【宁夏大学】醉美葡萄酒【全39讲】

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    【宁夏大学】醉美葡萄酒【全39讲】

Parts

  1. P1 · 1.1 葡萄酒是什么？
  2. P2 · 1.2 中国葡萄酒从何而起？
  3. P3 · 1.3 哪儿有葡萄酒？
  4. P4 · 1.4 如何品尝葡萄酒？
  5. P5 · 1.5 为什么“我们”不一样？
  6. P6 · 2 西方葡萄酒文化
  7. P7 · 3.1 葡萄酒的分类
  8. P8 · 3.2 葡萄酒之特种酒——贵腐酒
  9. P9 · 3.3 葡萄酒之特种酒——冰酒
  10. P10 · 3.4 葡萄酒之特种酒——波特酒和雪莉酒
  11. P11 · 4.1 葡萄的种植
  12. P12 · 4.2 鲜食葡萄与酿酒葡萄的区别
  13. P13 · 4.3 认识葡萄品种
  14. P14 · 5.1 葡萄酒的生命——酵母菌
  15. P15 · 5.2 葡萄酒酿造工艺
  16. P16 · 5.3 单一品种和混酿葡萄酒
  17. P17 · 6.1 橡木桶的奇妙作用
  18. P18 · 6.2 探索神秘酒窖
  19. P19 · 6.3 葡萄酒的储存
  20. P20 · 7.1 葡萄酒的香气
  21. P21 · 7.2 香气轮
  22. P22 · 7.3 描述葡萄酒香气的技巧
  23. P23 · 8.1 葡萄酒瓶的秘密
  24. P24 · 8.2 教你如何读懂酒标
  25. P25 · 8.3 葡萄酒的封瓶材料
  26. P26 · 9.1 葡萄酒品酒礼仪
  27. P27 · 9.2 如何开启一瓶葡萄酒
  28. P28 · 9.3 饮酒的方式及器皿
  29. P29 · 10.1 葡萄酒品鉴——观色篇
  30. P30 · 10.2 葡萄酒品鉴——闻香篇
  31. P31 · 10.3 葡萄酒品鉴——品尝篇
  32. P32 · 10.4 葡萄酒的质量评价
  33. P33 · 11.1 葡萄酒餐酒搭配
  34. P34 · 11.2 餐酒搭配
  35. P35 · 12.1 葡萄酒与健康——二氧化硫
  36. P36 · 12.2 葡萄酒与健康
  37. P37 · 13.1 葡萄园的风土——气候
  38. P38 · 13.2 葡萄园的风土——地形
  39. P39 · 13.3 葡萄园风土的人文因素
Description 
来源：宁夏大学
主讲教师：李茹一 牛伊凡 张亚红 刘娜 陈晓艺
原文发布时间：2022-09-06
本课程是一门认识葡萄酒、品鉴葡萄酒的课程。课程内容包括：葡萄酒文化、葡萄品种、葡萄园风土、葡萄酒工艺、葡萄酒储存、餐酒搭配、葡萄酒品尝及质量鉴定等方面。