南京一家菜单比英国菜谱还厚的私房菜！

那想正经提问，点了狮子头我再现做要花很久客人来不及吃，提前做味道不对，怎么掌握这个平衡[笑哭]

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我记得有个小隋做淮扬菜也还可以，能回头去探探么[星星眼]

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金哥私房菜，活在自媒体账号里的餐馆。[doge]

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昨天看过一遍了，估计是时间算错了有抖音3天独家吧，我昨天还以为是比隋坡更新的快才撤的。今天再看一遍[doge_金箍]

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这是撞枪口上了，遇上了狮子头仙人的亲传大弟子

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[doge]

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很神奇啊，厨者王这个时长，仔细一看就是伍百老师同款的3分钟，但感觉很漫长啊。

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刷到之前就去吃过，鸡汁三丝确实不错，汤汁很厚，有一股鸡油的味道从舌头中部向鼻腔走，味道很不错。他家除了生敲豆干，还有另一个生敲什么我忘记了，那个里面的鳝鱼火候把握也很到位，软而不烂，汤是一个咸口回甘。狮子头确实如王厨所说，很明显不是现做的，而且火候不太到位，就是那种差了20分钟火候的感觉，粉的含量倒是不高，我记得里面是有马蹄的，口感差了一点意思。印象最深的是有几个服务员态度不太好[笑哭] 给我上鸡汁三丝的时候小盅摔着就上来了。他家厨师傅确实有水平，但是感觉有的菜是学徒做的，品控还是需要提高的

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刷到两次王厨的视频，都是批评餐厅的。难道批评类的视频推送流量更高？但是我担心这个可能会影响up的形象，除非王厨想塑造的人设是比较严格的，不然感觉未来圈内风评会变差。毕竟圈内有地位的特厨和第二梯队的大厨发表同一观点，网友不会说前者如何，却会说后者吹毛求疵斤斤计较。up有空考虑一下这个方面，玩互联网说话的方式也很重要。叠甲叠甲

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厨者王果然不错[吃瓜]

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淮扬这边一般不叫臭豆腐，叫臭干或者臭大元。经典做法就是臭大元烧肥肠，还有臭大元烧昂刺鱼[星星眼]说的我都馋了

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太勤快了，脸都吃肿[doge]

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hello，王先生，旁边熙南里大板巷有一家郝厨私房菜，正宗南京老城南菜，老板娘家里原来在南京老城南开茶水炉子的[doge_金箍][doge_金箍][doge_金箍]你要是还没走我带你去吃。 都是招牌菜，什锦菜、清炖大肠、温拌猪肝、生敲、老鸭鸽子瓠子汤、鲥鱼等等等，菜太多了记不住。 中国人不骗中国人，给您发私信啦[doge_金箍]

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强烈安利南京的广迎居老正兴啊啊啊啊啊啊啊八宝葫芦鸭炖生敲[喜欢][喜欢][喜欢][喜欢]

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波先生问你一下就我用料酒放了一点腌肉，料酒味道特别冲怎么回事正常吗？[喜极而泣]

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念词要稳，吐字清晰[doge]

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这家真去过，不好吃[藏狐]

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怪不得我自己煮的狮子头是粉红的，原来是小隋留了手了啊，谢谢厨者王指点[doge]（我用玉米代替马蹄了）

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狮子头炖一个小时应该熟了吧 上次我炖了一个半小时 炖的发散了

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