开封特色羊双肠，魏厨最近跟枪炮汤杠上了——羊双肠

羊双肠这个真的是一般人不能接受的，不喜欢的敬而远之。而那些汤馆里的老开封人，标配就是一瓶酒，一盘泡菜，一碗羊双肠。天天都得喝，爱的都不行了

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羊双肠那真是带带又劲劲啊，好吃的，做得好的没什么异味[doge]

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我去过开封，住了5天，不仅看了名胜古迹，还吃了很多当地美食，但是给我印象最深刻的不是这些，而是善良开朗好客的开封人民！第一天早上的胡辣汤店门口，当地小伙热情的介绍，以及都吃完分别时那一句开封人民欢迎您！让我回味至今！点赞！[支持]

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在东北魏老师叫干豆腐仙人，现在到中原了，得改名了。是叫扬鞭仙人还是叫洋蛋仙人，肖老板，你替魏老师选一个好的[脱单doge][脱单doge]

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这可比枪炮店更带劲[doge]

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本开封人出来澄清一下，真的并不是所有开封人都吃得了羊双肠的[笑哭]，我平时吃羊双肠都是只要肠不要羊包（羊胎盘），胎盘吃着口感乖乖的，后味太骚了，比羊蛋都骚

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这家上个月刚吃过，整体已经是优化改良了的羊双肠了，味道比卤煮略重但我是能接受的。只能说吃的就是一个腥气[笑哭][笑哭]

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去开封必吃的就是羊双肠配这个烧饼夹羊肉，真带劲啊[打call]

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这名字[吃瓜]

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[笑哭]魏老师这准备以后改直播吃下三路了吗？这好几期全吃这种

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开封人说一句，羊双肠这个东西出现不超过100年，而且不吃的其实特别多。首先开封回民多，但是回民不吃，因为信仰问题嫌脏绝不会碰，所以只卖不吃，只汉民吃。第二女人不吃，这玩意刚出来的时候就是干粗活的下人吃的下水汤，有文化有地位的不会去吃，女人更不会去吃，现在自然没这种规矩了，但是30岁以上的女人因为之前的一些讲究所以一定不会去吃，跟回民嫌脏一个道理。第三是年轻人不吃，酒加羊双肠是开封人喝早酒标配，甚至是吧白酒直接干羊汤里，你8点钟刚睡醒进去，大夏天一屋子酒味光膀子大汉，年轻人直接劝退，而且确实腥气，很多地方为了保留风味不洗干净。但是这个东西又是宿醉第二天的标配。所以喝的人几乎锁定一部分人群，上夜班，干重活的中老年男性，和宿醉的人。

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我这种羊杂汤都得往死里加胡椒面的，肯定吃不了这个

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这玩意开封吃的人其实真不多，以前可能喝的人多，哪都有羊双肠店，现在才剩几家了，而且那个味属实一般人受不住，我是不喝的。要说最符合大众口味的就属四味菜了，认识的没几个人不喝的（不爱喝汤的另说），还有各种羊汤牛汤驴汤的，都挺不错的。

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开封还有开封独有的开封拉面 基本上外地人都没几个吃过的[doge]

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羊汤是真能解酒，尤其是来点肥一点的肠，因为你头天喝酒吐的话，把胃里面很多东西都吐没了，这个肥一点肠里面的羊油能糊住胃壁，让胃舒服一点

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我更爱吃四味菜[doge]

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[doge]魏厨乐的是溢于言表，边工作边享受美食

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这一家不错，我经常去

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开封人吃羊肉是有传统的，宋朝最受欢迎的肉就是羊肉。

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都到开封了，不去老河大夜市逛一圈吗？再去尝尝鲤鱼焙面[吃瓜]

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