用草根制作19世纪古法棉花糖--疯!味!十!足!
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Description
这段时间可真是起高了呀!
Comments
或许这并不是翻车,而是原版的味道就是不好吃,但你的实践创新意外改良了它。起码生肉味和烤地瓜味让我选,我义无反顾就是烤地瓜啊!
♥ 1908 ↩ 14
就像是宇航员吃的东西
♥ 1552 ↩ 22
突然想明白为啥这么着迷于小b的视频,这不就是我小时候最喜欢玩的过家家游戏升级版,看起来还是这么好玩啊
♥ 777 ↩ 5
草根棉花糖 不像棉花不像糖 这谁敢吃啊
♥ 866 ↩ 21
话说有b友把up之前埋的罐子挖出来吗[doge]
♥ 534 ↩ 11
在宇宙的尽头,一起来吃棉花糖[响指]
♥ 681 ↩ 12
你需要养个猪来吃边角料和废料。养狗的话恐怕它不会吃[笑哭]
♥ 510 ↩ 7
希望能复刻一道菜,在辛普森一家中第36集第19集,有一个黑帮炖菜,叫暴力炖菜,在第13分55秒出现,国内应该还没人做过,希望复刻[给心心] 图中的外语是德语和英语,德语“Gewalteintopf” 可译为“暴力炖菜” ,下方英文是食材及烹饪步骤说明,本身就是英文,内容如下: 3瓣大蒜 3片生姜 4枝百里香 3片月桂叶 1汤匙黑胡椒粒 1汤匙黄芥末籽 6颗多香果浆果 2汤匙植物油 1条野猪肉腿 1个洋葱 3汤匙番茄酱 4杯鸡汤 2杯黑加仑葡萄酒 1/2杯科洛德血(可能是特定食材名称,也可能是拼写有误 ,若为“cow blood” 则是牛血 ) 1/4杯红糖 3根胡萝卜 3根芹菜肋条 1/2颗白菜 用粗棉布把香料包起来。 将烤箱预热至300华氏度。把野猪肉腿放入大荷兰烤锅中,用盐全面涂抹,然后放入烤锅。 加入洋葱,煮至焦黄。加入番茄酱、鸡汤、葡萄酒、醋、糖和香料包,慢炖,然后转移到烤箱,煮1个半小时。 加入胡萝卜、芹菜和白菜,再煮1小时。 加入最后的秘密配料:
♥ 480 ↩ 17
今天聊聊棉花糖。 中文语境里面的棉花糖,一般是两种,一种是块状,也就是英文的Marshmallow,而另一种是絮状的,也就是英文的Cotton candy。这两种棉花糖工艺和用料其实完全不同。絮状棉花糖是主料只有糖(有些还会加少量色素香精)。用加热离心的方式让结晶状的糖变形成絮状。而块状棉花糖是采用药蜀葵的根熬制的粘液裹着糖浆,香草籽,蛋白等打发后凝固定型成的糖果(在这里吐槽一下,正常的工艺应该是只用蛋白,且混合好原料后二次打发,让空气均匀充满糖的空隙,干燥通风也有要求,做出来的糖才不会分层塌陷)。这种工艺存在缺陷,一是糖容易重结晶破坏口感,二是凝固缓慢,难以大批量生产。于是就有了改良工艺的现代棉花糖,将药蜀葵换成了明胶,同时添加了玉米糖浆。玉米糖浆增加了糖的溶解度,让糖固化更加均匀,而明胶的软化点在35度左右,可以在快速凝固的同时赋予糖块融化的柔和口感。这种工艺简化且成本更低的棉花糖迅速推广开来,才有了现在柔和的棉花糖[doge]
♥ 472 ↩ 7
看来最近是真的累,精气神明显没有以前视频那么足了,劳逸结合啊b哥[打call]
♥ 342
葱爆羊肉,好吃
♥ 261 ↩ 26
前方记者发来最新战报,已成功扫荡B彻之愿[脱单doge][脱单doge]并于现场活捉农场主
♥ 117 ↩ 3
现在看到小B坐在荒地中吃食的场面,我总会想到BB姬那一句「任风吹走他嘴中的碎屑,面露难色、却又夹带欣喜」[笑哭]
♥ 115 ↩ 4
现代的洁白如雪,b哥做的如雪这一块[微笑]
♥ 89 ↩ 2
试吃环节BGM真好,有种日常中带点荒诞的臭味的戏剧感,符合老B的中间世界的主要色彩[嘟嘟]
♥ 85 ↩ 2
好 不好吃(
♥ 46 ↩ 11
Up可以表演打这个吗[doge]
♥ 74 ↩ 12
晚饭,自己做的五菜一汤,最后一个蚝油生菜还没做好,前边刚出锅的肉菜被吃的差不多了。[藏狐]
♥ 39 ↩ 4
但是你的农场看起来真的很好玩,要不是还需要工作我是真的喜欢帮忙刷漆啥的
♥ 35 ↩ 1
省流:棉花糖做成肉干了[doge]
♥ 30