为了做这个吃了10斤奶!!
合集 · 马蹄厨房 (85)
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Description
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Comments
北方的朋友,双皮奶可不是奶茶店那种奶味果冻哦[吃瓜]
♥ 3798 ↩ 158
我喜欢水牛奶,以前在老家都可以订,每天早上从牧场送新鲜水牛奶过来,是生的,得自己煮开了喝,超级好喝[妙啊]
♥ 1019 ↩ 8
顺德本地人,我妈就会做双皮奶[doge]但是她只用水牛奶做的,别的奶说是做不好吃
♥ 792 ↩ 45
明明是奶撞姜,为什么叫姜撞奶[doge]
♥ 703 ↩ 46
粵菜不但有撞奶、燉奶、雙皮奶,還有炸鮮奶[脱单doge]
♥ 420 ↩ 14
姜撞奶因为不能外卖,还是值得在家里自己做的,驱寒或者经期甜食也是不错的,需要个温度计把握,成本大概4,5块钱。外面卖10块钱左右 双皮奶就完全不值得在家做了,做一碗非常繁琐,可外卖,外面也是靠批量生产把人工成本给压下去的。成本价格市售均同双皮奶
♥ 432 ↩ 25
在家做双皮奶都是看马蹄之前的教程[呲牙] 用过百富露水牛奶但做出来的皮很薄,后来在买菜平台发现了天润这款,味道不错还能做出厚皮,一袋做三碗搞掂全家[脱单doge]
♥ 453 ↩ 24
马蹄转上电视了?早几星期好像上珠江台
♥ 332 ↩ 4
1.冰博克法听着很高端,其实就是最简单的冷冻浓缩原理,自己在家也能简单制备,就是把牛奶放在冰箱里冻,每隔一段时间撇去浮冰即可 2.在双皮奶上放猕猴桃后尽量快速食用,猕猴桃中也含有蛋白酶,不仅会水解双皮奶,也可能会产生不愉快的苦味 3.加热牛奶的目的一方面是减少水分,但主要目的是使酪蛋白的二级结构解体、疏水基团暴露,方便外源性凝固剂的作用。这是蛋白凝胶形成的必需步骤。
♥ 450 ↩ 17
顺德民信[星星眼][星星眼][星星眼]去顺德吃过正宗双皮奶之后才知道我前二十年吃的都是牛奶布丁
♥ 135 ↩ 20
原来凤凰奶糊差不多就是英式蛋奶酱(不是卡士达酱,卡士达要加淀粉)难怪外面很少有卖的,这玩意看着简单但是特别特别特别容易翻车,只开最小火都一不留神变成蛋花汤,只能不停的开火又关火做(嗝水太慢了我实在搅不动了),我只在好几年前一个小地方吃过,感觉比双皮奶香
♥ 145 ↩ 34
为什么现在很难刷到马蹄的视频
♥ 138 ↩ 7
凤凰奶糊周末有时间的话就会做来当早餐[藏狐]会做甜品就是爽
♥ 102 ↩ 3
第一次做姜撞奶 好消息:勺子完美的被撑住了 坏消息:忘记放糖了[微笑]
♥ 84 ↩ 4
啊?百花执粒?
♥ 51 ↩ 11
即将到达广东[OK][OK]
♥ 52 ↩ 33
姜汁不要放多,要不然会辣到发苦
♥ 42 ↩ 6
杨箕的杏福甜品,凤凰奶糊真的好味[夏日萌菜表情包_太棒了]
♥ 37 ↩ 6
大家好呀,我是凯瑟琳来自乌克兰,最近这个泼水节也太火了吧,我也很想去,但是我需要一个队友,不知道有没有呀,全程我买单。计划
♥ 57