解析网络热门瑞士卷和蛋糕卷配料表

[微笑]提一句，海藻糖不是代糖。海藻糖最大危害其实是吃起来不甜但是糖分摄入和普通糖没多大区别。用海藻糖的真正原因是宣传中的那一句不怎么甜，不会齁甜啥的，也就是现在所谓低糖和不甜甜品相对更健康高级环境下产生的一个噱头。

♥ 962 ↩ 34

糕点的不可能三角，好吃、便宜、保质期长。

♥ 681 ↩ 8

伦教糕和伦敦没啥关系，只是顺德有个村镇叫伦教，而且是大米制品，不是面粉制品。

♥ 400 ↩ 11

听到这个问题楞了一下，结论是伦教糕跟伦敦没有任何关系，论据如下： 「伦教糕」全称应该叫「伦教白糖糕」，首创于顺德伦教镇而得名，清朝的顺德县志记载有前明伦教糕，证明明代以前已有伦教糕。同时，最早的明朝万历年间的县志已设有「伦滘堡」，后设伦教镇，现为广东顺德区伦教街道。故称「伦教糕」，相当于地理标识。 《中国小吃(广东风味)》也描述，明代以前已有伦教糕。早期欧洲译名主要靠利玛窦的《坤舆万国全图》(1602)，记载有「谙厄利亚」，但并未记载首都。而「英吉利」和「伦墩」都是清朝译名，显然伦教糕的命名跟大西洋的伦敦八竿子打不着。另外，「伦敦」最早应该是上海人译写， 【'lʌndən】 与普通话读音差别较大，而与上海方言读音接近。早期粤语译名实为「兰墩」，与伦教糕差得更远。（还有的采取意译称「英京」...嗯）到20世纪，出版的字典基本统称为「伦敦」。 「伦教糕」：大米、白糖、蛋清、糕种。值得一提的是，虽然叫白糖糕，但它的口味是带微酸的。有意思的是，鲁迅在《且介亭杂文二集》里的杂文《弄堂生意古今谈》（1935）的开头描述上海闸北小贩叫卖声，有提及到「白糖玫瑰伦教糕」。至少将近一百年前，始译「伦敦」的上海人也吃过「伦教糕」，可能那一刻的相逢就是这一场误会的肇始。

♥ 229 ↩ 10

看完第一反应就是···我还是乖乖吃山姆吧···

♥ 167 ↩ 28

广东顺德人出来猜测下，顺德有伦教这个地方，有伦教糕特色食品，伦教这个词通过打印体打印不好，容易被阅读者看错成伦敦，有这个认识经历，是因为我在百度地图干过，拍摄车的镜头再清晰，作业员会把伦教的路牌错认为伦敦，但作业员并不知道顺德有伦教这个地方，再举个例子，清远市有个英德市，不知道的没听过的人也不会知道英德市是中国的一个城市，就这样吧[doge]

♥ 131 ↩ 4

终于买到了安食雄二

♥ 127 ↩ 5

所以就是说国内有很多“瑞士卷”其实更合适的名字是“蛋糕卷”。 名字不重要，好吃就行🤤超级爆论：我喜欢中式鲜肉瑞士卷！（肉龙：啊？你再叫我？别闹！）

♥ 51 ↩ 4

最近都在吃奥乐齐的瑞士卷，发现根本没鸡蛋……

♥ 51 ↩ 15

伦教糕是因为做这糕的那个地方叫伦教

♥ 44

讨厌海藻类提取的糖，它的味道和食物根本融合不到一起去，有种独立感很强的“干净”。最开始是在各种以无蔗糖为卖点的饮料里喝到的，喝第一口感觉怪，喝几口犯恶心。[辣眼睛]

♥ 37 ↩ 1

那我缺的峰哥给的俩蛋挞谁给我补啊

♥ 32 ↩ 1

up这么说的话，我都想整一个达利园来吃了[吃瓜]

♥ 31 ↩ 7

[笑哭]突然想到，瑞士卷被叫成“瑞士”卷，会不会是日本人本来起的名字是甜卷（sweet roll），但他们英语发音导致他们说 sweet 听起来和 swiss 一样，导致别国的人都听成了swiss

♥ 26 ↩ 1

🔥课代表总结： 视频详细解析了几种市售的瑞士卷与蛋糕卷的区别，并深入探讨了配料表的秘密。作者指出真正的瑞士卷是由柔软的海绵蛋糕夹着薄薄的人造黄油制成，而市场上的许多“瑞士卷”实际上是蛋糕卷，质地和成分不同。通过对比几款知名品牌，揭示了产品的优缺点及成本控制策略。 要点： - 🍰 瑞士卷本质：由海绵蛋糕夹薄层黄油制成，非厚重奶油 - 📝 配料表解读：全蛋液制海绵蛋糕；分离蛋黄蛋白制戚风蛋糕 - 👨‍🍳 品牌对比：山崎面包经典版较真实，但部分低价产品含大量人工添加物 - 🍓 口味分析：某些特殊口味（如白桃）需大量化学调料辅助 - ⚖️ 成本考量：高价不等于高品质，反之亦然 - 📢 错误宣传：市场许多“瑞士卷”实为普通蛋糕卷，误导消费者 - 🤔 文化差异：解释为何特定食品冠以地名（如中国汉堡），并讨论类似现象（如伦敦卷） - 💡 科学知识：介绍海藻糖等新原料功能及其潜在副作用 - 📦 包装影响：强调过度包装对质量的影响及长期保存技术 - 🤔 结论反思：提醒观众关注食品安全与营养，避免盲目追求潮流产品 --内容由@AI视频总结 生成，仅供参考【很棒的视频，快给UP主点赞】

♥ 33 ↩ 2

主播天天解析配料表，什么时候锐评一下最近频发的各种食品配料表造假事件，甜品容易在哪些地方错误标明或者加了某种料不写明

♥ 34 ↩ 8

伦教糕是顺德地区的白糖和大米（米浆）做的一种发酵类糕点，冷吃，相传出自顺德伦教镇，甜、微酸和有一定的Q弹口感

♥ 22

瑞士卷还得看红宝石，虽然是白脱奶油但是真的太好吃了

♥ 29 ↩ 4

我做的是这样[微笑]

♥ 19 ↩ 10

赤藓糖醇才有清凉感和喷射吧，海藻糖是淀粉用酶转化的，一般也不会喷射。

♥ 20 ↩ 2