食品添加剂就是科技与狠活吗?| 正负之间|播客|Vol.023
合集 · 正负之间|播客|正片 (50)
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发刊词|十三年搭档的“默契大考”
53:16
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发刊词|电台主持人的“中年危机”
43:03
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001|水兄:“七星连珠”算哪门子天象?
55:15
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002|水兄:望远镜到底能看多远?
1:01:30
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003|丁若垚:毒卫生巾等劣质纺织品,是如何检测的?
55:17
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004|丁若垚:生蚝内裤真的有用吗?
50:03
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005|戎静侃:考古不是历史的婢女!
56:19
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006|戎静侃:我们为什么要警惕“伪史论”?!
55:32
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007|熹天取经:到底谁在造“太空黄谣”?
54:41
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008|熹天取经:新闻主播凭什么做科普?!
1:01:08
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009|何鑫:候鸟迁徙靠什么进行定位?
57:05
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010|何鑫:动物实验为什么必须存在?
58:47
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011|星空君:在城市阳台也能天文观测吗?
56:01
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012|星空君:星空美图到底是不是“照骗”?
54:46
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013|郗旺:玫瑰都是“杂种和变态”?!
53:10
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014|郗旺:我为什么支持转基因技术?
55:56
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015|印隽:我们要不要追求“赛博永生”?
57:59
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016|印隽:我们一定要追求人性机器人吗?
1:05:00
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017|乔颖:心理疾病是否被过度娱乐化?|
58:31
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018|乔颖:打工人如何消除内耗?
59:32
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019|薛健聪:无人驾驶,会让世界更好吗?
49:54
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020|薛健聪:自动驾驶事故,该优先保谁?
59:57
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021|汪诘:狭义相对论到底在说什么?
57:26
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022|汪诘:拍科普电影的能赚多少钱?
1:01:55
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023|钱程:食品添加剂就是科技与狠活吗?
1:01:37
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024|钱程:真没必要妖魔化预制菜
58:17
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025|陈航:法医揭开毒品的隐秘面纱!
1:05:07
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026|陈航:禁毒科普会起到反作用吗?
1:03:35
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027|王烁:化石揭秘恐龙的“生长密码”
52:39
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028|王烁:你会期待恐龙被复活吗?
56:48
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029|彭中:夏天的虫其实超可爱!
57:40
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030|彭中:“夏日蝉鸣”你听得懂吗?
59:05
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031|郑运祥:流浪猫会威胁鸟类生存吗?
58:47
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032|郑运祥:“沁人心脾”的鸟类闻屎
59:56
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033|汪正圆:吃豆子就能活下去?!
56:43
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034|汪正圆:“白人饭”真的更健康吗?!
58:57
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035|邬锐:当气象服务官是表演学博士?!
55:28
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036|邬锐:天气预报为什么总是“不准”?
55:07
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037|杜乾:马斯克真能实现视觉重建?
44:37
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038|杜乾:《兰亭序》与脑机接口
49:36
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039|魏力:在南极呆两年半是一种什么体验?
59:27
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040|魏力:南极越冬,什么最难熬?
56:07
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041|张翔:零基础45岁转行程序员?
54:37
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042|张翔:普通人利用AI如何变现?
55:10
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043|张勃:陨石里的惊人秘密!
49:53
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044|张勃:如何在野外寻找陨石?
53:35
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045|吴美琴:微塑料对海洋真有影响吗?
53:37
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046|吴美琴:海钓的鱼更安全吗?
55:15
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047|曲哲:抗震建筑进化成啥样了?
44:39
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048|曲哲:建筑隔震其实并不简单
48:32
Description
本期嘉宾:食品工程师、知名食品科普人 钱程(技术型吃货) 我们对“纯天然”的执着,是否反而让我们对现代食品工业充满了误解?在追求配料表“干净”的浪潮下,我们是否忽略了添加剂在保障食品安全与品质上的真正贡献?当“无添加”成为一种营销风尚,我们是否也该理性思考,现代食品工业中,哪些“添加”是不可或缺的,哪些担忧又是杞人忧天? 主播:旭岽、子凌 | 摄制:乐祺、叶欣辰 | 统筹:龙敏
Comments
喜马拉雅搜索《原来是这样》,第214期《防腐剂有点“冤”?!》和391期《冰淇淋那些事儿》搭配食用风味更佳[吃瓜]
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食品添加剂我个人很排斥,做菜我只放油和盐巴其它调味品不吃。但是,就像嘉宾说的我们在生活中食品添加剂是避免不的!(我个人买包装的食品都会看一下,就像腌制的咸菜,一看里面有很多种添加剂,自家做腌菜就放盐和酒、辣椒)食品添加剂在使用中有严格按要求添加吗?谁来监管等等的一些问题……,我老家有个产品—米线,传承到今天已经第五代人了,制作工艺一直沿袭老辈子留下来的技艺,每天都是现做现吃!因为是零添加,现在的痛点就是做不了包装无法运输保存[笑哭]!
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现在在外面宣传说我这个食品配料表干净的我一律不买。算是一种叛逆心吧。配料表干净,连防腐剂都没有,我可怕像吃了提拉米苏一样蹿到住院。而且什么叫配料表干净啊?正常的添加剂在他的认知里是不干净的东西,就这种文盲的认知,能做出什么好东西来?
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[呲牙]嘉宾老师一眼看成了郭京飞哈哈哈
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说起来我入坑原样然后接着去听极客秀是18年还是19年开始工作了,摸鱼一边听一边工作,现在工作换了几个了,还是一边摸鱼一边看正负之间,都这么久了啊,当初看极客秀也是觉得这些嘉宾都好纯粹啊,他们对自己的专业充满了热爱和积极的态度,讲的事情也和我的生活离得好远,好有趣,但是我个人属于世界观测者,我喜欢看到世界的未知面,但是不想参与其中,所以只要有体会我就知足了
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我也很讨厌“科技与狠活”这个话,尤其是只强调“狠”而不提“科技”的那些。 关于添加剂,有种规律,学问越深,涉猎知识越广,越不害怕且觉得合理。越“无知(特指添加剂和食品安全角度的知识)”越会觉得什么都很可怕[笑哭]
♥ 2 ↩ 1
这三个人我觉得他们其实可以直接吃食品添加剂,都不需要添加食品,估计能给他们三个吃嗨了
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快更新,快更新,快更新,快更新,快更新[打call][打call]
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真的,我也是,平时不会在意有没有添加剂,但是调味料会选有防腐剂的[笑哭]
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说起来是小一届的东华校友,当年平行界科幻协会会长呢,当年还把科幻世界的编辑给请过来了,本事挺大的。
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我只看味道和价格,添加剂和转基因我毫不在乎。
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刚推荐到一听是故人的声音[脱单doge],旭东老师
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来啦来啦
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好耶,明天上班路上又有的听了ヽ(✿゚▽゚)ノ
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零添加提拉米苏食物中毒[笑哭]
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辣椒素 浓汤宝 这些算食品添加剂吗?算科技还是狠活?[doge]也是食品工业的进步吗?大家会吃吗?
还是聊的不够深 因为不能动别人的蛋糕……
想起来不久之前的康师傅,食用油和良品铺子的事,网上各种说法太多了还是挺难分辨的🤔
想看冰枫小姐姐[脱单doge]
随便点的视频,听了两耳朵,这声音有点耳熟,
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