【豆科一】腐败了等于更好吃了？吃素越多等于吃肉越多！从空气缔造肉身

合集 · 龙女植物学 (54)

Description

本期先讲驯化的。下期讲奇怪的植物
参考文献
《谷物的故事》
《传统豆制品加工工艺学》
《发酵食品工艺学》
[1]赵叶舟,王浩铭,汪自强.豆科植物和根瘤菌在生态环境中的地位和作用[J].农业环境与发展, 2013, 30(4):6.DOI:CNKI:SUN:NHFZ.0.2013-04-003.
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[1]万书波,封海胜,王秀贞.花生营养成分综合评价与产业化发展战略研究[J].花生学报, 2004, 33(2):6.DOI:10.3969/j.issn.1002-4093.2004.02.001.
花生在中国的引进与发展研究（1631-1949）
[1]张贤德,张明刚.豇豆品种比较试验初报[J].基层农技推广, 2017(8):3.DOI:CNKI:SUN:JCNJ.0.2017-08-005.
[1]孙壮林,侯跃文,刘建英.绿豆种植史考略[J].中国农史, 1991(1):5.DOI:CNKI:SUN:ZGNS.0.1991-01-006.
农作物异名同物和同物异名的思考
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[1]励建荣.中国传统豆制品及其工业化对策[J].中国粮油学报, 2005, 20(1):4.DOI:10.3321/j.issn:1003-0174.2005.01.011.

Comments

fengzi2077 2023-12-04

禾本科：碳水神教茄科：毒素神教豆科：什么你们在说什么？我听不见。[笑哭]

♥ 3704 ↩ 64

龙女之声 2023-12-05

常见豆科药材黄芪葛根决明子苦参还有鸡血藤。鸡血藤还是文玩，其实豆科文玩太多了，不过很多都是盘本体。我想玉米能盘，豆粒也应该可以盘吧，一搜还真找到了。这个榼藤子种子，有象棋那么大。现在评论能发图太棒了，解释问题方便多啦

♥ 2200 ↩ 1

墨宝硬创科 2023-12-04

同为豆子，为什么红豆配相思，绿豆只能配王八，后来才知道红豆味苦，绿豆清热降火，故而相思味苦，王八大补。

♥ 2834 ↩ 62

龙女之声 2023-12-04

大家不要自己学着制，有中毒风险，本视频只是表达一下原理。

♥ 3372 ↩ 97

壶中银河 2023-12-04

中国要进口大量的大豆，主要因为养殖业（猪牛鸡鱼）需要大量的粗蛋白，也就是豆粕。大豆压榨后的大豆油，其实是豆粕的副产品。有些大聪明觉得转基因大豆油不好，其实，转基因豆粕早就充斥满养殖业小二十年了

♥ 1668 ↩ 71

--永-恒-- 2023-12-04

牛肉蛋白质含量才20%多，大豆居然能到36%最高能到40%，真是个神奇的植物蛋白质含量快是牛肉的两倍

♥ 2822 ↩ 188

古明地道战 2023-12-04

固氮大师，豆门🙏

♥ 960 ↩ 34

菌林天夏 2023-12-04

记得以前第一次知道槐树和黄豆都是一个科的时候，我是相当震惊的，从来没想过他们的花和种子为什么会这么相似。

♥ 1028 ↩ 45

加菲花生米 2023-12-04

论豆芽，还得是绿豆的，白白嫩嫩一根，又脆又甜，黄豆芽总是带着两瓣黄豆粒的影响口感

♥ 1019 ↩ 82

冰室家的民俗学者 2023-12-04

科普:国内目前依然是有生产队这个说法的，组织上虽然没有这个东西了，但很多地方依然叫生产队，南方称呼为队里的居多

♥ 1116 ↩ 64

早就上车了 2023-12-04

我硕士毕业论文就是与药用植物根瘤菌相关的，很多大家熟知的中药比如甘草、黄芪、葛根等都是豆科植物[星星眼][星星眼]

♥ 547 ↩ 15

九条柚希 2023-12-04

冷知识:槐树、皂角、花生都是豆科

♥ 599 ↩ 21

单手零 2023-12-04

碰巧前几天吃饭的时候跟同事聊起黄豆，他们不知道毛豆是黄豆，听我说毛豆是黄豆之后一脸震惊，我都快以为他们说的黄豆跟我想的不是一个东西了。

♥ 461 ↩ 33

Susanin_official 2023-12-04

开始，程汝明只是听到打招呼说不让放酱油，但不知道毛主席为什么不吃酱油。后来，是专列上一个叫刘耀方的服务员，勇敢地向毛泽东提问，“毛主席，你怎么不吃酱油啊？”毛主席告诉小刘，他最初是吃酱油的，但在对酱油有了更多的了解后，他产生了腻烦心理。因为他的家一度开过酱油作坊，存有一缸一缸的酱油。在一次盖子偶然打开的时候，他发现装着酱油的缸里瓢着一层浮动的蛆，他感到非常恶心，从此再也不碰酱油了。程汝明说：“这个事除了做饭菜的师傅，连警卫员都不知道。” 毛主席不吃酱油出处，确实有点心理阴影

♥ 882 ↩ 49

开心果忌廉 2023-12-04

从小老妈就跟我说别吃蚕豆，有蚕豆病。以前有一种小零食就是蚕豆，又香又脆，我表姐经常吃，给我馋的。经不住诱惑，放学偷偷去买了，回家一吃一个不吱声，吃了还想吃。吃完躺着玩手机了，当我想站起来的时候头晕目眩的，一直想呕吐的感觉。之后好几次洗澡的时候，特别是洗头，感觉脑子突然闪着光，头晕眼睛睁不开，站不稳。我就认为是吃蚕豆导致的了，再也不敢吃了。[抓狂]

♥ 599 ↩ 52