谁才是中国烧烤起源？一期带你看懂华夏烧烤史！

合集 · 中国古人饮食史 (13)

Description

前几天和朋友聚餐吃烧烤，正在推杯换盏的间隙，
我随机刷到一条视频，内容是一群非洲人抓到一只狒狒后直接用火来烤了吃。给我看得龇牙咧嘴的。
然后我就问大家，你们觉得烧烤是咋起源的？我哥们往墙上一指，那不写着呢嘛，徐州人发明的。
所以，是时候做一期中国烧烤史了。

Comments

海不纳百氚 2025-03-05

弹幕飘过一个伯邑烤，又地狱又难绷[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]

♥ 1772 ↩ 16

名侦探秀儿 2025-03-05

安利一下大家，野生菌烤出来也很好吃的，但前提就是得“三熟” [doge][doge]

♥ 858 ↩ 31

YXDGARY 2025-03-05

看到视频里提了一嘴顺德鱼生，医学小菜鸟在此敬告大家不要轻易尝试鱼生，这家伙可是《寄生虫学》重量级选手，《免疫学》、《诊断学》、《药理学》、《内科学》、《外科学》等众多课程的常驻嘉宾[doge][doge][doge]

♥ 931 ↩ 25

郑志嘉 2025-03-05

10:17驼峰基本上都是脂肪，现代人大概率吃不惯（你就想象一下把一大块肥油拿来烤是什么味道就知道了），不过在相对缺乏热量摄入的古代，这可是难得的珍馐

♥ 711 ↩ 33

暴风雨之翼 2025-03-05

烧烤你们都喜欢吃什么东西？[doge][doge][星星眼][星星眼][吃瓜][吃瓜][滑稽][妙啊][doge_金箍][吃瓜][吃瓜]

♥ 616 ↩ 240

睡不着又睡不醒的麦叔 2025-03-05

我印象中就是大概2000年前后，徐州这边有大量新疆人来卖烧烤，两毛钱一串。那时候还记得报纸说这东西不卫生不要吃[笑哭]。但是香啊，造啊，香皂啊，吃完吐泡泡啊。

♥ 505 ↩ 25

苏曉白 2025-03-05

但是我很不理解南方有些地方的烧烤那竹签上的肉比竹签还少了就那么一丢丢我觉得穿起来都费劲吃起来也不过瘾啊苞米粒也穿起来然后还贵虽然各地物价不一样但是感觉烧烤还是要吃起来过瘾才行东北现在有些地方学坏了苞米也按粒卖了

♥ 532 ↩ 44

晏矣 2025-03-05

恐怖直立猿第一顿熟食应该就是野火烤熟的吧

♥ 365 ↩ 7

毛撒撒 2025-03-05

单就对羊肉的烤制，新疆绝对是第一。新疆人羊肉的消费量全国第一，几乎是第二名内蒙的2倍，是全国平均消费的15倍。就我自己来说，一年起码要吃掉30公斤以上的羊肉。新疆的烤羊肉可以用签子放在烤炉或者馕坑里烤，放到铁架子上用馕坑烤，或者直接贴在馕坑里像馕那样烤，还可以整只的烤。可以腌制后烤，可以不腌制烤的时候撒孜然辣子面，还有直接什么调料都不放，就一把盐的原味烤肉。

♥ 398 ↩ 33