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Comments
嗯,对,你接着说
♥ 540 ↩ 7
为啥我在柳泉居吃的鸡里蹦是这样的[吃瓜]
♥ 227 ↩ 17
03:02 亮哥坐旁边戴眼镜,跟李咏似的
♥ 198 ↩ 4
少年不知李鸿章,老来方知真卖国(签条约吃回扣这事[笑哭])
♥ 167 ↩ 6
魏老师,你在保定最喜欢的馆子装修了,现在窗明几净,你还去试试还有原来的味道么?[doge]
♥ 133 ↩ 5
哇,还有见正
♥ 130 ↩ 16
保定土著说一下自己的看法 首先保定本身有个槐茂酱厂,所以老保定人很喜欢酱香味,很多保定菜也就变成了酱香口,注意是面酱的酱。 其次说说今天魏老师吃的几个菜 李鸿章烩菜,直隶官府菜的代表,确实是有菜谱传承的,但其实就是炒菜版的佛跳墙。本地人不吃,请外地人吃。这东西怎么说呢,一堆食材摆在那,很难不好吃,没有更多评价了。 锅包肘子,也是保定名菜。肘子挂面糊过油炸,卷饼配小葱面酱,那肯定好吃。但是,这东西就是融合煎腊肉的保定烤鸭,而且为了出菜好看,下刀好切,面糊越来越厚,就是魏老师说的没有肉香,所以也是本地人不吃,请外地人吃。 总督豆腐,这菜就是日本豆腐揣个面粉过油煎,然后调个小汁。我小时候肯定没有,李鸿章有没有我不知道。这菜不难吃,而且软嫩,老人小孩都爱吃,本地人也吃。 最后,保定会馆吃饭吃的是商务,吃的是规格,菜品就跟今天视频一样,不求有功但求无过。而且保定饭馆很卷,像保定会馆、美食山、秀兰之类的传统饭店都不好干,您多担待了。
♥ 91 ↩ 28
刚说完李鸿章,我以为真来了,没想到来了个朱元璋[笑哭]
♥ 82 ↩ 1
小时候那会保定会馆在裕华路开店的时候真的算是最顶的商务酒店,现在过去20年了真的早已经破败不堪了
♥ 72 ↩ 20
[笑哭]亮哥是保定的啊
♥ 70 ↩ 18
俩酒蒙子胜利会师[doge]
♥ 60 ↩ 2
推荐魏老师去正定,八个菜小面馆,正好和大舅聊聊天哈哈哈
♥ 57 ↩ 8
魏老师说的对“符合当地人的口味”,但这只是一方面,主要是为了叛逆[doge]
♥ 46
这俩吃饭就喝劲酒吗,我不信[doge]
♥ 46 ↩ 5
保定也是很好吃的[喜欢][喜欢] 也是差官府菜没吃了,先码住,下回去尝尝[呲牙][呲牙]
♥ 37 ↩ 17
有点洪武大帝的意思
♥ 22 ↩ 5
总督豆腐真的就是保定的老菜,从小就有这个菜,而且不是大饭店才有,街边饭店,家家都有这个,而且做的都跟一个地方学的似的大差不差,我反而看保定会馆这个不正宗,是正方块,表面比这个焦,而且汁比这个浓,我印象是没有酸味,甜酱油味,豆腐是豆奶粉味,还是非常好吃的
♥ 20 ↩ 5
保定这几年,饭越来越不好吃了。以前老说金筷子饭一般,可人家相对便宜啊,味道也就是说一般不惊艳,但也没什么可挑的。现在老街坊啊,保定会馆啊等等这些老店,饭菜口味都太一般了,而且很多菜上桌都有明显缺点,比如太甜,太咸,火候不够等等大毛病。就比如说视频里提到的鱼香肉丝,还有宫保鸡丁,现在大部分饭店都是白色荔枝口,但大多数炒出来都是甜的过分,糖多芡厚,缺少荔枝口的清甜不腻酸辣咸鲜的精髓。
♥ 17 ↩ 1
厨师叫李鸿章
♥ 17 ↩ 1
下榻保定驴火国际酒店
♥ 17