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Description
店名: 宫坂
地址:東京都港区南青山5-4-30 ヴィラソレイユE号
人均消费:2300rmb  价格略贵
日本美食网评分:4.26
荣誉:米其林1星 怀石百名店

Comments

悠哉亭记 2025-07-12

吃炒饭[星星眼]

♥ 59 ↩ 1

乐活D吃货 2025-07-12

它家刚开那几年都不叫拍照,未在这个臭毛病也学了[笑哭]这几年看来想开了[吃瓜]

♥ 52

Mirko830 2025-07-13

关于和牛的熔点低,但是和牛体温比熔点高,为什么脂肪不融化,DS是这么解释的: 和牛脂肪的低熔点特性是进化形成的特殊生物适应性:‌细胞封装结构‌提供物理约束,‌混合脂肪酸组成‌实现温度缓冲,‌结缔组织网络‌则赋予机械稳定性。这使脂肪在体温下保持功能形态,仅在摄入后经物理破坏才释放其"入口即化"的特性。普通牛肉因饱和脂肪占比高,熔点和消化率均较低,口感差异由此而生‌。 “遇到一些不理解的事儿别急着发出异议,先去了解了解再点评可以吗?” 人体脂肪的理论熔点为‌29~30℃‌,但因脂肪细胞的物理封装及局部低温环境,其在体温下仍维持固态;仅当脱离细胞结构或暴露于开放环境时,方在体温中液化。 “人体脂肪理论熔点也低于体温,没见你们融化啊?”

♥ 48 ↩ 1

赛壬少年 2025-07-12

想必不在意细节也是京都怀石多特点之一了[doge]

♥ 39

木嘴球 2025-07-12

看多了报哥,这家觉得一般[藏狐]

♥ 28

KOBEビーフ 2025-07-12

飞地,这词儿第一反应是“飛田新地”... OK, 我去面壁了[妙啊]

♥ 23 ↩ 1

鮪酢飯 2025-07-12

京都飞地,未在传承!

♥ 9 ↩ 2

喵喵我是一只小花猫 2025-07-15

说实话看报哥视频也几年了,日本感觉美食翻来覆去就那些东西,[笑哭][笑哭]

♥ 6 ↩ 1

腹黑のKing 2025-07-12

这东西,难懂不难懂最终也要落到吃上,味道搭配才是最重要的。

♥ 5

鬼鬼-受苦中 2025-07-12

每日一羡慕

♥ 3

恁这是弄啥类 2025-07-18

现在回头再看noma真的很有先锋性,几年前就开始探索食材的变化和可能性,有钱人吃惯了这些高级鱼,和牛,刺身,真的很需要新的味觉刺激

♥ 2

无声noooisy 2025-07-12

好京都啊】

♥ 2

chinalcz 2025-07-13

大佬这次又带了位爱笑的漂亮小姐姐一起吃高档日料,羡慕啊!

♥ 2 ↩ 1

綺麗の康寳寳 2025-07-13

[少女日记表情包_贴贴][少女日记表情包_贴贴]京都飞地,宫坂!

♥ 1

评论又被人删了 2025-07-12

这一顿带洗多少锅碗瓢盆?

♥ 1

32岁的老人 2025-07-12

嗯……我差点听成了胃袋

♥ 1

一世风华郭奉孝 2025-07-17

请问刺身蘸的那个粘稠的酱汁是什么

♥ 1

playboi123 2025-07-13

一直想去京都吃怀石,但是语言不通感觉体验很不好啊[笑哭]

♥ 1

Pedesran 2025-07-12

新鲜的

♥ 1

大象他弟弟 10d ago

刷到“宫坂”,有点想看新一季的“宫本”[doge],可惜老板不上道….😮‍💨