为了做这个吃了10斤奶!!

合集 · 马蹄厨房 (85)

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Comments

鹅蛋娃子 2024-04-17

北方的朋友,双皮奶可不是奶茶店那种奶味果冻哦[吃瓜]

♥ 3798 ↩ 158

猫与茶ちゃ 2024-04-17

我喜欢水牛奶,以前在老家都可以订,每天早上从牧场送新鲜水牛奶过来,是生的,得自己煮开了喝,超级好喝[妙啊]

♥ 1019 ↩ 8

摸鱼摆烂坊主 2024-04-18

顺德本地人,我妈就会做双皮奶[doge]但是她只用水牛奶做的,别的奶说是做不好吃

♥ 792 ↩ 45

侦探快斗 2024-04-17

明明是奶撞姜,为什么叫姜撞奶[doge]

♥ 703 ↩ 46

Newfoundland居民 2024-04-17

粵菜不但有撞奶、燉奶、雙皮奶,還有炸鮮奶[脱单doge]

♥ 420 ↩ 14

蓝由衷 2024-04-17

姜撞奶因为不能外卖,还是值得在家里自己做的,驱寒或者经期甜食也是不错的,需要个温度计把握,成本大概4,5块钱。外面卖10块钱左右 双皮奶就完全不值得在家做了,做一碗非常繁琐,可外卖,外面也是靠批量生产把人工成本给压下去的。成本价格市售均同双皮奶

♥ 432 ↩ 25

鸭咩 2024-04-17

在家做双皮奶都是看马蹄之前的教程[呲牙] 用过百富露水牛奶但做出来的皮很薄,后来在买菜平台发现了天润这款,味道不错还能做出厚皮,一袋做三碗搞掂全家[脱单doge]

♥ 453 ↩ 24

Celestial时贞 2024-04-17

马蹄转上电视了?早几星期好像上珠江台

♥ 332 ↩ 4

图斯库尔的皇女 2024-04-17

1.冰博克法听着很高端,其实就是最简单的冷冻浓缩原理,自己在家也能简单制备,就是把牛奶放在冰箱里冻,每隔一段时间撇去浮冰即可 2.在双皮奶上放猕猴桃后尽量快速食用,猕猴桃中也含有蛋白酶,不仅会水解双皮奶,也可能会产生不愉快的苦味 3.加热牛奶的目的一方面是减少水分,但主要目的是使酪蛋白的二级结构解体、疏水基团暴露,方便外源性凝固剂的作用。这是蛋白凝胶形成的必需步骤。

♥ 450 ↩ 17

小开魔仙 2024-04-19

顺德民信[星星眼][星星眼][星星眼]去顺德吃过正宗双皮奶之后才知道我前二十年吃的都是牛奶布丁

♥ 135 ↩ 20

和风卖糕 2024-04-17

原来凤凰奶糊差不多就是英式蛋奶酱(不是卡士达酱,卡士达要加淀粉)难怪外面很少有卖的,这玩意看着简单但是特别特别特别容易翻车,只开最小火都一不留神变成蛋花汤,只能不停的开火又关火做(嗝水太慢了我实在搅不动了),我只在好几年前一个小地方吃过,感觉比双皮奶香

♥ 145 ↩ 34

那么大张床 2024-04-17

为什么现在很难刷到马蹄的视频

♥ 138 ↩ 7

萌えないごみ 2024-04-17

凤凰奶糊周末有时间的话就会做来当早餐[藏狐]会做甜品就是爽

♥ 102 ↩ 3

--亲热天堂重度依赖 2024-04-22

第一次做姜撞奶 好消息:勺子完美的被撑住了 坏消息:忘记放糖了[微笑]

♥ 84 ↩ 4

NiPwOw 2024-04-17

啊?百花执粒?

♥ 51 ↩ 11

小秘书的123 2024-04-17

即将到达广东[OK][OK]

♥ 52 ↩ 33

爱玩牢大的O神 2024-04-18

姜汁不要放多,要不然会辣到发苦

♥ 42 ↩ 6

UEWUBC 2024-04-17

杨箕的杏福甜品,凤凰奶糊真的好味[夏日萌菜表情包_太棒了]

♥ 37 ↩ 6

啵叽一口莲莲 2024-04-18

大家好呀,我是凯瑟琳来自乌克兰,最近这个泼水节也太火了吧,我也很想去,但是我需要一个队友,不知道有没有呀,全程我买单。计划

♥ 57