梓梓梓梓梓钰 2023-08-17 本地文化强势程度算是一个比较重要的原因吧，像吴语地区基本上在游客和外来务工人员/新本地人眼里就普遍缺乏美食，而像广东啊川渝这些本地文化相对强势的地区就相反 ♥ 1748 ↩ 122
chessman0080 2023-08-17 今年六月在杭州参加亚运会裁判培训，想到难得去一趟杭州好好享受一下美食，结果最好吃的是工作餐……朋友力荐的外婆家，吃完之后我只能吐出几个省略号…… ♥ 1263 ↩ 123
贝尔魔笛 2023-08-17 有一回走在街上看见一个招牌写着“京菜”，勾起了我的好奇欲，毕竟很少见到有专门做京菜的店子，我们这种南方小城就更少了。走近一看，好家伙，是“凉菜”被挡了一块…… ♥ 653 ↩ 23
Nodefault 2023-08-17 打工之城的立论就不成立，广州顺德外来打工的更多也没变成美食荒漠。一个低房租的高路网密度街区是非连锁店存活的必需品，旧城改造越彻底，连锁店成本优势越明显，就越是美食荒漠 ♥ 2347 ↩ 107
制式高坚果 2023-08-17 经常来杭州出差，美食荒漠不是说没有好吃的，而是具有当地特色的好吃的菜太少了。就我吃过的来说，葱包烩、片川、响油鳝段、武林烧鸡都很不错[呲牙]视频里说的也没错，士绅化了，留不下民间高手 ♥ 602 ↩ 46
谢谢大家鼓励 2023-08-18 评价一个地方是不是“美食荒漠”或者别的什么荒漠，不能去拼上限，然而很多“本地人”和“精神本地人”最爱的就是拼上限：你肯定没去XXX；你不懂XX活该白来；你得花（大多数时候是一个超过这个东西市场价格3倍的数字）吃到的才好。 我比较熟悉的三个城市：南宁，柳州，武汉。我认为它们不是“美食荒漠”，不是因为上限在哪里，而是这些地方除了火车站这类弱服务强便利的地段，店铺基本都能给你吃到合格的风味，愿意多花一点时间和钱就能吃到往某个方向特化的好东西，而且有很多备选项，不需要我和你说花几倍的数字去特定的一两家店才有好一点的体验。 北海百色大连烟台济南昆明贵阳西安重庆南京杭州，这些地方我都去过，吃东西的体验都是同时有好有坏，只不过我自认为我能区分不好的体验是因为我不习惯还是这个东西的设计有问题，我看到网上有些人是不能区分的，只要是不合自己口味就要嗷嗷叫唤，对当地菜挺不公平的，不过他们都这样了，顺从吧。 ♥ 1352 ↩ 78
SKY之域 2023-08-18 普通人理解的美食荒漠就是没有十元以下的路边摊。这种便宜又好吃的路边摊只会出现在老城区里面，老城区住户很多都是自有房产，房租就省了很多成本，其次顾客都是几十年的老街坊，做的不好吃就没有回头客了，口碑非常重要。那么杭州的情况就很明确了，20年前杭州是城区面积最小的省会，老城区面积自然也是最小，没有那么多老住户，老街坊来形成这些社区小店，任由资本来规划杭州的餐饮业，没有监督可言。 ♥ 529 ↩ 47
god314 2023-08-17 作为杭州土生土长的本地人，首先就是杭州出名的菜，其实都不怎么好吃，点名批评就是西湖醋鱼，叫花鸡这些，远古时代就有的网红菜。还有就是真正好吃的小店，外地游客基本上不可能找到，找到了也不一定等的了。而另外一些好吃的店，那人均消费过千都是很正常的，那些店普通游客也不会去吃。 ♥ 997 ↩ 181
Comments
说到了痛点，我们希望的是转角有美食，而不是寻找美食。
♥ 1884 ↩ 26
所以广州一直被说是大城市里面对老城区改造最差的，但是也正因为这样广州才能在老城区里保留了自己的饮食文化
♥ 1499 ↩ 16
本地文化强势程度算是一个比较重要的原因吧，像吴语地区基本上在游客和外来务工人员/新本地人眼里就普遍缺乏美食，而像广东啊川渝这些本地文化相对强势的地区就相反
♥ 1748 ↩ 122
今年六月在杭州参加亚运会裁判培训，想到难得去一趟杭州好好享受一下美食，结果最好吃的是工作餐……朋友力荐的外婆家，吃完之后我只能吐出几个省略号……
♥ 1263 ↩ 123
为啥我去杭州玩的时候感觉饭便宜又好吃，店的环境和服务还都很到位
♥ 1268 ↩ 142
有一回走在街上看见一个招牌写着“京菜”，勾起了我的好奇欲，毕竟很少见到有专门做京菜的店子，我们这种南方小城就更少了。走近一看，好家伙，是“凉菜”被挡了一块……
♥ 653 ↩ 23
大家有没有发现，几乎所有城市的夜市，吃的东西都一样[笑哭][笑哭][笑哭]
♥ 970 ↩ 71
打工之城的立论就不成立，广州顺德外来打工的更多也没变成美食荒漠。一个低房租的高路网密度街区是非连锁店存活的必需品，旧城改造越彻底，连锁店成本优势越明显，就越是美食荒漠
♥ 2347 ↩ 107
经常来杭州出差，美食荒漠不是说没有好吃的，而是具有当地特色的好吃的菜太少了。就我吃过的来说，葱包烩、片川、响油鳝段、武林烧鸡都很不错[呲牙]视频里说的也没错，士绅化了，留不下民间高手
♥ 602 ↩ 46
我听闻一个说法，说是杭帮菜主打特色是食物本味，然后人口增长过于迅速导致食材数量跟不上人口，断了杭帮菜的根，现在有本味的人均4位数以下的吃不到
♥ 896 ↩ 72
讲真，越是小街道越是容易找到好吃的，成都、西安、广州无不如此
♥ 654 ↩ 8
评价一个地方是不是“美食荒漠”或者别的什么荒漠，不能去拼上限，然而很多“本地人”和“精神本地人”最爱的就是拼上限：你肯定没去XXX；你不懂XX活该白来；你得花（大多数时候是一个超过这个东西市场价格3倍的数字）吃到的才好。 我比较熟悉的三个城市：南宁，柳州，武汉。我认为它们不是“美食荒漠”，不是因为上限在哪里，而是这些地方除了火车站这类弱服务强便利的地段，店铺基本都能给你吃到合格的风味，愿意多花一点时间和钱就能吃到往某个方向特化的好东西，而且有很多备选项，不需要我和你说花几倍的数字去特定的一两家店才有好一点的体验。 北海百色大连烟台济南昆明贵阳西安重庆南京杭州，这些地方我都去过，吃东西的体验都是同时有好有坏，只不过我自认为我能区分不好的体验是因为我不习惯还是这个东西的设计有问题，我看到网上有些人是不能区分的，只要是不合自己口味就要嗷嗷叫唤，对当地菜挺不公平的，不过他们都这样了，顺从吧。
♥ 1352 ↩ 78
成都这边[妙啊]搞餐饮的密集度极高
♥ 480 ↩ 48
欢迎来东京食生可乐肠粉[脱单doge]
♥ 680 ↩ 44
经济发展越快美食越少定律[吃瓜]
♥ 588 ↩ 146
这么一看确实，在杭州出去吃饭有80%的时间是去商场里吃
♥ 408 ↩ 16
普通人理解的美食荒漠就是没有十元以下的路边摊。这种便宜又好吃的路边摊只会出现在老城区里面，老城区住户很多都是自有房产，房租就省了很多成本，其次顾客都是几十年的老街坊，做的不好吃就没有回头客了，口碑非常重要。那么杭州的情况就很明确了，20年前杭州是城区面积最小的省会，老城区面积自然也是最小，没有那么多老住户，老街坊来形成这些社区小店，任由资本来规划杭州的餐饮业，没有监督可言。
♥ 529 ↩ 47
作为杭州土生土长的本地人，首先就是杭州出名的菜，其实都不怎么好吃，点名批评就是西湖醋鱼，叫花鸡这些，远古时代就有的网红菜。还有就是真正好吃的小店，外地游客基本上不可能找到，找到了也不一定等的了。而另外一些好吃的店，那人均消费过千都是很正常的，那些店普通游客也不会去吃。
♥ 997 ↩ 181
确实，说到点子上了，在杭州下馆子花的时间成本太高了，得话不少时间在去商超的路上或者是过天桥，路边馆子的生存空间太小了
♥ 303 ↩ 5