【食录】东北不能没有鸡架,就像西方不能没有耶路撒冷

合集 · 风味中国 (12)

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Description
为什么曾经被嫌弃的鸡架,却成为了东北人的精神图腾

Comments

X阳阳坨X 2022-10-20

记得是2000年左右,那时候我上高3,毫无征兆的,父母都下岗了,父亲一夜之间白了头,大病一场,一只眼睛失明,为了治病花光了所有积蓄,那年的春节,是最难熬的春节,那年30晚上,家里连顿饺子都包不起,妈妈煮了些白粥,买了一根火腿肠权当肉菜。这么多年过去了,我仍记忆犹新。

♥ 12095 ↩ 192

美图鉴赏社_Official 2022-10-20

鸡架对于我来讲就是每每生病或者父母因为上班把我一人扔家里一天后,他们下班回来不管疲惫不疲惫总是能从自行车车筐里给我拿一袋鸡架,笑容满面地跟我说:“姑娘你看我给你买啥了!”他俩拿来鸡架之后笑呵地跟我说:“拿的吃去吧!”的那种幸福和喜悦。他们看见我幸福,我看着他们也幸福的那种感受。鸡架,就是一种幸福,被重视的幸福。

♥ 5343 ↩ 55

废土难民 2022-10-20

千万别信什么从头再来,人生,稍有不慎,可能一辈子也翻不了身。

♥ 8286 ↩ 76

北齐兰陵郡王 2022-10-20

我说一个大家大概率没吃过的东西,狐狸肉,别急着喷我,这东西不是野生的吗?这东西能吃吗?我说的是家养的。事实上,因为东北毛皮业的发达,过去好多有钱人都愿意买狐皮大衣狐皮大氅,东北有很多养狐狸的。被电打死的狐狸,剥了皮,还剩下一个身体,将它剁成块放在锅里,加上橘子皮去腥,十三香调味,煮熟后捞出来撕扯成丝,加上香菜辣椒油搅拌,据说味道和狗肉一样。但是狗肉贵啊,狐狸肉则就是个附属品,有好多人买也不过就是十块钱一只,像我家就是谁要直接给谁,白送。那时候,身边的邻居,铁路职工,铁路警察,小买卖商人,甚至我上学的小学校长都过来要,回家做成下酒菜。但你知道,谁有钱愿意吃这东西,肯定直接吃狗肉了啊,但是狗肉贵啊。东北人就是这么坚韧,在难搞的日子里也努力换着法的提升自己的幸福感。

♥ 4692 ↩ 167

如诗太太 2022-10-20

[藏狐]贫民美食鸡架,我喜欢铁板的啃非常香。 但是正宗铁板的鸡架已经很少有人卖了,甚至不正宗的都快绝迹了。 现在想吃基本回去老四季面馆点个水煮的还行拌上榨菜香菜碎辣椒油伴着吃。现在鸡架好像已经涨价到8元了 现在面5元还有人抱怨不好吃。大哥麦当劳一年都涨价3次老四季一直没涨价。虽然很藏。筷子胶粘。食客吐沫星子可能蹦到辣椒油里。但是穷人的美食裹腹足以。 (外地的朋友来沈阳记得认准盛京老四季才是正宗的剩下全是山寨店。) 不说了吃鸡汤面了。(听说现在鸡油辣椒油已经削弱了)

♥ 2055 ↩ 67

通辽汗国法务大臣 2022-10-20

这期有点沉重啊

♥ 1657 ↩ 29

沃尔玛之狼 2022-10-20

第一次知道和吃鸡架是刚刚上大学的时候,看到学校附近宵夜摊有论斤卖的鸡架,第一次买了一斤尝尝鲜;吃完第一块之后的反应就是香,而且很有创意的一种美食,主要还便宜,对于学生时候的我来说,这种廉价的美食作为宵夜实在太合适了。

♥ 1438 ↩ 16

男儿当自强-德彪 2022-10-20

这就是饮食,这就是文化,这就是历史。三连送上

♥ 1053 ↩ 6

朔雪12138 2022-10-25

高情商:不少人窥见先机 低情商:有内部消息得以提前脱身,并利用手握资源完成原始积累

♥ 839 ↩ 2

絆夏萤火 2022-10-20

感觉牺牲了那一代人的方式跟如今牺牲我们这代买房人促进经济如出一辙,只是不知道后来人会用什么食物来讲述我们的故事,或许是预加工的外卖?[难过][难过][难过]

♥ 1315 ↩ 32

居然还要渔舟 2022-10-20

给三连了,敬工人!

♥ 853 ↩ 17

逐光的星辰 2022-10-20

鸡架配可乐,冬天时候配啤酒真的是一绝,建议各位一定要尝一尝,每个月赶集的时候,我们当地都是大卖[雪未来_唱歌]

♥ 579 ↩ 17

白芷重华 2022-10-21

我爸十几年工龄1.5万买断了。还记得那段日子,每天灰头土脸的回家,我回家脱鞋摆的有点乱都能让他一顿吼,我妈赶紧把我拉到一边一句话不说,长大工作后我才知道他尽力了,他也是一个普通人。还好,后来的日子一天天变好了,但我永远忘不了

♥ 574 ↩ 14

禹杉 2022-10-20

见过一辈子在厂子里干活的工人为了孩子,出去摆摊子不敢叫卖的人么? 见过为了活下去出去娱乐场所做那啥的女性么? 见过八级大工为了活下去夫妻俩骑着个倒骑驴卖辣椒油的夫妻么? 一开始是电烤鸡架三块一个五块俩,老四季两块一碗,我父亲八级电工,当时的预制板厂劳模,逼的没办法跟着个来考察的广州老板走了,我舅姥爷全家凑了钱给路费,说混不下去就回来,当时工资一个月395,去了广州就是3200。一年后老爸买了最高的篮球鞋和耐克的书包回家,还了舅老爷家的钱,请全家吃饭。 真的是舍弃了一代人啊。那么大的工厂,那么多人,工厂里有医院,有学校,有宿舍,一瞬间全没了,多年的工人啥经商头脑也没有,也中年了,你让他们去哪儿!? 太难了!

♥ 866 ↩ 27

罗老师说刑法 2022-10-20

就事论事的说,对下岗工人唱重头再来是很tm缺德且没品位,你怎么不重头再来呢!

♥ 1727 ↩ 42

宇文新都 2022-10-20

为什么东北出喜剧呢?因为喜剧,是悲剧的最高表达方式。

♥ 648 ↩ 10

猫_少卿 2022-10-23

和平的环境下,工业省倒退成农业省放眼全世界都做不到第二个例子

♥ 584 ↩ 17

喵咛哥 2022-10-20

我就说过这个问题,鸡架能在东北流行,首要条件就是东北出产鸡架,其次便是价格亲民,最后才是市场选择。

♥ 1006 ↩ 63

刘律你也来修机啊 2022-10-20

[脸红][脸红]过年要和男朋友去东北见家长,一定要吃一次鸡架[脱单doge]

♥ 463 ↩ 36