没有肉蛋，只有糖加奶？印度人为啥这么喜欢碳水炸弹？【百国千城】

合集 · 百国千城 (137)

Description

出品：地缘志工作室
主编：胖鼠
监制：木石
策划：木石 胖鼠 沙琪玛
文案：胖鼠 
配音：沙琪玛
后期：拉莫斯
编辑：拉莫斯

Comments

魔幻组曲棱镜娜娜 2026-03-22

想起以前知乎有个帖子讨论什么是内卷饮食，最终得出结论，内卷饮食就是把碳水做出花来。其实要我说，印度菜才是真正的内卷饮食。毕竟中国人即使在清末民国时期，吃点蔬菜、鸡蛋、豆腐也是不难的，而印度人真就只有香料配碳水。[笑哭]

♥ 836 ↩ 71

元宝豆子 2026-03-22

说实话，三哥的美食是真的好吃，就是吃了会拉肚子，不开玩笑，我差不多二十年前在吉隆坡生活过三年，被朋友带着吃过一次以后真的可以说打开了我新世界的大门，所以我是真的挺喜欢吃三哥的东西，虽然吃一次拉一次，但是拉着拉着肠胃好像也习惯了，印象中连续吃了半个月，我的肠胃最终妥协了，再也不窜了[doge]

♥ 802 ↩ 65

autistiio 2026-04-05

一开始吃还行，后面越来越难吃[笑哭]

♥ 443 ↩ 29

高性能自律回路 2026-03-25

杀哥吃过这玩意，一口下午给他齁蒙了。

♥ 598 ↩ 14

godtwice 2026-03-23

有一点没提到——印度这种饮食习惯（素食占比过高，缺乏发酵类食品）理论上会导致VB12大规模缺乏，现实中印度有这个问题，但规模和程度没那么大，反而是在移民到欧美的婆罗门和安装了净水设备的乡村会突然出现此类病例。原因上世纪有过研究，VB12因其特殊的吸收机制只能通过吃进哺乳动物的胃部来摄取，在自然界中也仅通过肠道菌群和部分古菌产出，通过食物链累积传递。而在印度由于其宗教提倡露天排便导致水源大量被粪便污染，肠道菌群产生的VB12通过水被人体吸收。还有就是印度人上厕所用手擦导致的食品污染以及高温导致的微生物快速生长，这些因素共同使得动物性食物摄入严重不足的印度反而没那么严峻的VB12缺乏问题

♥ 378 ↩ 21

fateliot 2026-03-22

这种印度豆腐说实话还真挺好吃的

♥ 485 ↩ 54

长白人士磕拉了勿念 2026-03-22

反正我看在我们学校留学的印度人框框吃肉，牛肉也吃，啥宗教也抵不住香[doge]

♥ 254 ↩ 25

爱七的薯条 2026-03-23

只要别在印度吃，印度菜还挺好吃

♥ 193 ↩ 9

条形cop 2026-03-22

大家可以查查麦当劳在印度的经历。麦记在印度是不使用牛肉牛油的，即使如此，印度的麦当劳也曾经因为加拿大印裔在网上发视频说加拿大麦记卖牛肉堡，被印度人抵制……就离谱

♥ 192 ↩ 13

美食殿的夕陽 2026-03-22

今天的菜，自己炒的

♥ 262 ↩ 15

传说中的死妹控 2026-03-22

热带地区几乎都没有肉食的传统，或者主要以中小型禽类为主。因为热带的牲畜在屠宰后腐烂的太快，很难保存。而以此为起点，宗教和传统文化，也很自然的容易导向素食更道德之类的结论。加之热带湿润地区普遍粮食高产，更容易加速这种倾向。（热带沙漠地区几乎不存在大规模人类聚落）现代的热带地区肉类的饮食文化几乎都是大航海时代之后的产物。

♥ 194 ↩ 13

布偶师 2026-03-22

我有一个疑问，在古代燃料是很值钱，阿三着奶酪也好酥油也罢，动不动就几个小的熬煮，阿三有那么多燃料吗？

♥ 173 ↩ 36

40岁了还没去过瑞幸 2026-03-24

我感觉这个评论挺适合针对那些素食和米油人的。

♥ 286 ↩ 46

电脑城力工 2026-03-24

坐标福建厦门（但是我的评论会显示浙江）。我今天吃姜母鸭，一个人吃一整只，吃完了鸭子吃了三根香蕉，一罐可乐，一瓶优益C，和鸭子一起吃了两个烧饼，最后吃了一桶泡面，一个苹果，又一瓶优益C，勉勉强强感觉8成饱吧，吃完以后低头看不到自己的脚了。

♥ 112 ↩ 30

小众抽象派艺术家 2026-03-26

不得不承认，印度人很会做饭。把牛奶熬干，再和成团，油炸后用蜂蜜糖水煮，或者是其他各种食物，基本都是花费了功夫去做的。不像是日本菜或者英国菜，美国菜，就这么切吧切吧，随便糊弄糊弄就吃了，根本没有深度加工的意思。日本也就占个近海，有海产品能做寿司，加上现代舆论吹捧，好像饮食文化博大精深似的。真得会吃还得是老钟和印度，光是把豆子做成豆汁，把豆汁做成豆腐，再用豆腐做豆制品，豆制品再用来做菜，一般人还真想不出来这么吃

♥ 162 ↩ 43