河南郑州高端新豫菜，一顿花了1000多，新在哪里？魏厨来尝尝——中和豫宴

郑州有郑州的特色，但应该算不上传统豫菜[喜极而泣]传统豫菜里比如鲤鱼焙面，扒羊肉，炸八块，扒广肚，炸酥肉，套四宝这类的大菜，或者扣碗羊肉汤这类的啥的，比较集中在开封地区。其实河南地域这么大，饮食差距也挺大的。南边信阳自成一派信阳菜外加鹅块甲鱼省内出名，开封偏传统豫菜和面点小吃，洛阳是豫菜和自己特色。郑州是融合，创新豫菜，但是肯定称不上荒漠，吃的东西类型包括口味还是可以的。 可以说各地是各地的特色。

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其实从美食的角度来说。河南是非常割裂的。准确点来说。就是以京广线和陇海线区分。陇海线上的城市正好是传统豫菜的三大组成部分。我们经常听到的那些豫菜几乎都是来自于陇海线。而京广线经过的，则是以河南的小吃为主。典型的就是胡辣汤。而信阳因为是在秦岭淮河以南。所以信阳又自成一体。而郑州，作为河南的枢纽。铁路交汇之处，自然是吸收了两边之长汇聚于此。所以，评论区经常出现的一个情况就是。同一个美食，一个河南ip说吃过，另一个可能见都没见过。

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杭州：？？？[doge]

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河南有美食荒漠的说法吗？我还真没听过

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关于河南是美食荒漠这个说法，我是严重不同意的。多年前去河南出差，住在火车站附近的一个小旅馆，周边一公里内大小饭店吃遍了，确实物美价廉，早起胡辣汤油条，中午烩面十块钱一层肉，晚上去一个小店吃馍夹菜素菜两三块肉菜五块钱，馍和我的脸一般大。朋友在烤鸭总店请客，烤鸭比北京的天外天大鸭梨金百万都好吃。

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肖老板，今天是你生日，能祝我吃中午饭快乐吗

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确实是，没有所谓的美食荒漠，哪怕再“荒漠”的地区，只要舍得花💰，就有美食、就有特色。

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洛阳人表示水席菜从不介绍给外地朋友，都是自己休假回家时候点个燕菜连汤肉片吃吃，来朋友了就是带着烧烤涮牛肚羊肉汤，浆面条蒸菜已经是舒适区极限了下，顶多再去小街天府看看移民融合菜的历史记忆[doge]

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旁边新乡市长垣县(县级市)，中国四大厨师之乡之首；中国烹饪文化起源地，大菜系的母系，最怕你吃不好的地方，怎么会是美食荒漠呢。也就是不那么富裕，没有那么花样繁多的食材，但好吃的东西不会少

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河南要说荒漠就是我们郑州，但是这么说相对其他市县的，而且作为首府也会比其他地方多点菜系。要说全国范围的美食荒漠，那郑州跟某些城市没得比，起码我自己天天坐在家里能吃点天南海北的东西[doge]

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别的我不敢多说什么，但最正宗的大盘鸡还有热干面只有在河南才能吃到[doge]

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生日快乐啊 PS:对得起价格啊

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这摄像师换了之后看的很舒服[doge]真有一种大老爷们互相喝酒吹牛那味，别的太拘束了。

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我们这的高端才1000多吗，你去别地儿海鲜自助都500一位啊。

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这一大锅甲鱼499？看了这价格我表示震惊[点赞]。

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红烧甲鱼，红烧海虎翅原来算豫菜吗[笑哭][笑哭]

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河南可能没有多少出圈的台面菜，但是老百姓的吃物绝对是丰富多样

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还在成天对鱼翅有偏见的，建议去了解一下西方当年是怎么骗着我们把鱼翅产业搞崩的，国内人云亦云还真觉得自己挺有见识呢？ 大量捕杀鲨鱼的一直都是西方，为了取鱼肝做保健品化妆品。我们的鱼翅产业一直都属于他们的下游边角料行业，说是废物回收也不为过。 结果人家的NGO宣传几句拍拍造假视频，直接把国内弄的人人喊打。就跟部分组织为了敲诈皮草行业刻意去拍一些什么活剥动物的视频一样。 长点脑子吧以后，别再说鱼翅这那的了。

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作为郑州人，给大家推荐一道豫菜吧，应该很多人都没吃过——酸辣广肚[doge_金箍]我觉得河南最好吃的菜就是熬菜[笑哭]

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深圳[吃瓜]

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