老式砂锅豆腐,学会熬肉汤的配方,炖豆腐的技巧,鲜香滑嫩超下饭

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Description
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Comments

猫科夫 2023-01-30

小时候在南岗远大原址那里有一家砂锅饼店,纯纯的苍蝇馆子,玻璃门大玻璃窗,地面脏乱看不出本色,但经营的还是颇具规模。 因为啥呢? 他家的豆腐丸子砂锅是最爱,里面的肉丸子在汤里一朵一朵跟小云彩似的,偶尔还能翻出来吊汤用的鸡肉,大冷天进去点一份,在氤氲的香气中嘬一口瞬间满电。他家的馅饼也不错,灶台一直不闲着一直在烙,来的人基本都会点,可惜这家店早就无了……

♥ 58 ↩ 3

伟大的帅猫 2023-01-30

第一次跟着学,做的鸡蛋羹。 没加盐,为了保留鸡蛋的鲜味,让人知道吃的是鸡蛋[呲牙]

♥ 28 ↩ 3

农民工大叔牙很稀 2023-01-30

我可不可以举一反三。 把豆腐换成丸子,把猪肉汤换成鸡汤,这是不是也能喝。 或者不放肉汤,不放丸子豆腐,只打个蛋花,是不是也能喝。 [滑稽][滑稽][滑稽][滑稽][滑稽][滑稽]

♥ 17 ↩ 6

悟空sn 2023-01-30

没出正月就是年[doge] 所以咱们的年夜饭继续[吃瓜]

♥ 12 ↩ 1

6单死活不出黑贞德 2023-01-30

咸菜炖豆腐~皇帝老儿不及吾~

♥ 11 ↩ 2

听海2004 2023-01-30

我没有骨头汤,可是我有浓汤宝啊[doge]

♥ 11 ↩ 1

樱桃小狗汁 2023-01-30

在哈尔滨上学时候学校旁边有家砂锅,冬天点份砂锅点份油饼那真是太他妈的香了,这by浙江不是我说想吃点好吃玩意是真难

♥ 8 ↩ 3

荷冬青一杯蜂蜜 2023-01-30

好多人给大舅出方子,殊不知,大舅早先的视频里都有,哈哈哈哈哈。

♥ 8 ↩ 1

LD_milktea 2023-01-30

不知不觉中大舅的粉丝也突破50万了。祝早日突破一百万。

♥ 8 ↩ 4

Nora在2015 2023-01-30

自从之前大舅教过砂锅豆腐(就是这个菜),我之后每次炖脊骨汤(我家是为了吃手撕脊骨沾蒜酱),我都把汤一分为二,一半用来烩酸菜,一半用来做这个豆腐汤,老鲜了同学们,就是小时候老家砂锅豆腐那个味

♥ 7 ↩ 1

西西老爸吖 2023-01-30

大舅,过年买了十来斤牛肉,被奸商坑了,是老牛肉,卤出来,特别柴,嚼不烂,想问下有没有什么办法?做出来能吃的?

♥ 5 ↩ 14

信鸽破防了 2023-01-30

正好,春节白水煮肉的肉汤还在。其实就是给大块五花肉焯水煮开用的水,肉煮了十几分钟拿去做老北京卤肉了,剩下水里的沫子打干净,葱姜花椒捞出去,放凉沉淀之后去掉最上面一层,最下面的一层也不要,中间的装饭盒里冷藏,打算做菜用的。 明天试试直接拿来煮砂锅豆腐。[脱单doge]

♥ 4 ↩ 1

可话 2023-01-30

可以点菜吗,想看九转大肠[偷笑]

♥ 4 ↩ 3

寽小寽 2023-01-30

豆腐汤,吊炉饼,绝了

♥ 4 ↩ 1

wex4155 2023-01-30

砂锅炖豆腐50岁以上的老人每年都要做

♥ 2 ↩ 1

b马可 2023-01-30

大舅日更啊卧槽

♥ 2 ↩ 3

haervee 2023-01-30

看到了,大舅都看到了。请配摊鸡蛋那个饼一起享用。

♥ 2 ↩ 2

王爱儒 2023-01-30

整点粉丝

♥ 2 ↩ 1

安静等待你归来 2023-01-30

豆腐脑袋来啦 砂锅豆腐算是我最爱的豆腐菜 没有之一 有菜有汤口味清淡却有滋味还热热乎乎的 舒服~

♥ 2 ↩ 2

亲爱的阿廖沙 2023-01-30

[支持]

♥ 2 ↩ 1