又搁山上吃美了!复刻1226年的奢华皇室下酒菜-乳香熏橄榄
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Description
原食谱:《Kitab al-Tabikh》 乳香熏橄榄-家庭简易版 建议直接选用新鲜橄榄 熏料: 蒜末 干百里香 橄榄核 沾了芝麻油的棉花 核桃仁 (鉴于乳香的加入会使成本直接翻倍,酌情考虑) 熏制后拌入麻油、粗捣的核桃仁、炒过的去皮芝麻、大蒜和细捣的百里香 熏制和腌制时间越久越有味道 邦德马提尼: 一份伏特加 半份基纳利莱酒 充分摇匀至冰镇 倒入深香槟杯 最后加入一大条的薄柠檬皮 干杯!
Comments
甲方入菜第一人[支持]
♥ 1944 ↩ 11
青橄榄这玩意我家特产,有发言权。 首先橄榄和槟榔完全不是一个东西,单说体型橄榄长再大也比不过榔子,而且橄榄对口腔也没什么伤害,完全是对人体有益的正常食物。然后橄榄和油橄榄也不是一个东西,b哥看的食谱用的橄榄应该是油橄榄,原产于地中海,这种油橄榄也就是用来榨橄榄油的。而买的那两袋橄榄就是国产的青橄榄,是我们的本土树种。前者是木犀科木樨榄属的,后者是橄榄科橄榄属,从科上就不一样我觉得差别还是很大的。 然后说味道,青橄榄大部分人第一次吃都不习惯,果肉部分有点硬需要一点牙口,核不能吃。味道刚咬下去确实很酸,也会有点涩,慢慢嚼会有回甘,越来越甜,味道也会持续比较久,吃几颗慢慢接受了,可能就会喜欢上这个味道,没试过的大伙可以试试看。 当然接受不了的也可以去试试看腌制加工过的橄榄,没有酸涩味,就是普通果干小零食。我个人觉得b哥买的那种盐渍的是最烂的一种腌制方法,纯咸,风味也就那样,虽然确实不酸不涩但也没什么橄榄的风味,关键是吃两三个一整天盐含量摄入就超标了,而且肯定会有吃太咸的状态出现,像什么嘴唇干干的嘴巴里涩涩的,实在是没什么好吃的。用甘草渍的比盐渍的好吃,不会太甜口感也很好,市场上大部分果脯都甜得发腻没有果味纯甜,一点没有吃的欲望,这种甘草橄榄吃起来就很舒服。感觉越说越像榔子,其实我一直觉得这玩意可以用来戒榔子() 到夏天还有一个无敌的吃法,抓一把橄榄,洗干净之后把橄榄和拍蒜一样拍裂开能见到核的程度,然后拿盐腌一阵子把水分杀出来。然后把水控掉,再倒一百克多的白糖,像腌咸菜一样把橄榄放罐子里腌。腌制一天到两天差不多了,连汤带水放冰箱里冻着,冻差不多了就带着冰碴子吃,别冻太久不然不好拿,真的爽死。在我看来就是唯一真神,比冰杨梅权威太多。尤其是那种果子大核小的精品大果啊,用来做这个无敌了,真的是里面白白嫩嫩的,这种东西你放嘴巴里面就是一种享受,没吃的赶紧借😋自己不想做的可以买成品,网购平台搜冰橄榄,福建福州的,夏天吃包爽,不爽寄给我我吃😋
♥ 1633 ↩ 36
这种视频看进眼睛里简直就是一种享受 B哥的气质太独特了,有一种看到他就开心的感觉。他总是那么欢乐,哪怕失败了也不改这金黄的底色
♥ 1212 ↩ 13
橄榄清肺抑痰,不比那个吃久了必得口腔癌的强嘛?[笑哭]
♥ 1114 ↩ 118
春天太好了朋友们
♥ 971 ↩ 15
螃蟹本蟹
♥ 635 ↩ 8
b哥做一期这个巴西奴隶饭feijoada好不好,这我巴西朋友做给我吃的,味道还不错
♥ 617 ↩ 18
这期神了
♥ 626 ↩ 5
b哥这不上个百大说不过去啊,就这视频质量,就这整活天分,就这艺术风格吊打整个b站一半的百大了,就那些百大得奖者,不是整烂活就是在搞恶俗,还有意义不明莫名其妙的视频,差点忘了还有不要笑挑战,唯独b哥与众不同,每次看b哥的视频总给我一种周五双休放假回家的那种喜悦跟兴奋感,而且看b哥的视频就不像在看视频,仿佛给我一种与多年不见的老友聊天一样的感觉,还有视频最后的结尾,不做作,没有什么高大上且意义不明文青病一样的结束,就像在夕阳傍晚下与朋友分别一样说一声再见,期待与b哥的下一次见面,不多说了,先投两个币
♥ 697 ↩ 34
求视频最后40秒的钢琴音乐名字,有了踢我,谢谢🙏
♥ 577 ↩ 21
我路过一处荒野,一个穿着马登工装戴着牛仔帽的男人在篝火旁就着橄榄喝酒。他招呼我喝一杯,我说现在想先找个饭馆吃一锅烤豆填饱肚子。临别时我问他在这里干啥。也许是喝高了,也许是风太大的缘故,他有点答非所问地喊道:“你看到天际线那边亮闪闪的灯光了吗?那是圣丹尼斯,是夜之城,是我们辛勤劳作赚取酬劳的地方。而我在这里。春天太好了。敬春天!”
♥ 403 ↩ 5
好巧,今日老一岁,我带了蛋糕,朋友要不要来一起吃点喝点[脱单doge]
♥ 432 ↩ 48
白白嫩嫩的大果吃得就是享受[doge]
♥ 649 ↩ 5
太艺术了,比夏天的夜晚清爽,比秋天的霞光自由。
♥ 311 ↩ 2
10:33 这一幕好有感觉啊[星星眼]
♥ 268 ↩ 4
我这乳香是特产,很便宜。品质最好的贵的也贵不到哪里去
♥ 237 ↩ 14
这期神了,有大果有冰有菌子有寄生虫有易溶于酒精的快速塑料袋还有马登工装,搁胃里捯饬捯饬凑出一窝葫芦娃了
♥ 273 ↩ 5
你确定这食谱上地中海的油橄榄olive和中国的橄榄是同一个东西?
♥ 248 ↩ 9
痛饮橄榄酒,换大盏
♥ 202 ↩ 12