天津百年老字号，魏厨终于吃到了水平不错的罾蹦鲤鱼——登瀛楼

请问罾蹦鲤鱼好像是说刺也可以直接吃是吧？我看视频那个刺可以直接嚼吗？天津的小伙伴

♥ 76 ↩ 16

玉泉饭庄可以尝尝

♥ 85 ↩ 12

我来说我吃过，一次是导师请全组吃饭，一次是师兄带我们师弟吃饭，真的很好吃，人均得100多，我们第二次要的套餐，也做得很不错，我要是朋友来天津我肯定带他们来这儿吃，异常推荐。而且好几个区都有，我去的津南和东丽区的，非常不错，罾蹦鲤鱼那鱼鳞真的脆。

♥ 76 ↩ 16

我不知道这是登瀛楼哪家店，但一定不是总店，来天津旅游的朋友们记得千万别去总店

♥ 55 ↩ 15

老师说的对，某些人认为锅包肉只能用劣质醋精和白糖，别说番茄酱了，连换成优质米醋都不行，和这样的人一起做顿饭都会很不开心。

♥ 41 ↩ 5

我上辈子在天津打武馆的时候，如果赢了，就得来这地儿吃一顿[吃瓜]

♥ 17 ↩ 2

黄家花园长大的，小时候家里长辈过生日就去耀华（十六中）对面的登瀛楼，这家应该是搬到魏厨去的这个大光明桥底下了吧。去年给家里老爷子过60大寿去的，我家老爷子说招牌必点的是香酥鸡，芙蓉干贝和糟溜鱼片。 那次去菜单上没有香酥鸡，是特地找老板要的。 不知道他家是不是必吃我说的这几个，有没有其他懂得老哥给说说

♥ 15 ↩ 5

[星星眼]终于有一家我去过的了

♥ 16 ↩ 2

我家老人生日和过年就去这。感觉可能不是一个厨子[笑哭]

♥ 15 ↩ 13

支持魏厨，这几期对津鲁菜的评价说出了关键点，同时也支持魏厨对于京鲁菜的观点，鲁菜到了北京确实也会改变，个人虽不看好这种改良成分，但是确实做到了切合本地人口味与本地厨师的习惯，不能全盘否定。

♥ 15

来的早！[打call]那个大肠我应该能接受，我喜欢原味的[doge]

♥ 9 ↩ 5

实在抱歉，拍摄的时候麦克风线出问题了，这期有点电流声，建议大家观看视频时加大音量。[最强蜗牛西能_加油][最强蜗牛西能_OK]

♥ 6

天眼查查了一下，只有山西路，君隆威斯汀酒店对面那家是登瀛楼饭庄，以及它只开了一家分店，在河东大光明桥畔的那家。其他的登瀛楼饭庄，均只是借了名字而已。

♥ 4 ↩ 5

“砂仁肉桂和糖色的苦”，之前说糖色有微微苦味在评论区怼了杠了好几十层[大哭][大哭]

♥ 4

最喜欢魏厨了，说实话，又有江湖气息。

♥ 7 ↩ 1

最早他们家的银丝卷天津一绝 可惜现在老师傅都退休了

♥ 3

哪家店能说下吗？

♥ 3 ↩ 1

我觉得有些菜在点菜的时候服务员可以问问是按照老菜风格做还是减点料适合一下外地人口味，这也不是多难的事吧，就跟问忌不忌口似的。不然时间久了老菜是什么味都没人知道了

♥ 3

芙蓉干贝这个菜，魏老师是按用的好汤猜的128。用水78，没毛病[笑哭]。

♥ 2