食品添加剂就是科技与狠活吗?| 正负之间|播客|Vol.023

合集 · 正负之间|播客|正片 (50)

  1. 53:16
    发刊词|十三年搭档的“默契大考”
  2. 43:03
    发刊词|电台主持人的“中年危机”
  3. 55:15
    001|水兄:“七星连珠”算哪门子天象?
  4. 1:01:30
    002|水兄:望远镜到底能看多远?
  5. 55:17
    003|丁若垚:毒卫生巾等劣质纺织品,是如何检测的?
  6. 50:03
    004|丁若垚:生蚝内裤真的有用吗?
  7. 56:19
    005|戎静侃:考古不是历史的婢女!
  8. 55:32
    006|戎静侃:我们为什么要警惕“伪史论”?!
  9. 54:41
    007|熹天取经:到底谁在造“太空黄谣”?
  10. 1:01:08
    008|熹天取经:新闻主播凭什么做科普?!
  11. 57:05
    009|何鑫:候鸟迁徙靠什么进行定位?
  12. 58:47
    010|何鑫:动物实验为什么必须存在?
  13. 56:01
    011|星空君:在城市阳台也能天文观测吗?
  14. 54:46
    012|星空君:星空美图到底是不是“照骗”?
  15. 53:10
    013|郗旺:玫瑰都是“杂种和变态”?!
  16. 55:56
    014|郗旺:我为什么支持转基因技术?
  17. 57:59
    015|印隽:我们要不要追求“赛博永生”?
  18. 1:05:00
    016|印隽:我们一定要追求人性机器人吗?
  19. 58:31
    017|乔颖:心理疾病是否被过度娱乐化?|
  20. 59:32
    018|乔颖:打工人如何消除内耗?
  21. 49:54
    019|薛健聪:无人驾驶,会让世界更好吗?
  22. 59:57
    020|薛健聪:自动驾驶事故,该优先保谁?
  23. 57:26
    021|汪诘:狭义相对论到底在说什么?
  24. 1:01:55
    022|汪诘:拍科普电影的能赚多少钱?
  25. 1:01:37
    023|钱程:食品添加剂就是科技与狠活吗?
  26. 58:17
    024|钱程:真没必要妖魔化预制菜
  27. 1:05:07
    025|陈航:法医揭开毒品的隐秘面纱!
  28. 1:03:35
    026|陈航:禁毒科普会起到反作用吗?
  29. 52:39
    027|王烁:化石揭秘恐龙的“生长密码”
  30. 56:48
    028|王烁:你会期待恐龙被复活吗?
  31. 57:40
    029|彭中:夏天的虫其实超可爱!
  32. 59:05
    030|彭中:“夏日蝉鸣”你听得懂吗?
  33. 58:47
    031|郑运祥:流浪猫会威胁鸟类生存吗?
  34. 59:56
    032|郑运祥:“沁人心脾”的鸟类闻屎
  35. 56:43
    033|汪正圆:吃豆子就能活下去?!
  36. 58:57
    034|汪正圆:“白人饭”真的更健康吗?!
  37. 55:28
    035|邬锐:当气象服务官是表演学博士?!
  38. 55:07
    036|邬锐:天气预报为什么总是“不准”?
  39. 44:37
    037|杜乾:马斯克真能实现视觉重建?
  40. 49:36
    038|杜乾:《兰亭序》与脑机接口
  41. 59:27
    039|魏力:在南极呆两年半是一种什么体验?
  42. 56:07
    040|魏力:南极越冬,什么最难熬?
  43. 54:37
    041|张翔:零基础45岁转行程序员?
  44. 55:10
    042|张翔:普通人利用AI如何变现?
  45. 49:53
    043|张勃:陨石里的惊人秘密!
  46. 53:35
    044|张勃:如何在野外寻找陨石?
  47. 53:37
    045|吴美琴:微塑料对海洋真有影响吗?
  48. 55:15
    046|吴美琴:海钓的鱼更安全吗?
  49. 44:39
    047|曲哲:抗震建筑进化成啥样了?
  50. 48:32
    048|曲哲:建筑隔震其实并不简单
Description
本期嘉宾:食品工程师、知名食品科普人 钱程(技术型吃货)

我们对“纯天然”的执着,是否反而让我们对现代食品工业充满了误解?在追求配料表“干净”的浪潮下,我们是否忽略了添加剂在保障食品安全与品质上的真正贡献?当“无添加”成为一种营销风尚,我们是否也该理性思考,现代食品工业中,哪些“添加”是不可或缺的,哪些担忧又是杞人忧天?

主播:旭岽、子凌 | 摄制:乐祺、叶欣辰 | 统筹:龙敏

Comments

昊琪鑫 2025-06-05

喜马拉雅搜索《原来是这样》,第214期《防腐剂有点“冤”?!》和391期《冰淇淋那些事儿》搭配食用风味更佳[吃瓜]

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bili_52485918391 2025-06-05

食品添加剂我个人很排斥,做菜我只放油和盐巴其它调味品不吃。但是,就像嘉宾说的我们在生活中食品添加剂是避免不的!(我个人买包装的食品都会看一下,就像腌制的咸菜,一看里面有很多种添加剂,自家做腌菜就放盐和酒、辣椒)食品添加剂在使用中有严格按要求添加吗?谁来监管等等的一些问题……,我老家有个产品—米线,传承到今天已经第五代人了,制作工艺一直沿袭老辈子留下来的技艺,每天都是现做现吃!因为是零添加,现在的痛点就是做不了包装无法运输保存[笑哭]!

♥ 4 ↩ 9

汎用箱型决战兵器 2025-06-05

现在在外面宣传说我这个食品配料表干净的我一律不买。算是一种叛逆心吧。配料表干净,连防腐剂都没有,我可怕像吃了提拉米苏一样蹿到住院。而且什么叫配料表干净啊?正常的添加剂在他的认知里是不干净的东西,就这种文盲的认知,能做出什么好东西来?

♥ 4

三土今天去哪了 2025-06-05

[呲牙]嘉宾老师一眼看成了郭京飞哈哈哈

♥ 3

无法预测的舞台 2025-06-05

说起来我入坑原样然后接着去听极客秀是18年还是19年开始工作了,摸鱼一边听一边工作,现在工作换了几个了,还是一边摸鱼一边看正负之间,都这么久了啊,当初看极客秀也是觉得这些嘉宾都好纯粹啊,他们对自己的专业充满了热爱和积极的态度,讲的事情也和我的生活离得好远,好有趣,但是我个人属于世界观测者,我喜欢看到世界的未知面,但是不想参与其中,所以只要有体会我就知足了

♥ 3

三土今天去哪了 2025-06-05

我也很讨厌“科技与狠活”这个话,尤其是只强调“狠”而不提“科技”的那些。 关于添加剂,有种规律,学问越深,涉猎知识越广,越不害怕且觉得合理。越“无知(特指添加剂和食品安全角度的知识)”越会觉得什么都很可怕[笑哭]

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屁股蛙 2025-06-27

这三个人我觉得他们其实可以直接吃食品添加剂,都不需要添加食品,估计能给他们三个吃嗨了

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Katoui 2025-06-06

快更新,快更新,快更新,快更新,快更新[打call][打call]

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三土今天去哪了 2025-06-05

真的,我也是,平时不会在意有没有添加剂,但是调味料会选有防腐剂的[笑哭]

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XavierWu 2025-06-04

说起来是小一届的东华校友,当年平行界科幻协会会长呢,当年还把科幻世界的编辑给请过来了,本事挺大的。

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战魂12580 2025-06-05

我只看味道和价格,添加剂和转基因我毫不在乎。

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涛悦出行 2025-06-05

刚推荐到一听是故人的声音[脱单doge],旭东老师

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CR_一笑江湖 2025-06-04

来啦来啦

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零零I落落 2025-06-04

好耶,明天上班路上又有的听了ヽ(✿゚▽゚)ノ

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霓虹星空 2025-06-04

零添加提拉米苏食物中毒[笑哭]

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如烟大帝vvv 2025-08-24

辣椒素 浓汤宝 这些算食品添加剂吗?算科技还是狠活?[doge]也是食品工业的进步吗?大家会吃吗?

如烟大帝vvv 2025-08-24

还是聊的不够深 因为不能动别人的蛋糕……

三十三个空格 2025-06-17

想起来不久之前的康师傅,食用油和良品铺子的事,网上各种说法太多了还是挺难分辨的🤔

寒露成长生远 2025-06-10

想看冰枫小姐姐[脱单doge]

前途无亮目中无人 2025-06-04

随便点的视频,听了两耳朵,这声音有点耳熟,

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