾经麦当劳在我眼里薄纱肯德基的最强点：甜品，如今居然成了麦当劳的最大短板。曾经麦当劳无论是单品 客单价 产品调性都是高高在上，如今反而是肯德基往上走，麦当劳往下走。真正的三十年河东三十年河西[再见]
♥ 797 ↩ 70
因为只能只能用粉和香精，麦当劳每次出一些花香水果之类的风味都是一股沐浴露的味道，甜品研发部至今没被宝洁挖真是奇迹[doge]
♥ 551 ↩ 12
然而麦旋风现在还不旋，拿根木勺随便搅搅，那个木勺子木头味还贼重，我前天去吃暴风雪最感叹的是塑料勺子真好用。
♥ 645 ↩ 18
别说up专业甜点师了，我这个吃了麦当劳甜品站那么多年的人，现在也对他出的雪糕类产品不感兴趣…… 以前还经常有樱花抹茶风味的单色双旋甜筒，现在全是固定公式的麦旋风——白色原味雪糕＋工业调和感很重味道很不协调的有色糖浆＋糖果或糯米类的固体小料。这麦旋风出品和让消费者感受不到诚意的创新，还不如去吃蜜雪的圣代。
♥ 413 ↩ 6
应该让麦当劳把奶昔业务回归[明日方舟_哭了]
♥ 407 ↩ 20
只有我觉得k记现在越做越难吃吗…花各种钱搞营销、代言 经典产品越做越垃 原来的草莓圣代下架换成mini版 加价减量 再重新上架草莓圣代说是新品 emmmm…总体来说就是体验很差 一言难尽 而且觉得k家的冰淇淋也就那样[笑哭]
♥ 285 ↩ 37
国产商业冰淇淋机现在可以… 原理挺简单的。就是压缩机和搅拌棒。 可能米国人也没有在打发程度和桨叶设计上申请什么专利。 中国的厂子也不搞。反正都是互相摆。 麦当劳现在也不好过。下面一堆便宜货抢生意。 上面几个专业大品牌压着。 说白了还是定位不行。这部门策划要我早辞了。 看看隔壁kfc在中国的反应…一个天上一个地下。
♥ 122 ↩ 4
曾经的麦当劳经理告诉你，麦记的冰淇淋在哪个环节出了问题。 冰淇淋机器并不是简单的把奶浆制冷，然后打成需要的形状。冰淇淋成柱状被打出的时候中间是空心的，由于大气压的关系，中间空心的部分必需要有空气支撑，成型的冰淇淋中也要混入空气，而且“奶圣机”24小时运行，机器内部极其容易损坏。 人为损坏，按照标准要求，“奶圣机”每天或3天就要全面清洁一次，每家店会拆洗的不超过3个人，并且拆洗一次2小时起，同时浪费一部分奶浆。由于资本家压榨门店，雇佣员工变少，平均到每个员工身上的活就变多，拆洗“奶圣机”是个体力+技术的活，导致没有时间和人员去干，最终变成一周拆洗一次，2周拆洗一次。奶浆加入缸体后缓慢消耗，由于员工的减少，活变多，有时候会忘记观察“奶圣机”缸体里奶浆，导致打空。机器空转，形成冰晶，刮刀损坏，温控损坏。把奶昔的奶浆加入冰淇淋的缸体，形成冰渣，损坏刮刀，冻结缸体。 奖金倒逼，一旦“奶圣机”出现点小问题，第一步损耗的就是奶浆，平均6袋奶浆亏损1袋，其中还包括员工的操作，打冰淇淋是门技术活，在机器没问题的情况下，每个员工都是冰淇淋侠，平均10袋奶浆亏损1袋，冰淇淋卖的越多，亏损的越多，奖金就没了。在不得不买冰淇淋的情况下，在奶浆里加水变成了常规操作，奶昔奶浆加入冰淇淋缸体也是常规操作。之后机器损坏，停止售卖，停止亏损。 最终形成了一条恶性循环链。员工减少>培训时间>员工操作不标准，奶浆亏损>为了奖金加水>机器损坏，亏损更多的奶浆>更多的违规操作>机器彻底损坏，停止售卖>无法培训“奶圣机”的操作和维护~~~~~~~~以此恶性循环。
♥ 108
kfc最好吃的是17年出的cremia 是限定只有很少地方有卖 北海道直送的冰淇淋加上白色恋人做得到蛋筒 真的诚意满满 虽然也比较贵就是了 不过也比日本吃便宜
♥ 100 ↩ 8
过去10年留学去了日本，日本的麦当劳是全日本性价比最高的快餐店，然后我吃了人生第一次麦旋风，好牛逼好好吃。前年年末回国了，之后在国内麦当劳点了一份麦旋风，我直接懵逼了，一个纸杯里打上圣诞然后中间加了奥利奥饼干.....你搅拌呢？
♥ 96 ↩ 9
up科普下吧，冰淇淋机到底啥道道，在我看来就是一个一边制冷一边搅拌的机器。。
♥ 66 ↩ 6
加拿大麦当劳更是有香草冰淇淋的炸裂补丁版本，Affogato，基本就是个原味圣代，再给你把滚烫的espresso倒进去，搅成一个稀汤汤的香草味巨甜牛奶咖啡，连点固形物都捞不到，贼难喝[笑哭] 不过加拿大夏天依然是有一刀圆筒和6圈圆筒plus，后者国内就在某年冬天顶着零下吃过一次，然后就不卖了[doge]
♥ 66 ↩ 12
看完只想说，你好爱麦
♥ 57 ↩ 4
把说奶昔的评论都点赞了，童年回忆啊真的是，实在是太爱了，结果就这么给我取消了[保卫萝卜_哭哭][保卫萝卜_哭哭]
♥ 50 ↩ 5
麦当劳之前出过雪葩还可以 可惜不是常驻
♥ 37 ↩ 13
九毛钱的时候还是很香的[doge]
♥ 35 ↩ 2
小鱼我最近吃了四五款dq的产品，感觉除了原味和麦旋风，其他果味冰淇淋非常一般，一股香精味。抹茶的还不如八喜的几款茶味产品。有把果味冰淇淋做的很好的厂家吗？[Cat_pressure]
♥ 35 ↩ 16
弱弱的问一下，是只有我用麦当劳薯条蘸圆筒冰淇淋吃么[doge]
♥ 38 ↩ 5