风炉可以烤面包吗？
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Description
以前有种说法，风炉适合烤饼干，平炉适合烤面包。但是国外很多面包店用风炉也能烤出优秀的面包 这是为什么呢？ 今天我们聊聊关于风炉烤面包的误区
Comments
风炉可以理解为空气炸锅吗
♥ 91 ↩ 9
是的，以我的水平根本用不出差别，做了好多好多面包，肯定也看过风炉平炉的介绍，但我就一个家用烤箱，我知道那么多也没啥用，老老实实练揉面吧我[笑哭]
♥ 48 ↩ 1
本来在国内几个品牌买个千元左右的，结果被那些保温的玻璃纤维跑到腔体的图文吓到了
♥ 30 ↩ 1
省流:直接买顶流屋诺[doge] 但是真的牛逼的屋诺也帮不了我这个菜比[doge]
♥ 9
与此同时，某硅基星球上，硅基生物正在讨论： 我觉得平炉钢不如转炉钢好吃 [doge][doge]
♥ 17
想起来早年间刚学在家里做面包的时候，看到b站上有Paul Hollywood在BBC的节目，第一集烤欧包的时候就教了，在烤箱底下放一碗水就不会太干。这招真好使啊，用过平炉也用过风炉，看状态调整时间呗。家里的烤箱，尤其是买灶台送的烤箱，温度就图一乐，能控制的也就是时间了。
♥ 36 ↩ 2
英语国家很多产品包装和烘焙食谱上写的烤箱时间会分别标风炉和平炉两个时间
♥ 6 ↩ 1
我以一个家用的身份来大声的说一句，家用就不要买风炉，也不要买空气炸锅，家用就应该买普通烤箱，最大的有点也是绝对优点，安静，普通烤炉是真的安静，风炉和空气炸锅简直是吵死人了，所谓起酥分层风炉优势巴拉巴拉的，一年都没10次机会发挥特长。
♥ 5 ↩ 1
家庭低配版的我都是开风扇预热，关风扇再烤，有风扇真的预热快不少
♥ 5
我买的半成品面包胚都会注明上下火和吹风分别用什么温度[滑稽]
♥ 2
财大小吃街这一期什么时候出[蹲蹲]
♥ 4
我使用过平炉和风炉后的感觉，我发觉他们的特点就是，风炉的温度比平炉的温度低30度就能在同等时间下烤出跟平炉一样的效果。比如风炉的160度约等于平炉的190度。 还有需要表面湿润的产品，请用平炉烤，最好不要用风炉烤。
♥ 5 ↩ 2
国外基本都用风炉，oven这个词都默认对应风炉，反而国内用风炉的很少。我个人是很不喜欢风炉的，用久了一定会受热不均匀。[doge]
♥ 6 ↩ 2
这玩意用的380V三相电吧[doge]
♥ 2 ↩ 2
现在这两大巨头都在卷智能化和预置菜单，而且出品稳定性都很不错
♥ 3
欧式家用嵌入式烤箱都有风扇单独开关模式选择，商用烤箱一般都有风扇，这样加热更均匀
♥ 2 ↩ 1
这期有错别字 所以这期不是广[星星眼]
灶台带的烤箱好像都是风炉平炉二合一，三个加热线圈在不同模式不同开关的
风炉就是实验室那种烘箱呗
♥ 3 ↩ 1
涡轮增压和机械增压
♥ 1