“预制菜”有什么大不了?!|正负之间|播客|Vol.024
合集 · 正负之间|播客|正片 (50)
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发刊词|十三年搭档的“默契大考”
53:16
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发刊词|电台主持人的“中年危机”
43:03
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001|水兄:“七星连珠”算哪门子天象?
55:15
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002|水兄:望远镜到底能看多远?
1:01:30
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003|丁若垚:毒卫生巾等劣质纺织品,是如何检测的?
55:17
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004|丁若垚:生蚝内裤真的有用吗?
50:03
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005|戎静侃:考古不是历史的婢女!
56:19
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006|戎静侃:我们为什么要警惕“伪史论”?!
55:32
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007|熹天取经:到底谁在造“太空黄谣”?
54:41
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008|熹天取经:新闻主播凭什么做科普?!
1:01:08
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009|何鑫:候鸟迁徙靠什么进行定位?
57:05
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010|何鑫:动物实验为什么必须存在?
58:47
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011|星空君:在城市阳台也能天文观测吗?
56:01
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012|星空君:星空美图到底是不是“照骗”?
54:46
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013|郗旺:玫瑰都是“杂种和变态”?!
53:10
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014|郗旺:我为什么支持转基因技术?
55:56
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015|印隽:我们要不要追求“赛博永生”?
57:59
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016|印隽:我们一定要追求人性机器人吗?
1:05:00
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017|乔颖:心理疾病是否被过度娱乐化?|
58:31
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018|乔颖:打工人如何消除内耗?
59:32
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019|薛健聪:无人驾驶,会让世界更好吗?
49:54
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020|薛健聪:自动驾驶事故,该优先保谁?
59:57
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021|汪诘:狭义相对论到底在说什么?
57:26
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022|汪诘:拍科普电影的能赚多少钱?
1:01:55
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023|钱程:食品添加剂就是科技与狠活吗?
1:01:37
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024|钱程:真没必要妖魔化预制菜
58:17
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025|陈航:法医揭开毒品的隐秘面纱!
1:05:07
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026|陈航:禁毒科普会起到反作用吗?
1:03:35
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027|王烁:化石揭秘恐龙的“生长密码”
52:39
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028|王烁:你会期待恐龙被复活吗?
56:48
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029|彭中:夏天的虫其实超可爱!
57:40
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030|彭中:“夏日蝉鸣”你听得懂吗?
59:05
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031|郑运祥:流浪猫会威胁鸟类生存吗?
58:47
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032|郑运祥:“沁人心脾”的鸟类闻屎
59:56
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033|汪正圆:吃豆子就能活下去?!
56:43
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034|汪正圆:“白人饭”真的更健康吗?!
58:57
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035|邬锐:当气象服务官是表演学博士?!
55:28
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036|邬锐:天气预报为什么总是“不准”?
55:07
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037|杜乾:马斯克真能实现视觉重建?
44:37
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038|杜乾:《兰亭序》与脑机接口
49:36
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039|魏力:在南极呆两年半是一种什么体验?
59:27
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040|魏力:南极越冬,什么最难熬?
56:07
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041|张翔:零基础45岁转行程序员?
54:37
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042|张翔:普通人利用AI如何变现?
55:10
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043|张勃:陨石里的惊人秘密!
49:53
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044|张勃:如何在野外寻找陨石?
53:35
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045|吴美琴:微塑料对海洋真有影响吗?
53:37
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046|吴美琴:海钓的鱼更安全吗?
55:15
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047|曲哲:抗震建筑进化成啥样了?
44:39
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048|曲哲:建筑隔震其实并不简单
48:32
Description
本期嘉宾:食品工程师、知名食品科普人 钱程(技术型吃货) 为何预制菜常常无辜“背锅”,成为食安与美味的众矢之的?它真的只是质量下降的代名词吗?正规的预制菜,能否在保障食品安全与口感稳定的同时,也为餐饮业降本增效?当预制菜让我们能以更低价格享受多样美食,我们是否也该重新审视它的价值?面对消费者日益增长的知情权需求,预制菜行业又该如何走向更透明、更健康的未来? 主播:旭岽、子凌 | 摄制:乐祺、叶欣辰 | 统筹:龙敏
Comments
刚看到标题,先说一个我很久就像表达的观点,有问题的并不是预制菜,而是生产预制菜的企业,如果企业没有遵规守法,它不论做什么都是有问题的,举一个最浅显的例子,三聚氰胺奶粉。有问题的是奶粉这个品类么?不,有问题的是三鹿这个企业。
♥ 106 ↩ 6
无底线的人在混淆概念,3-5块钱的料理包没人嫌弃你是预制菜,十几的快餐盖浇饭也没人管你,说的是去饭店吃饭用料理包糊弄人的。我上班的地方有一家快餐店老板盖饭都是现炒,尤其是酱爆猪肝这种口感和味道比料理包强多了。
♥ 98 ↩ 2
不接受的是“去饭店吃到难吃的料理包”,好吃的话怎么做出来都无所谓
♥ 82 ↩ 3
接受预制菜,但不接受预制菜卖正常菜品的价格[吃瓜]
♥ 75 ↩ 41
不明白有什么好争论的,卖预制菜就大大方方卖呗,谁不让卖了吗?又不是没人吃,菜单上面全部标好,哪些是预制菜,哪些是新鲜做的,不就得了吗,真的服了,那么简单的问题。要是信誓旦旦的说我们店100%没有预制菜,却拿预制菜冒充刚做出来新鲜菜,就狠狠的罚款!
♥ 40 ↩ 7
科普果然很重要啊,以及我第一次接触预制菜就是一家偏远小店的盖浇饭,甚至不能算是店,就一个窗口加一个操作台,当着我的面拿出了料理包放在微波炉里面加热,然后倒在米饭上,我当时非常无语,而且卖得比别的店现炒的更贵,还难吃,从此对这种料理包敬而远之,其他的像什么复合调味料我觉得完全没有问题,提前加工腌制的肉类我存疑,因为不知道制作肉的工厂是否干净,但是好吃也会吃,不好吃的东西真的很容易尝出来的。
♥ 31 ↩ 1
预制菜是没什么大不了,但,这不是坐视资本慢慢滑坡的理由,这次只是用不新鲜的材料还卖你高价,下次滑坡就是花高价吃人工与狠活了,再下一次新鲜的真菜真肉就和你告别了。一步步的滑坡下去,赛博朋克2077中,普通人只配吃最廉价材料的合成品过活的世界就达成了,控制你的全部,你在钢筋混凝土的城市里能怎么反抗?不是喂啥你就得吃啥!
♥ 24
没有不接受预制菜,只是对饭店,外卖用预制菜感到恶心[吃瓜][吃瓜]
♥ 22 ↩ 4
肯德基麦当劳都是纯纯的供应链预制菜,没人会讨厌肯德基麦当劳吧。可能大家更多还是对信息不对称的关注,消费者要有对食品从来源、加工、配送等流程的知情权和选择权。
♥ 16 ↩ 9
麦当劳肯德基这种全算预制菜吧
♥ 13 ↩ 21
那你吃呗
♥ 12 ↩ 3
机关食堂先吃
♥ 11
预制菜公司给你们打了多少钱让你们脸都不要了在这里当说客
♥ 11
说实话……北方米村拌饭五爷拌面这些估计很多人都吃过……都是预制菜呀……之前有一段时间天天吃真没什么问题[蛆音娘_疑问]
♥ 10 ↩ 11
妈的你咋不吃
♥ 10 ↩ 1
预制菜资方开始发力了
♥ 9 ↩ 3
预制菜是可以提高社会效率,减轻食物损耗,在食材新鲜的时候进加工厂避免卖不掉烂了,降价。成年人没有不知道,成年人更会知道,菜篮子工程是下限工程,底层人还能吃的到新鲜肉菜。预制菜成为社会共识了,下限工程就是底层人只能吃预制菜,新鲜菜肉不再平民化,这是我担心的。现在老百姓讲究点的自己种菜,佐料少放,这与追求生活质量相背。还有跟合成肉、合成牛排感觉类似,这俩名声可不好
♥ 8
单纯觉得预制菜难吃。
♥ 8
放屁呢,你们又不吃
♥ 7
我接受不了的是我吃预制菜你却告诉我说是你自己做的
♥ 7