胖东来为什么如此火爆？魏厨来感受一下——胖东来

胖东来烩面18，许昌普遍的10块，所以性价比只能说行，本地人吃的不多，外地游客比较适合，因为胖东来烩面材料是真的顶。 它的羊肉汤，是真的拿全鸡吊汤，胖东来麻黄鸡的质量本来就高，所以味道很顶 然后豆腐丝，粉条，羊肉啥的，其他所有烩面馆，都不会用这么好的材料。 面条本身就和其他的面馆一样了，量也没多，本身河南的烩面都卷的很，质量都不差，胖东来烩面特色风味上还是差了点意思

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质量对得起价格，就是离我这太远了。

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肉皮冻，特别想跟魏叔聊聊，我是厨师，我也做肉皮冻，单纯熬出来的确实会浑浊，但是并不是不加胶就做不出来透明的皮冻，我的流程是这样，猪皮燎毛洗净焯水，剃净肥肉，切碎后下小苏打盐搓洗干净，一斤皮二斤水，煮开后撇去浮沫，倒入保温壶焖制一夜，第二天倒入模具放冷藏凝固。这样做出来的皮冻就晶莹透亮Q弹。

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胖东来就是产业升级。经济发展的成果。🇨🇳的老百姓不是只能选择廉价低质的“性价比”产品。也该享受高质稍高价的产品。胖东来已经脱离了简单的价格战内卷阶段。而到了高附加值品牌的阶段。

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这么说吧，你去胖东来买榴莲，当场开，不满意就换一个开，再不满意再换一个开，一直开到你满意为止[嗑瓜子]我已经十一个月没去胖东来了，不是我不想去，太多太多人了，挤不动，我最后一次去的时候看见俩外地姑娘，推了六辆购物车结账！！就是推一辆去逛，装满了回来把购物车放一边，再推一辆接着逛，满满登登装了六辆购物车[疼]我在她俩后面结账，她俩还一直给我道歉说耽误我时间了，我说不急你慢慢弄，我也想多看会儿，主要是没见过这场面[笑哭]

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胖东来东西不算太便宜吧，但人家的品质真的对得起这个价格。[呲牙][呲牙][呲牙]

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那天去的时候麻辣烫没排上队，烩面也没排上，麻辣香锅也没排上，然后最后买了杯玉米汁儿，哭着离开许昌[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]

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胖东来他们家最神奇的就是服务质量价格能稳在一个度上，价钱贵的绝对是质量好的，半成品的或是工业产的它又肯定不会以次充好卖得贵，而服务水平呢又一直在线。他们的服务水平来源于员工的幸福感，老板对员工足够好人家是实心实意的，工作时间精准，工资够公道，福利也是满满的，而且很大程度上给予了员工足够的权限去处理各种事情，比如人家收银员就可以给你抹零，柜台员能随便拿样品给你品尝，服务员导购员遇到情况也可以短暂离岗去帮顾客解决问题，不能离岗的也能叫别人来帮忙。这样的自由度想不做好服务都难，换成别的老板早就扣你工资了。想做成胖东来这样唯一的要点就是得舍得让利，给员工让利给顾客让利，只要舍得少赚那么一点钱就能有大把的空间去优化细节

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别的地区各大超市经常去许昌考察学习 [呲牙]结果就是啥都学不出来 全都只叫员工学服务 不学待遇和工资

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其实吧，在郑州能秒合记的店挺多的[doge]

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胖东来真的是中产的天堂，既可以不用担心食品安全隐患，消费升级的又不算太多，真的爽

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啊我陪着父母去过几次胖东来，怎么说呢，人确实很多，但是感觉都不是本地人，像是郑州等城市的外市人。绝大部分是年轻人，中老年群体在意的是价格，而不是什么员工福利待遇，我父母就不理解为什么胖东来这么多人，明明东西一点也不便宜。但是说实话，超市消费的主力本来应该是中老年群体，他们比年轻人更有钱有闲，而且网购的频率不高，更会去超市，菜市场买东西

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胖东来的东西真的贵吗 人一不差秤甚至给的更多 二任何不满意就换 吃掉的都可以换 三任何东西的质量绝对跟宣传的一致 这简直是性价比拉满[doge]

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都说顾客是上帝，但架不住有人是真能做到，按照市场经济理论这种商家应该全国遍地开花的，为何现实中连许昌城都出不去……

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新乡人，逛了十几年胖东来，凭良心讲，东西闭眼买，我们家十几年就退过一次货。价格嘛分东西，算不上物超所值但是绝对算得上物有所值，整体价格对比市面上其他超市贵一丢丢，但是算得你从他家买到的东西确实值这个价。别对胖东来有太多期待，一是火了之后人巨多，购物体验下降是必然，没火之前人就多，现在火了搞的我本地人不敢去逛。二因为我们家就退过一次货，所以其实享受胖东来的服务也仅仅就是逛超市带来的隐性服务吧，比如产品质量啥的。

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胖东来就一点不好，我住的城市没门店[笑哭]

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我对胖东来第一次有印象是我刚上小学一年级的时候，胖东来老板于东来三兄弟在电视上看到美国航母编队驶入台湾海峡，于是拿着几万块钱连夜跑到有关部门，表示要支援国家造航母，那时候他才刚创业不久，有时间是1996迷案如果我没有记错的话！

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这服务员也有做主的权利啊，真是充分激发了所有员工的主观能动性

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我们集团也是在迪拜做华人生意的，也是超市加美食城的模式，利雅得也开了一家，自己建了农场，也请了胖东来的团队过来指导，但是我们集团讲真的，太多问题，太多了。最大的问题就是既要又要，不愿意给员工好的福利，却要求员工向胖东来的标准看齐，不断压缩人力，利雅得门店工作人员一天干活十几个小时。

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烩面这碗有点实在哈[吃瓜]

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