面包，甜点应该怎样保存【上】——如何长时间保留面包的风味和口感？

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上期山姆提拉米苏评论区看到很多不知道面包甜点如何保存的评论
今天小鱼带来了面包存储的核心逻辑和常用方法，特别是后面还有冷冻面包复热的方法
视频制作不易请一定要三连支持并转发给有需要的小伙伴们
点赞过6666，一周内更新甜点保存的核心逻辑和常用方法

Comments

九郎Edward 2023-12-29

我这个懒人的解决办法：店里常温放那就常温放，店里放冰箱就放冰箱[笑哭]

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收集星星的大魔王 2023-12-29

“不要吃刚出炉的面包，致癌！！”是因为太烫吗[笑哭][笑哭][笑哭]

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羊肉煲1024 2023-12-29

正想说“面包买了就吃呗，存冰箱有利息还咋地”，于是又想到了一年半前的上海…..

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羽羽真棒 2023-12-29

其实。。。像我这样的🐷都是尽量不买面包啥的，买了可能就直接在路上炫完了，根本不给保存的机会[笑哭]

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云扶摇 2023-12-29

之前还在想这季节网购的话，路上就相当于冷藏过了，该怎么处理。得知老化可逆就放心了，反正能复烤。话说这个是不是跟热馒头松软有弹性、凉了就干硬掉渣一个道理？另外想请教一下酸奶油，我买的总统的吃着像冠益乳，那能不能用冠益乳当菌种像做酸奶一样把淡奶油发酵成酸奶油呢？

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南瓜芝士贝果 2023-12-29

挺好！解决了我的疑问，就是奶油面包还是看谁主要，少量奶油馅儿就冷冻，大量奶油就冷藏。另外冷冻的带馅儿面包烤箱复烤可能不容易过心，外面热了里面还是冰的，烤久了外面又容易焦，建议切开烤或者先微波一下，迅速解冻面包中心，再烤箱喷水复烤，就很nice，如果嫌烤箱预热慢也可以锅子上煎一下，总之微波面包很难吃，但是微波解冻面包很合适[脱单doge]

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