鸡蛋仔卫生吗？——加热不完全一样有风险！

[笑哭]刚刚吃完鸡蛋仔 不得不说好吃是真的好吃

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鸡蛋仔ーー噢我的鸡蛋仔ーー 上次吃到了椰子味的鸡蛋仔，我是说椰子味的原味鸡蛋仔 上上次吃到粉漿没搅匀的鸡蛋仔 上上上次吃到从外到內都是软的鸡蛋仔 ...但我还是好想吃鸡蛋仔[笑哭]

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灵机一动发现模具才几十块，自己做还能加质量有保证的奶酪、巧克力[星星眼][星星眼][星星眼]

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在鸡蛋仔路边摊干过，熟是可以保证，的其实你吃的鸡蛋仔里没有鸡蛋，都是大包大包的预拌粉和糖浆自来水勾兑的，每次做一大桶，用大号搅拌棒搅拌，搅拌棒都是随手乱放的，每次做一堆放旁边，有人买往里面打冰淇淋卖，冰淇淋也是自来水+粉，都是常温随便摆放不管夏天冷天

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好家伙，up简直路边摊一生之敌。虽然我之前基本不吃路边摊，但是听你这么一说更不敢碰了。[笑哭]

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其实我最难以理解的是鸡蛋仔为什么越来越贵，一份16元以上甚至有20多，特别是网红路边摊，我去实体店都没这么贵

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看小鱼的视频真的让我断绝了大部分对街边快捷小吃的食欲，油炸的太腻又不想吃，果切也怕培养皿，总而言之是减肥了。

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这么说来，一些爆炒制作的，又脆又软的，比如鱿鱼片，还有腰肚花，也有类似的风险，你需要口感脆熟，但又不能咬不动，需要很大技艺，但除此外的保存问题，常温放在盒子或水盆里，也会出问题感觉。

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这玩意儿只在大型购物中心里面的小柜台买过，不过我总感觉我吃过的鸡蛋仔好像都是里面全熟的鸡蛋糕。。[笑哭]

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一己之力摧毁地摊提拉米苏产业，UP的视频真是让人印象深刻

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一直都不喜欢吃这种外脆内软，外酥里嫩的东西，倒不是担心安全问题，主要是这类食物一般很烫嘴

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还有肠粉店的打蛋碗，就没见有换洗过。。。甚至肉沫还常温放外面

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我这边开始有寿司摆摊的了 我看了下主体还是加州卷、炙烤、手卷那类为主 环境条件不能说跟提拉米苏那种差不多，只能是一毛一样 这种美式寿司应该比传统日式手握坏的更快吧，酱料里有糖分

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[笑哭]有加热的地摊也要仔细辨别，比如卷饼里面的土豆丝之类的菜，麻辣烫螺蛳粉最后放的酸豆角酸笋之类的，现在天气热，一不留神就中招，别说，说就是上周刚被祸害过

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发现评论区很多人阅读理解有问题啊，不是否定所有路边摊，是鸡蛋仔的制作方法导致它就是半生的，风险格外大，炒面炒粉充分加热的就不会有这么大风险

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我看有人说油饼，鸡蛋饼的. 不是，谁家做油饼和鸡蛋饼不是早起去和面，直接做的，我是没见过哪家卖油饼和鸡蛋饼的店老板是不早起和面准备的

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小时候吃到过一次流心的原味鸡蛋仔，现在想一想估计是没熟…

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我们小时候鸡蛋仔不是这样的，中间没有连皮，就是一颗颗的，用煤炉或者电炉烤，要等好久。我小时候吃那家面糊是每次调一塑料壶，用完再现调。然后口感和现在的鸡蛋仔也不太一样，是韧韧的小蛋糕的口感，表皮微脆，但不是现在那样的脆壳。现在想吃老式鸡蛋仔都买不到了。

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就算是店面也不见得能保证安全，有一次带着娃在融创某个店里点了一份，工作日下午生意比较冷清，鸡蛋仔拿到手之后我一闻就觉得有股怪味，店员左闻右闻之后又从冰箱里拿了一大壶面浆出来再做了一份，味道轻一点但还是有，估计他们那东西就是早上开门的时候调好一直放到下午没什么人买，最后放弃不吃了

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以前在商场的小柜台买过鸡蛋仔，面糊就是从冰箱里拿出来的，又是室内没那么大土，来回过往的人不多，看着相对比外面的摊卫生。但唯一我觉得不好的地方就是我一伸脖子就能凑到那个做鸡蛋仔的锅前面了，这要是来几个不讲道德不讲卫生的站锅面前打个喷嚏咳嗽两声那完蛋了整个摊子不能用[笑哭][笑哭]

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