贵州省汤,好吃的秘密是手掰。

合集 · 一城一味 (60)

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Description
贵州人夏天离不开素瓜豆。嫩南瓜和四季豆,用手掰成块,清水煮。本地人说,刀切的味道不对,得掰。盐都不用放,就喝这个清甜味。简简单单,贵州人吃了多少年都不腻。#一城一味#

Comments

嘟嘟大金毛过的好吗 2026-08-02

外地的不要学,因为你们当地的瓜豆没有这么甜[doge]除非你网购贵州的[OK]

♥ 146 ↩ 10

失去的手表 2026-08-01

重要的事情说三遍,食材,食材,本地食材。一方水土一方人,一方蔬果一方味。

♥ 125 ↩ 4

zon安 2026-08-01

为什么都是要搭配蘸水才好吃?就这样吃也好吃啊,原汁原味

♥ 48 ↩ 21

BisAnubis 2026-08-01

做了一下,就是清水煮菜的味,茄子嫩南瓜玉米西葫芦豆角都放了,还是水少菜多的情况下,没蘸料只能凭不吃可惜的心吃下去

♥ 39 ↩ 76

曲终Kus曲终 2026-08-01

这道菜用沾水沾才能吃的话,说明你那边瓜果就不适合做这道菜,贵州的小瓜,四季豆煮出来放凉,有清甜的味道,夏天很解暑。一道简单的不能在简单的家常菜,被自媒体吹得神乎其神,不是串就是坏[吃瓜]

♥ 30 ↩ 12

上天打上帝 2026-08-01

嬢嬢,你那个小瓜老了

♥ 28 ↩ 2

余烬之辉 2026-08-03

外地的不要学,你们那边瓜豆,他煮出来不一定甜[笑哭] 这边瓜煮出来的水,跟糖水一样,超甜。跟南瓜汤有一拼[笑哭] 要是你那边的瓜豆煮出来甜,你信我,你们那边早就研发出来了,而不会只有这边才有这种做法。。。

♥ 28 ↩ 4

厨神啊p 2026-08-05

外地的朋友别乱试,本地蔬菜水煮后自带甜味[妙啊],蔬菜不对的话空口吃是不好吃的

♥ 23

Lawgou 2026-08-01

打麻将也有熟瓜豆的赢法,意为没鸡干扣,赢的还挺多的[doge][doge]

♥ 8 ↩ 5

人间之心 2026-08-01

跟我妈在贵阳生活那段时间经常吃,就很健康,[脱单doge]清火

♥ 5

000-0010011100 25d ago

为什么要用手掰,我们这里都是用刀切的[微笑]

♥ 5 ↩ 4

鴿子屠宰場 2026-08-01

作为一个在贵州生活的广东人,我喜欢往素瓜豆里头加切段的甜玉米,对本地人来说算不算异端?[藏狐]

♥ 4 ↩ 9

Sunhawkie 25d ago

强烈劝退一切外省好吃嘴想复刻这菜,贵州的蔬菜因为很少有大规模种植基地,一般本地人种植都是小片菜地比较原始的种植模式,再加上温差大又不干等气候原因,蔬菜普遍甜味较足。在外省买同类蔬菜的味道口感和贵州有较大差异,外省蔬菜想用清煮这种烹饪方式,几乎都缺少风味,必须加油盐或者肉类提鲜。

♥ 4

WITH_tenacious 2026-08-02

从小到大,我没见过一个人家是用手掰的。真的是做新闻都不求实只取宠了吗?

♥ 4 ↩ 1

角子文武 2026-08-01

我吃素瓜,不蘸蘸水

♥ 3

清晨雾甘甜桃子 2026-08-01

太奢侈哦还有手搓糊辣面,关键还是花溪辣椒

♥ 3

cokar2011 2026-08-01

做的精髓是手掰,吃的精髓,是配上贵州辣椒炒的热菜,辣味过后,再来一口素瓜豆,这才是真正的精髓

♥ 2 ↩ 4

秦之华 2026-08-01

其实不用蘸水也挺好吃的[吃瓜],只是老一辈都喜欢蘸蘸水。

♥ 2

山水相逢四时好 2026-08-01

还以为真那么好吃,结果需要重口味蘸料才吃得下[滑稽][喜极而泣]

♥ 2 ↩ 39

你犯法了知道吗你 2026-08-01

西南地区都有这道菜,云贵川都有[吃瓜]

♥ 2 ↩ 12