“吃盐如过年”，中国古代食盐有多珍贵？【复旦葛剑雄】

合集 · 史地觅踪 (71)

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自古以来，人类的生存与发展离不开盐。微小的盐粒，可以关系到战争的成败、族群的存亡。因此，各个地区有关“盐”的历史，值得我们仔细了解和研究。
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Comments

飞翔的豌豆荚 2023-09-13

四川话里“巴”还有“聚集，结成”的意思。四川话里说的“巴到一坨”有“结成一块、一坨”的意思，可能和西南地区比较潮湿的关系，盐比较容易结块的原因

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人多力量大力出奇迹 2023-09-13

中国古代发明豆腐，很可能就是因为制盐。卤水点豆腐，一物降一物。制作豆腐，必须有卤水，卤水是盐卤，是生产咸盐的主要原料。盐卤加工成为咸盐，煮盐是其中的重要工序，四川井盐，地下的卤水杂质多，煮盐时要加入豆汁去除杂质。

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美人鱼是个啥海货 2023-09-13

小时候，家里东边有一片盐碱地，夏天的时候没长草的地方都是一片白，到秋天家里要腌制咸菜（白菜萝卜）的时候，提前在盐碱地里垒起锅灶差不多的台子，村里人管这叫做“磷盐”，这些磷出来的盐就是腌咸菜用

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浩气_-长存 2023-09-13

自贡盐产量那么大的，怎么可能缺盐

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安东精志 2023-09-13

我记得大宋还有一个姓孟的城防大师，钓鱼城的防御工事就是在他的指挥下建立起来的，堪称城防界宗师级别人物

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阿吸拔油 2023-09-13

[吃瓜]呵呵，泥巴也是巴人特产？巴就是一坨扁扁的，比如一巴掌，还有黏贴的意思，如锅巴，巴不得，巴不得的意思就是粘都粘不到，也就有巴得，四川的巴适意思就很清楚了，就是巴在床上椅子上很舒服的意思，换句话就是躺着很舒服。若是盐巴是巴国的盐就该叫巴盐而不是盐巴，盐巴就是一坨盐块的意思。

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中国移民火星 2023-09-13

要看中国盐的问题就得放眼世界，看看同时期世界其他国家盐价。自汉武帝盐铁专营直到现在，这两千年里盐一直被官府把控。

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援辽总兵官 2023-09-13

我老家这里有一座盐矿..........据说年产能达到90万吨........[妙啊][OK][星星眼][辣眼睛][吃瓜][滑稽]

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阿吸拔油 2023-09-14

[嫌弃]首先，视频里面认为巴盐就是盐巴是UP的个人以为，我不知道UP是哪里人，反正他的个人以为是错误的，首先巴人之所以叫巴人是因为当地蛇虫鼠蚁太多，巴就是一种大蛇，所以叫巴人，这是汉人（汉字文化圈）对他们古巴人的称呼，根据历史说他们的首领叫巴子，这不过是表音字，即他们的首领名字这么读而已。之后的巴在演变中一直存在于南方语言里面，就是紧贴粘连的意思，它的意思很笼统，标准的解释因该是紧密贴合，即两只手贴在一起就叫巴在一起，一个人紧紧的抱住另一个人就叫巴在他身上，因为物体粘性的原因粘在一起也叫巴，如绷带，就叫巴子，爬山虎巴在墙上，锅巴也是巴在锅上才叫锅巴，乃至下巴也是取下颌骨紧密贴合在上颌骨上才叫下巴，比如巴结和可怜巴巴，一个是主动的热情的想要靠近巴住对方，就和对方扯上关系，另一个是无依无靠想要巴结你和你扯上关系依附依靠的状态，在南方方言里面用蜘蛛网抓知了的这个粘也叫巴，巴住了没？就是粘住了没的意思，如巴不得的意思就是想粘却粘不到，形容想要而得不到。由巴延伸的把：主动贴合，就是抓的意思。粑：黏糊糊的米糕锅贴饼，也有大便的意思。疤：伤疤，贴合在伤口上的结痂。爸：贴附的对象，依靠的对象，自己的父亲。耙：用木制工具将贴附在地上的东西去除，耙子。爬：贴附在地上移动。靶：弓矢贴附靠近物，射击的目标。盐巴：盐块，古代南方潮湿，盐罐的盐受潮后会结块。巴子：包扎伤口的绷带，创可贴，大部分的意思为女性生殖器，如妈了个巴子。

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Evil-天然水 2023-09-13

作为一个四川人，盐叫盐巴，我觉得单纯的就是说盐坨坨，盐块块的意思，类似于泥巴，泥巴坨坨，会结块一坨一坨的

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往事随风AoA 2023-09-14

古代盐实际上并不缺少，只不过盐铁都是属于管制品，普通人不能私制不能私卖，腌咸菜盐咸鱼腊肉等等做这类生意的，像这类的大量使用是可以像官府申请低价购买的，不过是有限制的，而且用的盐也是染色的，这是为了避免拿出去卖了，做多少东西用多少盐都是有标准的，哪怕是有剩余一点也需要再交还回去的，穿越造盐只是更便利和加大产量和提纯更好，最多是盐矿能利用上了（以前没有盐矿提纯技术所以有毒）但当时其他的制盐方式的产盐量是够用的，甚至有商贩给游牧民族走私盐铁，产盐不够还怎么向外走私？

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