东京美食 | 寿司 | 再访天本，终于吃到他最可怕的状态

03:58 鲣鱼：并非轻轻😥

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报哥以前的人设不是不吃鲸鱼吗？花くじら的那个鲸鱼舌头我记得引起了很大争议。我如果运营视频号的话，直接就会把鲸鱼出现的部份剪掉。 我觉得鲸鱼还蛮好吃的，但是还是要看部位，鲸鱼肉在日本比牛肉便宜，最好吃的部位叫尾ノ身，ナガスクジラ的肉最为好吃，越小的鲸鱼越难吃。我看报哥这个肉，应当是ナガスクジラ的尾肉，是目前最昂贵最高级的部位。

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我个人的东京寿司四天王：すし匠、すぎた、あらい、天本[OK] 天本是最新的，但无疑是最难预约的，大将INS上尽是大明星合照[doge]...

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我对捕鲸没有特别的看法，但既然已经以"没有买卖就没有杀害"来定义鱼翅这种食物了，能否在鲸鱼肉上秉持一贯的立场?

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emmmm。。。鲸鱼就。。。。

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终于理解为啥难预约了[笑哭][笑哭][笑哭]人家正餐都结束了，他前菜还没走完

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不吃鱼翅 但是吃鲸鱼 没懂

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報哥不喜歡海味是因爲第一次訪天本的經驗+龍次郎嗎哈哈

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去crony路过门口，就当来过了[doge]

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不知道为什么评论大家都在盯着鲸肉不放，世界上很多国家都有捕鲸和食用鲸类的传统。这是三月初我在卑尔根港吃到的，挪威人不吃鲸肉刺身，但是会把鲸肉像牛肉一样做stake。

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店名： 東麻布 天本 地址： 東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102 人均消费：3000rmb   日本美食网评分：4.64 荣誉：美食网金牌 拒绝米其林

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先三连再看[星星眼]

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我是觉得比较邪门的是报哥不吃鱼翅但是吃鲸鱼，这个不太能理解，要不都吃，要不都不吃。

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这无洗白子看着好像没有剔除血筋膜的猪脑啊[灵魂出窍][灵魂出窍][灵魂出窍]

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这个量得吃撑死

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明明这种高级店会给更多的菜让人吃饱，国内日料高级店也是越贵份量越多。但是在吐槽一些店分量少的时候，就有人会跳出来说“为了让人品尝所有风味”“一定能吃饱”hhh

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上次食オク拍卖300w[doge]

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人均200的话，我就奢侈一回[doge]

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日本捕杀鲸鱼的原因是战后日本没有大量获取动物脂肪和动物蛋白的渠道，利用鲸鱼补充市场上的肉类缺失，但是在经济恢复后依然保持捕鲸的行为。   1986年《国际捕鲸管制公约》生效，除科研捕鲸以及原住民捕鲸传统外禁止其他用处的捕鲸行为，日本在不缺肉类不缺鱼类的情况下，在1987年立即启动了所谓的“调查捕鲸计划”，名义上是研究鲸类的族群结构和摄食生态，日本在其后31年里捕杀了1.7w余头鲸鱼，其中大部分实际上是用于投放市场食用等商业目的。   有一年在南太平洋发现了一只稀有品种的鲸鱼，但是在日本捕鲸船多次经过该海域之后那只鲸鱼就不见了。   2014年海牙法庭对日本捕鲸做出禁止在南极海域捕鲸的管制行为，2019年日本正式退出国际捕鲸委员会，原因是日本想要商业捕鲸的权限但是求而不得。   二战后的日本将吃鲸鱼作为日本高人一等以及提醒日本人不忘终战之耻的证明，作为一种精神文化延续了下来。

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好可爱的小乌贼[星星眼][星星眼][星星眼]

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