网红玉米塔为什么不好吃？

说一个反直觉的观点，以玉米为主要原料的西式甜点想做的好吃是有相当难度的。记得美版厨艺大师有一期就是以玉米为主食材做正餐和做甜点，全场都抢着做正餐，做甜点的好多翻车，最后还有一名选手因此被淘汰了。

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好多人是真的视频不看就直接叭叭说啊）[笑哭]小鱼这个视角的确挺特殊的在全网都喷价格贵的时候，行业另一头的声音的确也蛮重要的，高级甜品就是奢侈品很多人还是不愿意接受[笑哭]

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就是说，一道取名做开水白菜的正菜，被一群不知其所以然的商业鬼才真的做成了开水和白菜，低价卖，结果祸祸了正主开水白菜的名声

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是这样的，站内八眉的复刻可以说是最像的，整个流程看下来真的很麻烦，这也是人家国外卖40的底气，国内目前来说大部分人追求性价比，加上混乱的定价，那天我还刷到人去上海两个典打卡，第一个店慕斯都和果冻一样，又难吃又贵，第二个店定价对得起味道。本来啊，这青春版和旗舰版就不是一个东西，这跟风的东西，那特别用心特别好的难找啊

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我之前刷xhs本地有个人在超市门口买了摆摊的玉米蛋挞踩雷，然后摆摊那个人很气愤发视频晒自己的用料，纯纯自挂给人都看笑了，用了皇家小虎的挞皮和雀巢淡奶油，鸡蛋液都是买的那种袋装蛋液，然后把玉米换成了糯玉米理由是自己觉得糯玉米好吃，一个卖19……但我们这边实体店里做的最好吃那家玉米蛋挞才卖16[笑哭]

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我在主动了解玉米挞前，我也以为就是上面盖了一片玉米，我个人认为大多数人都是被营销号带跑偏了，这些营销号利用“谷贱伤民”这一句话，以及大家对农民的同理心和共情，把网友当枪使。我主动了解并且看到了一个up自己做这个挞，确实很费工夫，我认为一个物品的价值是和它的工时还有创意挂钩的，网络上大多数人在了解到这个甜品的复杂度应该都会理解的....

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在用户掏钱之前知道18块、40块的甜品是不一样的，好难 数码产品有个优点是参数相对透明，可以比较配件型号 甜品就太难了，没吃过，好难想象两个产品有多大差别，是否值得多花一倍甚至三倍的价钱😑

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看到这个产品个人的见解是对原材料和口味搭配是有高要求的 一般的店难复刻出来这么复杂的组合 况且直接这么一片玉米盖上面 要是玉米本身不咋地那全白搭了不是（个人云的看法哈 吃我是不大想花这个钱）

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我个人觉得吧，要么就吃常见的大众甜品，相对便宜还靠谱，要么就舍得花钱吃高端的甜品，吃的就是那份心思和独特的味道。不要吃高端甜品的平价或低价模仿版，包踩雷的。就像100的普通包和1万的品牌包都不会差，但100的山寨品牌包一定给你惊喜

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我觉得甜品这种不刚需的东西，他对消费者本身的价值就体现在能不能带给顾客愉悦感。 你花8块钱买了个“看起来长的很像40多块钱”的甜品，然后带着40块钱的期待把3块钱的东西吃下肚，那你不失望谁失望[明前奶绿_灰头土脸]既然甜品这种东西不需要每天吃，那想吃的时候就不要过于追求廉价，否则你花便宜价格买了个四不像、吃进肚子也不开心，那吃甜品的意义是什么呢？感觉纯粹花小钱遭大罪啊。

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原来如此，谢谢鱼的功课，钱倒是其次，坚决拒绝在难吃的网红品上浪费卡路里预算[脱单doge]

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现在炸鸡其实也是玉米为核心，玉米做饲料喂鸡长大，用玉米油炸，裹上玉米淀粉，吃炸鸡等于吃玉米[doge]

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鱼，你这期视频的观点如果说的是阳光玫瑰也没有任何违和，同样是被低端产品做烂了，还有一堆人洋洋得意“哎呀，价格打下来了谁在急，阳光玫瑰我也吃过了，就那样”

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本来我也觉得一个蛋挞加个玉米凭啥这么贵？还打算自己做俩尝尝，直到我去搜了做法，那玩意根本就不是蛋挞和玉米的问题啊[笑哭]只有最上边的玉米是真的黏玉米，剩下的用料和做法都相当繁琐，那个底座是类似于西方千层酥的东西酱是特制的卡士酱，而且很容易化开那个博主都做了十几个小时，自己还是算了吧……于是我就默默的退了蛋挞皮和芝士[辣眼睛]

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这个玉米塔我第一次看到就是在b站刷到某美食区up的复刻。。评论区都是表示原版价格很合理+吃过原版的分享说好吃+吐槽现在卖的都是普通蛋挞放块玉米。

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骂玉米蛋挞的原因，应该是消费者对现今烘焙店产品单价高的一次发泄。某乎有个问题，叫哪些东西已经贵到不值得买了，面包店里的面包/蛋糕在好几个高赞回答里出现。现如今面包店几乎都是十块左右起步，大部分产品十几二十块的定价（而且大部分品类单个份量也不多），真的对于大部分人的工资是只能偶尔买一买的。为什么面包越变越贵，我觉得应该是面包在我国主食化失败了，变成了甜品零食，没办法带来大人流，提高复购率，只能往甜品化发展，加料加人工，提高溢价，这样那些烘焙店才能生存下去。

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省流：玉米塔不等于玉米蛋挞 就是原版是为了把玉米作为层次和口感的引子，所有材料都是为了玉米口感不突兀：做了玉米奶油、燕麦、玉米粒、卡仕达酱、千层酥皮层次的区分。但是成本过高，小甜品店容易亏损，客源也少。 国内是为了降本增效，直接做了蛋挞盖玉米，只有外形像所以和原版的是两个东西，有人接受不了这么突兀的口感转变所以会觉得难吃。 但是价格被从40+干到了8块[doge][doge] 还是得看个人口味和性价比的需求因人而异。

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单纯纯消费力问题，没有那种消费水平而已。 提前点出来这种商品要么是贵人专享，要么就狂压成本走下沉，最后走形。 这种现象也不止是这个玉米塔才有，各行各业都有的是，甚至商家和消费者隐隐有了某种默契，8块钱还要什么自行车？

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我觉得消费者不懂这些，也不全是消费者的错，玉米塔值得高价，但是“盗版”玉米蛋挞就算了

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虽然不懂甜点，但是我平时有自己做咖啡，早上萃了一杯品质不错的美式到班上给同事尝尝，然后他说和瑞幸差不多，品不出多好喝。在他的认知里咖啡就是苦味，就，那种心情[笑哭]

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