淮扬名店10分钟上齐4个菜？快也得保证品质啊！

就是这家狮子楼。几年前，冬天，和我爸妈一起去吃。看到冷柜里有冰啤酒。想点一瓶。然后服务员说没有冰啤酒。我疑问冷柜里不是有么。服务员说，那是给两个外国人冰的。我去！

♥ 256 ↩ 8

厨者王有一句说错了，这个干丝不会是自己切的。自己切的比这个细很多，而且得卖三位数，一般得150几。30几40几的干丝一定是机器切的，其实他不应该卖这个价钱，主要是大饭店卖的贵。你在其他的地方比如说蒋家桥，也就20块钱一盘。话说隋老师应该提过这些东西呀

♥ 140 ↩ 7

这一看就是后边厨师长出问题了，一切向外观和出菜时间靠拢。下边厨师技术是在的，明明可以做的很好，但总是缺这少那凑活

♥ 116

精准狙击小隋？

♥ 103

把扬州的淮扬菜点评完了，厨者王是不是就可以赴京点评淮扬菜了[doge_金箍][doge_金箍]

♥ 70 ↩ 2

[doge][doge]让他们做个见手青看看是不是也能十分钟上菜

♥ 66 ↩ 3

松鼠桂鱼的汁讲究一个酸而不呛甜而不腻，如果活鱼现杀成菜时间怎么也得40分钟，高峰期一个多小时都不一定能做出来，十年前的得月楼松鹤楼是能达到这个标准的，现在也拉了[doge]

♥ 54 ↩ 1

家禽名菜四大天王： 扬州老鹅 山东炒鸡 南京盐水鸭 肯德基鸡米花

♥ 52 ↩ 13

跟着师父出视频是吧[doge]

♥ 45

刚看完给你打荷的那人的视频。

♥ 20

王波一探，真假立现[doge]

♥ 10

扬州饭店的老鹅都是外面熟食店进货的[doge]品控很稳定

♥ 10

哎，只能说现在大部分顾客也有问题， 做餐饮的也有问题！ 首先，你看这上菜速度是没得说的，对于很多人来说是个好事，很大一部分顾客等不及你那些个要现做全都现搞的，经常你上几个菜他吃差不多了，要功夫的慢菜还没上他就说退了，不要了。 商家你说怎么办？退吧，自己赔，不退顾客心理有想法，大概率就没下次了。 但是问题又出来了，看这上菜这么快，质量就难以保证了，各种预制就出来了，味道也达不到。 只能说是社会问题吧。

♥ 7 ↩ 7

这是在扬大专家楼那个吗？ 有次跟着大佬吃过一次，主厨亲自动手做的，真的好吃，我一个扬州人第一次吃到这么好吃的菜。

♥ 6 ↩ 3

你们爷俩每次都赶一块儿啊。

♥ 5

王者说的对，这菜刚出来和放半小时，都完全不一样的口感

♥ 5

按隋老师说法，这个狮子头会不会有点硬额。

♥ 5 ↩ 1

终于知道在哪看到过你了厨者王[吃瓜][吃瓜]

♥ 4

这个[doge]自己探店确实挺能说啊[吃瓜]

♥ 4

什么时候探探小隋[doge]

♥ 4