日本美食 | 日料 | 日本第一怀石:再访北陆片折

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Description
店名:片折 
地址:石川県金沢市並木町3-36
人均消费:2000rmb
荣誉:日本美食网金牌 米其林2星
日本美食网评分:4.63(目前日本美食网 日本料理部门第一名)

Comments

硫酸铜汽水 2024-07-27

在嘴里体验一下花火的感觉…真好哇,喜欢这句话。(想睡觉笑死了,差点以为我平板出问题)

♥ 135 ↩ 4

ObserverQuinn 2024-07-27

结尾那句我觉得说得太准确了,不是吃“食材的原味”,而是把每种优质食材的风味“放大”,对于餐饮来说这才是比较完整的两步

♥ 116 ↩ 1

账号已注销 2024-07-27

那个黄油土豆,是不是(猜想)先弄土豆泥,然后捏成球,同时里面塞一块黄油,再炸到形成一层脆壳,最后浇上日式高汤。感觉味道不错呢[吃瓜]

♥ 41 ↩ 4

晓七Theliaokk 2024-07-27

店名:片折 地址:石川県金沢市並木町3-36 人均消费:2000rmb 荣誉:日本美食网金牌 米其林2星 日本美食网评分:4.63(目前日本美食网 日本料理部门第一名)

♥ 38 ↩ 5

二次元的次元壁 2024-07-27

一开始的筷子危机也太好玩了[doge]

♥ 17

凯旋号舰长奥布瓦诺 2024-07-27

这几天到日本才发现日本筷子好难用[兔年吉祥東雪蓮_哭哭][兔年吉祥東雪蓮_哭哭]

♥ 9 ↩ 10

fakerrey 2024-07-27

对筷子的使用水平遇到史上最大挑战[doge]

♥ 8

FUNKing-coming 2024-07-27

看完感觉怀石料理还是比较受日本传统文化局限以及区域性食材的局限影响?如果抛开环境和文化传统不谈,只说菜品本身,不管是黄瓜海蜇的拌菜,高汤茄子,汤菜版本的黄油土豆,其味道和食材都很局限。螺狮壳里做道场,可能只有放在怀石料理中才较为惊艳。若作为单独的菜品,很难想象这种菜如何作为宴席中的单独组成部分,日本饮食还是日法餐更有发展空间。横向比较就像本帮菜的四喜烤麸或京鲁菜的乾隆白菜,其食材和菜系本身的局限就使得其只能作为前菜或者凉菜,而且也卖不上价。

♥ 7 ↩ 5

庄周梦的蝶 2024-07-28

店名:片折 地址:石川県金沢市並木町3-36 人均消费:2000rmb 荣誉:日本美食网金牌 米其林2星 日本美食网评分:4.63(目前日本美食网 日本料理部门第一名)

♥ 6

樱井翔-_- 2024-08-08

唉,真想去吃这些高档餐厅,价格稍微攒攒能接受,预约也可以找日本代打电话的,就是日语水平实在有限,每道菜的介绍听不懂,感觉吃饭的乐趣少百分之四十[大哭][大哭][大哭][大哭]用语音翻译器吧又不方便又不达意

♥ 5

我不爱BigOther 2024-11-27

想起来破墓那个电影里一直想吃香鱼的日本僵尸了 话说香鱼是个什么口味,国内有嘛?

♥ 2 ↩ 4

海王龙傲天 2024-07-27

更喜欢京天神野口的暴力美学[doge]

♥ 2

梦十夜L 2025-07-19

感觉主食前量好小,我能吃两份😂

♥ 1

綺麗の康寳寳 2024-12-13

[小缘_完全ok][小缘_完全ok]环境一流,いらっしゃいます!

♥ 1

16BS9 2024-08-13

注意力都在餐具上了,这套漆器有品位的

♥ 1

_废弃 2024-07-31

如果我是有钱人可以把这种店当日常的饭堂吃就好了,清淡又美味[tv_鼓掌]

♥ 1

zeita 2024-07-29

想象不出带鱼怎么卷的紫苏…[笑哭]

♥ 1 ↩ 1

墩墩uncle 2024-07-28

报哥想你了哈哈哈哈

♥ 1

石榴胖虎静香黑头花子 2024-07-28

寒天是啥

♥ 1 ↩ 1