【伞形科】我们耕耘于恶臭 服侍于芬芳

龙女之声

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Description 
参考文献
When and how did carrots turn orange?
November 10, 2023/in Plant Science Research Weekly /by Laura Turchi
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芫荽种质资源引进及利用_张立微
[1]刘香荣.芫荽香味成分分析及稳定性研究[D].中南林业科技大学,2013.
蔬菜史话·根用香芹菜_张德纯
[1]董永华,食用香料植物的开发利用研究.上海市,上海孙桥现代农业联合发展有限公司,2003-10-01.
[1]李洁.芹菜种质资源的耐热性评价及高温应答机制初步研究[D].四川农业大学,2022.DOI:10.27345/d.cnki.gsnyu.2022.000442.
[1]周辉,卢向阳,田云,等.芹菜化学成分及药理活性研究进展[J].氨基酸和生物资源,2006,(01):6-9+15.
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Jirapatrasilp P, Sutcharit C, Panha S. Annotated checklist of the operculated land snails from Thailand (Mollusca, Gastropoda, Caenogastropoda): the family Pupinidae, with descriptions of several new species and subspecies, and notes on classification of Pupina Vignard, 1829 and Pupinella Gray, 1850 from mainland Southeast Asia. Zookeys. 2022 Aug 25;1119:1-115. doi: 10.3897/zookeys.1119.85400. PMID: 36762355; PMCID: PMC9848625.
Kasaian J, Asili J, Iranshahi M. Sulphur-containing compounds in the essential oil of Ferula alliacea roots and their mass spectral fragmentation patterns. Pharm Biol. 2016 Oct;54(10):2264-8. doi: 10.3109/13880209.2016.1152279. Epub 2016 Mar 10. PMID: 26963574.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Ase_f%C3%A9tide
https://doi.org/10.1007/978-94-017-9511-1_7

Comments

林登万球 2024-05-01

胡萝卜起源于中亚，耐旱且产量大水分还多，蔬菜只是它的部分功能，现在阿富汗人拿胡萝卜当水果生吃，还拿它榨汁喝，而且像不要钱一样天天吃都不嫌贵，其他水果就比较贵，这基本也解释了胡萝卜的定位。

♥ 2460 ↩ 57

SETSUNA的迷你粮仓 2024-05-01

伞形科妥妥的羊肉之友，芹菜、香菜、白芷、小茴香都是搁羊汤里放的，也就这些东西能压住羊膻味。

♥ 1824 ↩ 44

超级大星星 2024-05-02

哈哈哈哈，香臭同源真的是，羊肉的鲜味就来源于羊肉的膻味，鱼肉的鲜味也来源于其腥味。 说起伞形科，有一次吃欧芹吃出了胡萝卜的味道，吃水果芹菜吃出了胡萝卜和欧芹的味道，一查百度，发现大家都是亲戚。

♥ 2187 ↩ 46

氿竹泛珤 2024-05-01

我发现伞形科的每种植物的特殊气味都有人无法接受，比如有人受不了香菜，有人受不了胡萝卜，我是受不了芹菜，感觉有股嚼很怪的洗洁精味。。。

♥ 926 ↩ 117

anno中笨蛋 2024-05-01

小时候幼儿园课本里有小白兔啃胡萝卜的插图，然后就也学着从家里找了根生胡萝卜啃[笑哭]，一边啃一边说自己是小白兔

♥ 1083 ↩ 44

丶陌上七天 2024-05-01

这个是什么萝卜呢[doge][doge][doge][doge]

♥ 1000 ↩ 64

狠戳聋子那双眼 2024-05-01

欧防风是不是星露谷里的防风草？

♥ 512 ↩ 12

城主鬼谷藏龙 2024-05-01

龙女要转型植物科普了吗[星星眼]

♥ 506 ↩ 40

Leapant不在线 2024-05-01

很少有比香菜更适合当做大众议题的食用植物了，毕竟生理上的差距，只靠讨论也不可能消弭双方的冲突，你就算拿枪指着强迫他说好吃，他闻到的也是臭虫味[笑哭]

♥ 362 ↩ 18

旅者2006 2024-05-01

美洲真是个好地方，旋花科、禾本科、茄科、菊科、豆科、大戟科都有对应的好吃、产量大的植物。

♥ 249 ↩ 23

龙女之声 2024-05-01

大家多点点三连，三天后准时更新下一期[呲牙][呲牙][呲牙]

♥ 314 ↩ 33

CEL赛琳 2024-05-01

龙女下期讲讲桂皮吧，别的植物都是被人类利用之后更繁荣了，桂皮却因为是树生长周期长反而受到了严重迫害

♥ 171 ↩ 4

冰洁的奶瓶 2024-05-01

芹菜跟香菜…一生之敌…受不了味道[doge]

♥ 253 ↩ 102

杨桃想peach 2024-05-01

阿魏的树脂可以作为香料使用，在炖菜里少量添加会增添强烈的洋葱气味，我非常喜欢炖菜加基础玛莎拉后再额外加点阿魏，确实好吃

♥ 178 ↩ 3

龙蝇本龙 2024-05-01

伞形科，顾名思义就是有伞形花序或者复伞形花序的植物，而且还是为数不多的凤蝶幼虫寄生的植物类群之一，另外胡萝卜是伞形科的，而萝卜是十字花科的，这点大家要知道。[吃瓜]

♥ 233 ↩ 9

MASTERARTIST 2024-05-01

耕耘于李田所，服侍于疾旋鼬。

♥ 211 ↩ 5

Suchi_Reiuji 2024-05-01

还是说一句吧，其实在欧洲正常的旱芹的叶子也是大批当蔬菜吃的，吃膨大的块茎的芹菜反而是出了南欧买不到的东西。

♥ 141 ↩ 9

丨小汐丨 2024-05-03

芫荽我觉得没啥味，芹菜（只吃过旱芹欧芹）那味道真受不了，煮菜的时候散发的味道更是想吐，不是开玩笑我似乎对气味反正比较剧烈，闻咖啡味我都能闻吐。倒是好奇水芹是什么东西，说不定能接受。 不得不说，难怪欧洲人喜欢洋蓟，原来他们对大疙瘩情有独钟，因为洋蓟浪费率高所以还贵。想想我们的常见疙瘩植物，头菜和榨菜？

♥ 117 ↩ 20

旅者2006 2024-05-01

下期要不讲一讲另一个香料大科——唇形科？

♥ 94 ↩ 12