提拉米苏为什么会导致食物中毒？

讲得好，这么一说外面的炒酸奶水果捞冰粉什么的，想来也有挺大的安全隐患

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看過一個，一天賣30盤以上，但3小時只能做5盤，那你這30盤出攤前已經放多久啦？

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沙门氏菌，大肠杆菌，黄金葡萄球菌：这就是我们热血的组合技！[doge]

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猜猜为什么肯麦蜜雪这样的超大型连锁店，冷冻即食食品屈指可数，就知道这种提拉米苏为什么吃不得了

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怪不得同价位的蛋糕店都不用生鸡蛋的传统配方，全是改良配方，毕竟也是怕赔不起……[doge]

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摆摊就几件套最火是有道理的，炒饭炸串烧饼都是高温做熟，想摆摊就照着行业热门来吧，不会错

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最后这几句真是说的太对了，这两年的这个防腐剂恐惧真的是让我摸不着头脑，明明防腐剂的作用是为食品安全作保障的，结果现在却成了食品安全的隐患了。

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我不禁想到了我千辛万苦种在牛肉胨上的大肠杆菌，培养箱里培养三天，都没长出来[喜极而泣]

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千言万语汇成一句话:没有系统性的学习过无菌观念导致的

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我觉得小鱼还是把她们想太好了 她们卖的都不是提拉米苏 应该叫咖啡可可水果味海绵蛋糕[笑哭] 大概率还是工厂版的

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要不是那天晚上看了小鱼的直播，我打死都不会知道芋泥放凉是个这么危险的事，甚至有专门设备来速冻，还有就是正经甜品师要洗这么多次手_(:з」∠)_

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家里做计量检测行业的，像这种冰箱，即便你不开盖不放东西，也大概率达不到显示的温度，更何况是重负载加夏天室外加频繁开盖，这要能达标我800块有多少买多少[doge]

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这个视频已经简略化很多了，那天晚上看了小鱼的直播就知道，真正要把提拉米苏做得全流程完全卫生安全到底是多么困难、多么需要成本的一件事，而最后得到的保质期也就是12个小时罢了，所以千万不要在这些网红地摊上买提拉米苏。而我想非常多的消费者，都不太会接受食品里有较高的卫生成本（：要我给你们做提拉米苏？那至少卖60 by小鱼）

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这就不得不祭出当年我们测菌落总数的时候，我们学校门口奶茶店冰沙完全化冻之后稀释十倍的菌落总数了，产气芽孢杆菌没多余培养皿了，所以没测[吃瓜][吃瓜][吃瓜]

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up这期食物中毒原理很牛逼，它牛逼的点在于 可以把“提拉米苏”换成任何“不卫生的食物“ 这期食物中毒原理都是成立的。我经常说我不喜欢吃街边小摊 就是因为小摊没保证卫生

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好嘛，小鱼我为了解析这个事硬生生画风都变了从甜点师这种冒着粉红泡泡的温婉可爱画风的职业好像一下子变成了硬核主包了，侦探+生科！

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上次小鱼就说过地摊提拉米苏不能吃，说细菌超标，设备不够卫生[doge]我听话了

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我不敢吃路边的蛋糕，就知道蛋糕做法，越知道，越不敢吃

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作为一个前急诊医生，我可以负责任的说一般情况下你把那些症状描述得再细致对于非感染专科的医生来说，其实是没什么意义的，大概率就是对症支持治疗一套下来回家扛几天。除非是遇到这样的公共卫生事件惊动到相关部门来调查，这个时候通常该好的都已经好了，没好的最严重的阶段也该过去了

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甜点这个东西真不是吃着没事就没变质的，去年过生日两个人买了个八寸的蛋糕结果吃不完在冰箱放了一周才断断续续吃完，除了口感不太好了味道是没有一点变化的，然后第二天凌晨上吐下泻救护车拉走了[墨镜]

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